Super Bowl zondag planning begint nu! Als je graag de caloriebommen en maandagspijt wilt vermijden, kies dan de gezondste versies van je favoriete snacks, van guacamole tot hummus, en verwissel de chips voor rauwkost, als dat gaat bevredigen. Het gezondere recept van vandaag is de hummus van Tom Brady uit The TB12 Method: How to Achieve a Lifetime of Sustained Peak Performance. Dit recept produceert hummus die zacht, romig en heerlijk smaakt. Vier het voetbalspel met deze dipsaus en geniet ervan met een kant van tortillachips of gesneden groenten. En terwijl je aan het wroeten bent voor de GEIT, maak dan ook zijn recept voor dikke guacamole.
Dit recept is meestal gemaakt met kikkererwten, een stevige bron van plantaardige eiwitten en vezels. Hummus is een geweldige snack om gedachteloos van te genieten, want op een gegeven moment zul je je verzadigd voelen en langer vol blijven, vanwege het hoge vezelgeh alte dat het verteringsproces vertraagt. Als je gezonder wilt eten, geniet dan van deze dip met gesneden bleekselderij, wortelen, komkommers, radijzen en meer verse groenten die de perfecte 'scoop' hebben.
Dit helpt je eetbuien en het grijpen naar de zak chips te voorkomen, wat normaal gesproken gebeurt als je tv kijkt en niet op je inname let. Nieuw onderzoek toont zelfs aan dat de gemiddelde Super Bowl-kijkers tot 8.083 calorieën zullen eten en je kunt dit voorkomen door je traditionele hapjes te ruilen met plantaardige opties zoals buffelbloemkool in plaats van buffelvleugels, en deze hummus met groenten in plaats van chips en vraag. Iedereen zal genieten van de smaak van je heerlijke hummusrecept!
"Waarom het gezond is, van TB12: Deze smeuïge en romige hummus zit boordevol langzaam verteerbare koolhydraten, gezonde vezels en veel eiwitten om je langer tevreden te houden. De enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten kunnen helpen om je hersenen gezond te houden, je cellen te voeden en je hart goed te laten kloppen. In wezen is het het perfecte tussendoortje."
Duurt: 15 minuten
TB 12 Hummus
Maakt 4-6 porties (1/4 tot 1/2 kop)
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes gekookte kikkererwten of 1 (15 oz) blik
- 1-2 middelgrote teentjes knoflook
- 2 lente-uitjes (alleen witte en groene delen) gehakt
- 1/3 kopje biologische tahini van goede kwaliteit (tahini scheidt; het beste is om de tahinpasta te gebruiken, olie gereserveerd)
- 1 citroen, sap + rasp
- 1 theelepel Himalayazout
- ¼ theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels biologische extra vierge olijfolie
- ¼ kopje kookwater van de kikkererwten, of gezuiverd water, voeg indien nodig meer toe
- Snufje gerookte paprika
Instructies
- Doe alles behalve de olie en het water in een keukenmachine.
- Blend ongeveer een minuut, schraap dan langs de zijkanten met een siliconen spatel en mix nog ongeveer een minuut. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, de olijfolie toe en voeg dan het water toe tot het mengsel glad en goed gemengd is, en blijf indien nodig langs de zijkanten schrapen.
- We laten de hummus graag iets romiger dan normaal, omdat hij tijdens het afkoelen dikker wordt. Bewaar in een glazen pot met een luchtdicht deksel en besprenkel met nog wat olijfolie en een snufje gerookte paprika.
Voeg wat kruiden toe!
Voeg voor een extra ontstekingsremmende antioxidantboost 1 theelepel biologisch kurkumapoeder van goede kwaliteit, een paar plakjes geschilde verse gember en een paar toeren versgemalen zwarte peper toe naast de kikkererwten en andere ingrediënten voordat je gaat blenden .
Voeg een beetje groen toe!
Voeg voor extra smaak en voedingswaarde maximaal een ½ kopje verse kruiden (peterselie, bieslook, koriander of munt) en 1 kopje bladgroenten (spinazie, boerenkool of rucola) en een extra scheutje citroen toe toe aan de mix voor het blenden.
Vier de Super Bowl met Tom Brady's Chunky guacamole recept hier.
