Het virale recept voor Baked Feta Pasta is nog steeds mijn favoriete ding om veganistisch te maken, maar nu voeg ik nog een paar ingrediënten toe. Ik maak dit gerecht nu al meer dan een jaar en dat zegt veel voor iemand die nooit kookt. Ik begin met het mengen van de kerstomaatjes in olijfolie, gehakte knoflook, gehakte oregano, chilivlokken en een vleugje zeezout. Vervolgens voeg ik twee blokken fetakaas van Violife toe (dit deel is een MUST). Zie mijn foto hieronder!
Telkens wanneer ik dit gerecht voor mijn moeder maak (die het met gewone feta heeft gehad), schept ze op over de smaak van de zuivelvrije kaas en geeft ze er de voorkeur aan boven gewone fetakaas.Mijn moeder omschrijft de smaak van Violife's veganistische feta als "romig, zachter, smeltend en niet zo rijk als gewone feta." Ik heb eigenlijk andere veganistische feta-merken geprobeerd, maar Violife is zonder twijfel mijn favoriete soort en ik raad je ten zeerste aan om het te proberen als je dit recept maakt. Als de twee blokken veganistische feta van Violife omringd zijn door tomaten, bak ik het gerecht ongeveer 20 minuten op 200F. Als de 20 minuten voorbij zijn, voeg je kalamata-olijven toe aan het gerecht en giet je wat van het olijvensap erbij voor extra smaak. De olijven voegen een zure, gedurfde smaak en natuurlijk een Griekse flair toe. Daarna laat ik het nog 10 minuten in de oven bakken en kook ik de pastaal dente.
Na 10 minuten haal ik het gerecht gloeiend heet uit de oven en meng ik de pasta erdoor. De romigheid is van het volgende niveau en het aroma van de gekookte tomaten, verse kruiden en kaasachtige kaas maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Wie boven is als ik dit gerecht maak, komt meestal naar de keuken en pakt een kom. Meestal is het mijn zus.
Vegan Feta Gebakken Pasta
Voor 6 personen
Ingrediënten
- 2 blokken veganistische fetakaas van Violife
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 pakken kerstomaatjes
- Een handvol kalamata-olijven
- Verse oregano
- Chilivlokken
- Zout & peper
- Pasta
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400F.
- Doe 2 blokjes veganistische feta in je ovenvaste pan en voeg de kerstomaatjes, olijfolie, Orengo, chilivlokken, zout en peper toe. Bak 25-30 minuten.
- Kook je pasta volgens de verpakking. Giet af en maak af.
- Haal de schaal uit de oven en meng de gekookte pasta erdoor.
Voedingswaarde
Calorieën 364 | Totaal Vet 14.6g | Verzadigd vet 7,9g | Cholesterol 0mg | Natrium 340mg | Totaal Koolhydraten 51.1g | Voedingsvezels 3.4g | Totaal Suikers 3.8g | Eiwit 7.8g | Vitamine D 0mcg | Calcium 21mg | IJzer 3mg | Kalium 264mg |
