Overstappen op kleinschalige landbouwactiviteiten is niet voldoende om de ontwikkeling van bio-industriegerelateerde zoönoses te stoppen. Onderzoekers van de Universiteit van Cambridge, onlangs gepubliceerd in de Royal Society Open Science, beweren dat er geen veilige veehouderij is om het risico op zoönotische ziekten te verminderen, wat betekent dat de enige effectieve methode om de verspreiding van ziekten tegen te gaan, het minimaliseren van de vleesconsumptie is. Het rapport merkt op dat het terugdringen van de vleesconsumptie grote uitdagingen vormt, maar dat het de beste oplossing blijft.
De bio-industrie wordt consequent bekritiseerd vanwege de onveilige productiepraktijken, waarbij vaak duizenden dieren in krappe, onhygiënische omstandigheden worden gehuisvest.Deze omstandigheden verhogen vaak het ontwikkelingsrisico van besmettelijke ziekten, maar sommige veehouderijbedrijven hebben geprobeerd de schaal van hun productiefaciliteiten aan te passen. Deze nieuwe studie ontkracht deze nieuwe praktijk als ondoeltreffend in het verminderen van het risico op zoönose.
Door dieren geboren pandemieën vinden hun oorsprong in de huidige structuur van de voedselproductiesystemen in de wereld. Het rapport benadrukt dat reuzen in de veehouderij de levensomstandigheden van dieren niet verbeteren en dat de ziekteverwekkers die vaak losbreken, transformeren, waardoor voor de mens bedreigende virussen ontstaan.
“We identificeren aanzienlijke kennislacunes voor alle potentiële risicofactoren en stellen dat deze tekortkomingen in begrip betekenen dat we momenteel niet kunnen bepalen of systemen met een lagere of hogere opbrengst het risico op toekomstige pandemieën beter zouden beperken”, concludeert het rapport. "Deze hiaten zouden, zo stellen we voor, moeten dienen als een oproep tot actie."
De onderzoekers vergeleken het verschil tussen boerderijen met een lage opbrengst en boerderijen met een hoge opbrengst om te bepalen of landbouw met een lage opbrengst zou helpen om milieuschade en risico's op zoönoses te verminderen.Het team ontdekte dat minder intensieve landbouwbedrijven met een lage opbrengst grotere uitdagingen voor het milieu zouden opleveren, dieren in het wild zouden verstoren en het contact tussen dieren in het wild, mensen en vee zou vergroten. De onderzoekers wezen er ook op dat de vleesindustrie vier keer meer produceert dan in de jaren zestig.
“Een van de voorgestelde benaderingen om de EID-risico's te verminderen, is het drastisch verminderen van de vleesconsumptie”, stelt het rapport. "In het extreme geval zou dit een wijdverbreid herstel van natuurlijke habitats mogelijk kunnen maken, waardoor de gezondheid van wilde populaties toeneemt, terwijl ook de kansen op overdracht naar vee en mensen aanzienlijk worden verminderd, waardoor het risico op het ontstaan van ziekten wordt verminderd.
“Gezien de langetermijntrends in het vermogen per hoofd van de bevolking en de sterke relatie tussen inkomen en consumptie van dierlijke producten, zal het echter waarschijnlijk een enorme uitdaging zijn om de vraag naar vee aanzienlijk te verminderen. Dit betekent dat het belangrijk is om te bepalen hoe aan elke niet-nulvraag naar dierlijke producten kan worden voldaan tegen kostprijs in termen van EID-risico's.”
De vleesconsumptie verlagen om de planeet te redden
Het verlagen van de vleesconsumptie is de meest haalbare oplossing om de risico's van zoönotische ziekten te verminderen, maar plantaardig eten helpt ook om de planeet te redden van de klimaatcrisis. Het IPCC-rapport van de Verenigde Naties laat zien hoe de wereld moet handelen om te voorkomen dat de planeet ernstige gevolgen ondervindt van de toenemende uitstoot van broeikasgassen en vervuiling. Maar een ander rapport dat in april werd gepubliceerd, beweert dat de wereld de vleesconsumptie met 75 procent moet verminderen om de klimaatverandering een h alt toe te roepen.
Vegetariërs, veganisten en flexitariërs hebben de vlees- en zuivelconsumptie al tientallen jaren verminderd, daarbij verwijzend naar dierenwelzijn en gezondheid als primaire drijfveren, maar in het afgelopen decennium hebben oproepen tot milieumaatregelen meer dan de helft van de Amerikaanse consumenten aangemoedigd om duurzaam te winkelen in gedachten. Plots wordt klimatarisme - het dieet gedicteerd door de impact op het milieu - een van de meest populaire plantgerichte diëten.
De kosten van goedkope kip
Afgelopen januari werd de Zweedse pluimvee-industrie geconfronteerd met een van de ergste uitbraken van de vogelgriep in jaren. Door de uitbraak van de vogelgriep hebben Zweedse productiebedrijven ruim 1,3 miljoen kippen geruimd. Het groeiende aantal uitbraken kan worden toegeschreven aan de slechte omstandigheden op de bio-industrie. Ondanks dat industriereuzen beweren de normen te verbeteren van achter greenwashing-labels, hebben de meeste veehouderijgiganten marginale inspanningen geleverd om de wrede en risicovolle praktijken te verbeteren.
In februari werkte The New York Times samen met Mercy For Animals om het exposé over de pluimvee-industrie vrij te geven. De video en het artikel van Life of Chickens onthulden een close-up van de erbarmelijke omstandigheden waarin kippen worden grootgebracht vóór de voedselproductie. De ongezonde omstandigheden wijzen op een hoog ziekterisico dat niet alleen het leven van kippen bedreigt, maar ook dat van consumenten die kip of andere pluimveeproducten kopen.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken
Wil je frisse ideeën voor ma altijden die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.Foto's van James Stefiuk
Citroen, Basilicum en Artisjok Pasta
Deze kenmerkende lente-pastaschotel zit boordevol citrus, zoetheid en nootachtigheid voor een verfrissende umami-smaak. De sleutel is om de meest verse producten en olijfolie van hoge kwaliteit te gebruiken. Het heeft 6 gram vezels en 13 gram eiwit.Fotografie door James Stefiuk
Vegan Kokos Bloemkool Curry
Deze kom gehakte seizoensgroenten vermengd met groentebouillon, kokosmelk, kerriepoeder en kurkumapoeder is een smakelijke manier om voedingsstoffen en vitamines binnen te krijgen met krachtige superfoods die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.Britt Berlijn
Rijstkom Met Jicama En Bonen
Als een van je doelen is om meer plantaardig te eten voor je gezondheid, dan zullen heerlijke, voedzame recepten zoals deze je een stap dichter bij dat doel helpen. U zult het verschil zien door u energiek te voelen en het dutje na de ma altijd over te slaan.Zooey Deschanel
Veganistische caesarsalade met geroosterde kikkererwten
Deze Caesarsalade met veganistische dressing is de uitvinding van actrice Zooey Deschanel, die grotendeels plantaardig eet en thuis haar eigen groenten kweekt. Ze deelt haar geheim om de klassieke dressing net zo romig en pittig te maken als de echte dressing.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salade
Wat is een betere manier om in de lentestemming te komen dan met een lichte en frisse Bruschetta Pastasalade? Dit recept zit boordevol verse ingrediënten zoals tomaten, rode uien en basilicum die perfect bij elkaar passen.Zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade
Deze zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade heeft de perfecte combinatie van zure, zoete en hartige smaken met verse citroen, fruit en zoute pistachenoten. De dressing heeft ahornsiroop om de bittere venkel tegen te gaan. Het is een lentegenot.Britt Berlijn
Graankom van kikkererwten en avocado met romige tahindressing
Als het eten van een salade als een hele klus voelt, houd dan de vork vast: we hebben je gewone sla en groenten volledig opgewaardeerd tot een warme kom met getextureerde groenten, bonen en graan naar keuze, zoals quinoa, farro of bruine rijst.Glutenvrije boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde esdoornperziken
Toevoeging aan je menu dit weekend: Boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde ahornperziken of vers fruit naar keuze, het complete perfecte ontbijt voor een zondagochtend.De Plantaardige School
Aardappel-kikkererwtensalade gegarneerd met knapperige hazelnoten
Hé aardappelliefhebbers, deze zul je echt geweldig vinden! Dit recept voor aardappel-kikkererwtensalade heeft de perfecte hoeveelheid citrus, verse kruiden, knapperige en zoete hazelnoten en een vleugje olijfolie om vanaf nu je favoriete bijgerecht te wordenAziatisch geïnspireerde knapperige 5-spice tofu sla wraps met koolsla
In dit Aziatisch geïnspireerde recept gebruikt u traditionele ingrediënten die veel worden gebruikt in de Aziatische keuken, maar zonder vlees of zuivelproducten. Dit recept voor krokante tofu-sla-wraps met 5 kruiden en een noodle-koolsla is van restaurantkwaliteit en uw gasten zullen geen idee hebben dat dit gerecht plantaardig is.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's geheime pestorecept
Het recept van de dag van vandaag is Zooey's beroemde zuivelvrije pesto die ze op bijna alles aanbrengt: pasta, salade, soep en meer, wat een vleugje smaak toevoegt aan eenvoudige gerechten. Deze heerlijke saus vereist het gebruik van verse kruiden, omdat dit een groot verschil maakt in textuur en smaak.JD Raymundo
Tofu met zwarte peper, rijst en broccoli
Deze Black Pepper Tofu kan in 30 minuten worden opgeklopt, waardoor het de perfecte last-minute ma altijd is, boordevol eiwitten. Kook het in grote hoeveelheden en bewaar het in de koelkast voor een gemakkelijke doordeweekse lunch.Flora en Vino
Quinoakom met erwtenpesto en zuurkool
Als je op zoek bent naar een nieuw en gezond ontbijtidee, probeer dan eens een hartige kom. Dit recept bevat weinig calorieën en veel vezels, zodat je urenlang vol zit. Graankommen zijn een van de gemakkelijkste manieren om een gezonde portie plantaardige eiwitten binnen te krijgen.Flora en Vino
Zoete en hartige toast met bramen en basilicum
Deze draai aan de gebruikelijke avocadotoost voor het ontbijt is een van de gemakkelijkste manieren om een voedzame spread met eiwitten en voedingsstoffen toe te voegen. De combinatie van zuivelvrije yoghurt, bramen en basilicum zit vol antioxidanten en vezels. Roteer het in je routine als een geweldige voedzame optie.Flora en Vino
Rucola Salade Met Avocado, Bonen & Kerstomaatjes
Als je in de stemming bent voor een gezonde lunch en je favoriete salade wilt omwisselen voor iets creatievers en lekkerder, probeer dan deze bruine bonen-rucolasalade met een zomerse citrusdressing. Het wordt je nieuwe favoriet.JD Raymundo
Zomerbroodjes met Zoet & Pittige Pindasaus
Op zoek naar een verfrissende, lichtgewicht ma altijd gemaakt met voedzame ingrediënten? Probeer dan eens deze Summer Rolls met Zoet Pittige Pindasaus. Het mooie van dit recept is dat het niet hoeft te worden gekookt!Fotografie door Ashley Madden
Geladen salade met romige hennep-balsamicodressing
"Deze beladen salade is de perfecte &39;fill me up&39; lentema altijd. Maak deze verfrissende salade van seizoensgroenten, overgoten met een zelfgemaakte hennep-balsamicodressing, met dadels, Dijon-mosterd, hennepzaad, azijn, citroen en tamari"Fotografie door Ashley Madden
Vegan Thaise Curry Noedelsoep
Het Recept van de Dag van vandaag is Thaise Curry Noedelsoep, een geruststellende maar toch lichte kom om het hele jaar door van te genieten. Thaise gerechten zoals deze zijn bijzonder gezond, met tofu, rijk aan schone eiwitten en groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen en vezels. Dit gerecht zal je zeker vullen en je tevreden achterlaten.Vegan en Keto Rainbow Bloemkool Rijst Sushi
Een lichtere, gezondere versie van je traditionele sushi, dit recept verwisselt bloemkool voor rijst, wat de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen. De bloemkool is een ketovriendelijke vervanger voor alles wat veel koolhydraten bevat en is rijk aan voedingsstoffen!Kom Geroosterde Zoete Aardappel & Spinazie Graan
Een van de beste dingen van charmante boerenmarkten met kraampjes vol bloemen en verse producten is dat je kunt kopen wat er in het seizoen is. Deze salade van zoete aardappel en spinazie zit vol met plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten die vullend, lekker en gezond zijn.Gemakkelijk gebakken artisjokken met rozemarijn en citroen
Artisjokken zijn zo gemakkelijk te maken, vooral als je een etentje organiseert, omdat je ze van tevoren kunt bereiden. Sla de botersaus over en maak deze in plaats daarvan met een gezondere citroen- en rozemarijndressing.Megan Sadd
Cajun caesarsalade met zwarte kikkererwten
Er wordt ons altijd verteld om meer salades te eten om gezond te zijn, maar sla, komkommers, tomaten en Italiaanse dressing kunnen snel oud worden. Als je het beu bent om dezelfde oude salade te eten, probeer dan deze cajun caesarsalade met zwartgeblakerde kikkererwten, boordevol vezels, eiwitten en vooral smaak!Vegetable Pad Thai
Voor de dagen dat je geen zin hebt om te koken, maar geen zin hebt in junkfood of iets in de magnetron wilt doen, maak dan deze vegetarische Pad Thai die klaar is in slechts tien minutenGeroosterde aubergine en tomatenpasta met basilicumpesto
Een heerlijke zelfgemaakte pasta is zo gezond, boordevol groenten, dat je zonder aarzelen de hele kom kunt eten.Voeg knapperige pijnboompitten en vers geschaafde veganistische Parmezaanse kaas toe (Follow Your Heart en Violife zijn geweldige). Maak dit voor een date night en luister naar raves over je kookkunsten.Britt Berlijn
Linzen-zoete-aardappelsalade net op tijd voor de zomer
Heet weer voor de boeg! Wat is een beter excuus voor een slakom vol plantaardige eiwitten en verse groenten boordevol vitamines en mineralen. De spinazie is rijk aan ijzer om je energie een boost te geven.Veganistische Boeddha Bowl Met Quinoa En Groenten
Op zoek naar een gezonde vegan buddha bowl? Dit recept is glutenvrij en maakt een geweldige lunch of diner. Gooi verse groenten van de boerenkraam of markt: paarse kool, komkommer, avocado en meer.Curried Quinoa en groentetaco's met knoflook-tahinidressing
Deze taco's zijn schoon en kleurrijk. Gemaakt met kikkererwten en quinoa met veel verse groenten, verpakt in een maïstortilla of maïstaco met harde schaal.Het ontstekingsremmende gezinskookboek
Sweet & Hartige Tempeh Coconut Curry Bowl
Als je in de stemming bent voor een warme, geruststellende plantaardige ma altijd, probeer dan deze ongelooflijk heerlijke kom met nootachtige, knapperige tempeh en verse groenten bedekt met zoete romige kokosmelk en gemengd met Indiase kruidenMarokkaans geïnspireerde salade met superfoods en plantaardige eiwitten
Deze Marokkaans geïnspireerde salade is glutenvrij, makkelijk te maken en gezond! Dit eiwitrijke saladerecept maakt gebruik van verse en smaakvolle ingrediënten. Maak het af met een heerlijk gekruide Marokkaanse dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Gerstrisotto met Beets & Greens
Het Recept van de Dag van vandaag is een warme, rijke risotto gemaakt met rode bieten en bietengroenten. Bieten helpen je hart, ogen en hersenen te beschermen en ontstekingen in je lichaam te verminderen, maar ze worden vaak over het hoofd gezien als het om koken gaat, omdat de groente voor velen intimiderend is.Geniet van deze comfort food ma altijd!.@JC Door de lens
