Het mediterraan dieet en andere overwegend plantaardige diëten die vlees vervangen door vis omwille van de gezondheid, kunnen een ongewenste bijwerking veroorzaken. De wetenschap dat vlees verband houdt met hartziekten heeft geleid tot een generatie die regelmatig vis eet, wat zowel door artsen als voedingsdeskundigen wordt toegejuicht als een gezonde keuze.
Nu echter, vanwege verontreinigende stoffen zoals kwik en andere verontreinigende stoffen die in de ecosystemen van de oceanen zijn terechtgekomen, draagt vis zijn eigen risico en een nieuwe studie heeft regelmatige visconsumptie in verband gebracht met een verhoogd risico op kwaadaardig melanoom, een mogelijk dodelijke vorm van huidkanker.Het risico op het ontwikkelen van melanoom is 22 procent groter voor degenen die de meeste vis eten in hun dieet, zo bleek uit de studie.
Gepubliceerd in het medische tijdschrift Cancer Causes, werd in de overzichtsstudie gekeken naar het mogelijke verband tussen visconsumptie en het risico op melanoom, waarbij gebruik werd gemaakt van gegevens van bijna een half miljoen volwassenen. De proefpersonen maakten oorspronkelijk deel uit van de NI-AARP Diet and He alth Study van het Nation Cancer Institute, die mensen rekruteerde tussen 1995 en 1996. Destijds was de gemiddelde leeftijd van de deelnemers 62 jaar. vis, tonijn en niet-gefrituurde vis en hoe vaak ze kanker kregen.
Met behulp van deze gegevens registreerde het onderzoeksteam de gevallen van melanoom gedurende 15 jaar door de gegevens te synchroniseren met kankerregisters. Om de gegevens goed te kunnen beoordelen, merkten de onderzoekers op dat de studie rekening hield met fysieke activiteitsniveaus, rookgeschiedenis, familiegeschiedenis, alcoholgebruik, cafeïnegeh alte, ultraviolette straling specifiek voor de locatie en body mass indexen.
De studie concludeerde dat mensen die gemiddeld 1,5 ons vis per dag consumeerden (of 3 ons om de dag, wat ongeveer de hoeveelheid zou zijn in een broodje tonijnsalade) een 22 procent hoger risico liepen op kwaadaardig melanoom - en 28 procent meer risico op het ontwikkelen van abnormale cellen in de buitenste huidlagen - dan degenen die bijna niet zoveel vis consumeerden (gemiddeld ongeveer een tiende van een ons per dag). De bevindingen hebben ernstige gevolgen voor consumenten die, net als pescotariërs, regelmatig vis eten voor hun gezondheid,
Mensgerelateerde vervuiling kan ervoor zorgen dat vissen kankerachtig worden
De studie onderzocht ook de verschillen tussen de drie categorieën visproducten die mensen consumeerden. Het belangrijkste was dat degenen die 14,2 gram (0,5 ounce) tonijn consumeerden een 20 procent hoger risico op kwaadaardig melanoom en 17 procent hoger risico op stadium 0 melanoom vertoonden dan degenen die 0,3 gram (0,01 ounce) tonijn consumeerden.
Onderzoekers ontdekten ook dat de consumptie van niet-gefrituurde vis het risico op huidkanker aanzienlijk verhoogde. De onderzoeksgroep met een mediane inname van 17,8 gram (0,62 ounces) toonde een 18 procent hoger risico op kwaadaardig melanoom en een 25 procent hoger risico op kanker in stadium 0. In totaal ontwikkelden 5.034 deelnemers uit de oorspronkelijke datapool een kwaadaardig melanoom en 3.284 werden getroffen door kanker in stadium 0.
In het onderzoek werd opgemerkt dat de consumptie van niet-gefrituurde vis en tonijn verband hield met hogere pieken in het risico op huidkanker. Hoewel deze studie niet de exacte reden onderzocht waarom huidkanker en visconsumptie met elkaar in verband werden gebracht, speculeert de auteur van het onderzoek, Eunyoung Cho, dat aan de mens gerelateerde bioverontreinigingen ervoor kunnen zorgen dat de vissen meer kankerverwekkende stoffen met zich meedragen, wat een hoger risico voor de mens inhoudt.
"We speculeren dat onze bevindingen mogelijk kunnen worden toegeschreven aan verontreinigingen in vis, zoals polychloorbifenylen, dioxines, arseen en kwik," zei Cho, een universitair hoofddocent dermatologie en epidemiologie aan de Brown University, in een verklaring ."Eerder onderzoek heeft aangetoond dat een hogere visinname geassocieerd is met hogere niveaus van deze verontreinigingen in het lichaam en heeft associaties geïdentificeerd tussen deze verontreinigingen en een hoger risico op huidkanker.
“We merken echter op dat onze studie de concentraties van deze verontreinigingen in de lichamen van de deelnemers niet heeft onderzocht en daarom is verder onderzoek nodig om deze relatie te bevestigen.”
Vleesgerichte diëten kunnen tot kanker leiden
Deze studie voegt zich bij een groeiend aantal onderzoeken dat de consumptie van dierlijk voedsel koppelt aan hogere risico's op verschillende soorten kanker. In maart bleek uit een andere studie dat je je kankerrisico met 14 procent kunt verminderen door vlees uit je dieet te schrappen. Uit het onderzoek bleek dat zelfs een kleine verlaging van je vleesconsumptie je risico op kanker aanzienlijk kan helpen verminderen.
De Wereldgezondheidsorganisatie heeft rood vlees en verwerkt vlees gekarakteriseerd als een kankerverwekkende stof van klasse 1, die, indien dagelijks geconsumeerd, net zo dodelijk is voor de gezondheid op de lange termijn als roken.
“Deze studie draagt bij aan een groeiend aantal onderzoeken die de positieve, beschermende effecten van een vegetarisch dieet versterken”, zei Richard McIlwain, Chief Executive van de Vegetarische Vereniging, destijds. “Nu kanker nu één op de twee van ons in het hele land treft, kan het aannemen van een gezond vegetarisch dieet duidelijk een rol spelen bij het voorkomen van deze ziekte. Bewijs uit eerdere onderzoeken suggereert inderdaad dat een uitgebalanceerd vegetarisch dieet naast kanker ook het risico op hartaandoeningen en diabetes kan verminderen.”
Kortom: Zeevruchten uitsluiten kan kanker helpen voorkomen
Deze nieuwe studie koppelt visconsumptie aan hogere risico's op het ontwikkelen van huidkanker - kwaadaardig melanoom of kanker in stadium 0. De auteurs van het onderzoek suggereren dat deze correlatie waarschijnlijk te wijten is aan de toename van bioverontreinigingen in de oceaan. Gelukkig breidt de markt voor plantaardige vis-, schaal- en schelpdieren zich ongekend snel uit, waarbij sommige merken volledig veganistische zalmfilets ontwikkelen.Bekijk de favoriete veganistische visproducten van The Beet om plantaardige zeevruchten te gebruiken.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
De 13 beste voedingsmiddelen om je immuunsysteem te stimuleren om COVID-19-symptomen te bestrijden
Hier zijn de beste voedingsmiddelen om herhaaldelijk te eten, om de immuniteit te versterken en ontstekingen te bestrijden. En blijf van het rode vlees af.
Getty Images
1. Citrus voor je cellen en genezing
Je lichaam maakt geen vitamine C aan, wat betekent dat je het dagelijks moet binnenkrijgen om genoeg te hebben om gezond collageen aan te maken (de bouwstenen voor je huid en genezing).De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om op te schieten is 65 tot 90 milligram per dag,wat het equivalent is van een klein glas sinaasappelsap of het eten van een hele grapefruit. Bijna alle citrusvruchten bevatten veel vitamine C. Met zo'n variëteit om uit te kiezen, is het gemakkelijk om je te vullen.
Getty Images
2. Rode paprika's om de huid op te pompen en de immuniteit te versterken met twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel
Wil je nog meer vitamine C, voeg dan rode paprika toe aan je salade of pastasaus. Een middelgrote rode paprika bevat 152 milligram vitamine C, of genoeg om aan je ADH te voldoen. Paprika's zijn ook een geweldige bron van bètacaroteen, een voorloper van vitamine A (retinol).Hoeveel bèta-caroteen heb je per dag nodig: Je zou moeten proberen om 75 tot 180 microgram per dag binnen te krijgen, wat overeenkomt met één middelgrote paprika per dag. Maar een rode paprika heeft meer dan twee en een half keer je ADH voor vitamine C, dus eet ze de hele winter door.
Getty Images
3. Broccoli, maar eet het bijna rauw om er de meeste voedingsstoffen uit te halen!
Broccoli is misschien wel de meest supersuperfood ter wereld.Het is rijk aan vitamine A en C en vitamine E. De fytochemicaliën die erin zitten, zijn geweldig voor het bewapenen en versterken van je immuunsysteem.Hoeveel luteïne mag je per dag eten: Er is geen ADH voor luteïne, maar experts zeggen dat je minstens 6 milligram krijgt.
Getty Images
4. Knoflook, opgegeten door de kruidnagel
Knoflook is niet alleen een geweldige smaakversterker, het is essentieel voor je gezondheid. De immuunversterkende eigenschappen van knoflook zijn gebonden aan de zwavelhoudende verbindingen, zoals allicine. Van allicine wordt gedacht dat het het vermogen van uw immuuncellen verbetert om verkoudheid en griep en allerlei soorten virussen te bestrijden. (Ruik je meer knoflook in de metro? Het zou een slim coronavirusbeheer kunnen zijn.) Knoflook heeft ook antimicrobiële en antivirale eigenschappen waarvan wordt aangenomen dat ze infecties bestrijden.Hoeveel zou je op een dag moeten eten: De optimale hoeveelheid knoflook om te eten is meer dan de meesten van ons kunnen doorgronden: twee tot drie teentjes per dag. Hoewel dat misschien niet haalbaar is, nemen sommige mensen realistisch gezien knoflooksupplementen om 300 mg gedroogde knoflook in een poedertablet te krijgen.
Getty Images
