Onderzoek gepresenteerd door de American Society for Nutrition geeft ons nog een reden om onze borden vol te stapelen met groenten en fruit en het verpakte voedsel en dierlijke producten over te slaan. Een plantaardig of plantgericht dieet met veel groenten en fruit kan het risico op borstkanker bij postmenopauzale vrouwen aanzienlijk verlagen, zo blijkt uit de nieuwe studie. Een groente- en fruitrijk, plantaardig dieet met weinig bewerkte voedingsmiddelen en veel vezels kan het risico op borstkanker bij vrouwen met 14 procent verminderen.
In tegenstelling tot soortgelijke studies die de relatie tussen kanker en voeding onderzochten, gingen de onderzoekers van het Centre for Research in Epidemiology and Population He alth aan de Paris-Saclay University in Frankrijk dieper in op het verschil tussen het eten van een gezond plantaardig dieet en een ongezonde.
Het onderzoeksteam keek naar twee decennia aan gegevens van meer dan 65.000 postmenopauzale vrouwen die in Frankrijk woonden en vergeleek de eetgewoonten van gezonde plantaardige vrouwen, ongezonde, meestal plantaardige vrouwen en degenen die dierlijke producten zijn. De vrouwen vulden voedingsvragenlijsten in aan het begin van het onderzoek in 1993 en in 2005 opnieuw.
Onder de deelnemerspopulatie werd tijdens de onderzoeksperiode in totaal 3.698 vrouwen gediagnosticeerd met borstkanker. De onderzoekers analyseerden de voedingsgewoonten en keken naar de invloed van 18 voedingsgroepen op de gezondheid van de vrouwen. Een van die groepen bestond uit vrouwen die zich concentreerden op gezond plantaardig eten, versus degenen die meer geraffineerd of bewerkt voedsel en dierlijke producten aten.
De bevindingen waren grimmig: die vrouwen die een overwegend gezond plantaardig dieet aten van volle granen, fruit, groenten, noten, peulvruchten, en die ook koffie dronken, hadden minder kans op borstkanker dan de vrouwen die volgden ongezonde eetpatronen, waaronder vruchtensap met een hoog fructosegeh alte, geraffineerde granen (zoals gewone pasta of witbrood gemaakt met witte, verwerkte bloem), zoete desserts en met suiker gevulde dranken zoals frisdrank.
“Deze bevindingen benadrukken dat het verhogen van de consumptie van gezond plantaardig voedsel en het verminderen van de consumptie van minder gezond plantaardig voedsel en dierlijk voedsel alle soorten borstkanker kan helpen voorkomen”, zei de hoofdauteur van het onderzoek, Sanam Shah, in een verklaring.
Het onderzoeksteam onderzocht de gegevens van alle soorten borstkanker en de resultaten hielden stand. Uit de gegevens bleek niet alleen dat deelnemers 14 procent minder graag borstkanker zouden krijgen met een gezond plantaardig dieet, maar dat een ongezond dieet het risico op borstkanker juist vergroot. Vrouwen met het minst gezonde dieet liepen 20 procent meer risico op borstkanker in vergelijking met de algemene bevolking.
Plantaardig eten om het risico op borstkanker te verkleinen
De Franse studie voegt zich bij een groeiend aantal onderzoeken die plantaardige diëten koppelen aan lagere risico's op het ontwikkelen van kanker, met name hormoongerelateerde kankers. Dit onderzoek onderscheidt zich door de focus op gezonde versus ongezonde plantaardige opties.De bevindingen suggereren dat een plantaardig dieet borstkanker helpt voorkomen, maar Shah verklaarde dat er nog veel meer onderzoek is om de verbanden en causaliteit tussen kanker en voeding vast te stellen.
“Wat anders is aan onze studie, is dat we de effecten van de kwaliteit van plantaardig voedsel konden ontwarren, wat niet de focus was van eerdere studies naar andere voedingspatronen”, zei Shah. "Door gezond, ongezond en dierlijk voedsel te scoren, hebben we de voedselinname uitgebreid geanalyseerd door rekening te houden met de 'gezondheid' van de voedselgroep."
Melkconsumptie geassocieerd met borst- en prostaatkanker
Bepaalde voedingsmiddelen op basis van dieren vormen een groter potentieel gevaar voor de gezondheid van vrouwen, inclusief zuivelproducten. Een recente studie gepubliceerd in BMC Medicine ontdekte dat zuivel geassocieerd is met een hoger risico op borstkanker. Tijdens het onderzoek hadden de deelnemers die slechts een kwart kopje melk per dag consumeerden een 17 procent hoger risico op het ontwikkelen van borstkanker dan degenen die helemaal geen zuivelproducten gebruikten.
Prostaatkanker wordt ook geassocieerd met zuivelconsumptie, volgens een recente studie. Onder mannen die dagelijks een kleine hoeveelheid zuivel consumeren, stijgt het risico op prostaatkanker met maar liefst 60 procent, zo blijkt uit het onderzoek. Er was geen verschil tussen volle en niet-vette zuivel wat betreft het risico op prostaatkanker, concludeerde de studie ook, wat de onderzoekers ertoe bracht te zeggen dat vet niet de factor was, maar zuivel. De studie benadrukte dat mannen met markers voor een verhoogd risico op prostaatkanker het drinken van zuivelmelk moeten vermijden.
Plantaardige eiwitten helpen de gezondheid van oudere vrouwen te verbeteren
Een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel biedt meer gezondheidsvoordelen dan alleen het verlagen van het risico op borstkanker. In juni beweerden onderzoekers dat een dieet met veel plantaardige eiwitten het risico op kwetsbaarheid bij vrouwen boven de 60 met wel 42 procent vermindert. Zelfs de meest actieve mensen ervaren kwetsbaarheid als ze eenmaal oud zijn, maar deze studie suggereert dat plantaardige eiwitten mensen kunnen helpen spier- en botsterkte te behouden tot ver in de 80.
Kortom: voeg gezond plantaardig voedsel toe aan je dieet om het risico op kanker te verkleinen
Franse onderzoekers concludeerden dat het toevoegen van meer groenten en fruit aan je dieet je risico op het ontwikkelen van borstkanker aanzienlijk kan verminderen. Het nieuwe onderzoek draagt bij aan een groeiend aantal onderzoeken dat wijst op de gezondheidsvoordelen van plantaardig diëten, vooral op oudere leeftijd. Een andere recente studie toonde aan dat een plantaardig dieet de levensverwachting met meer dan 10 jaar kan verlengen door het risico op kanker, kwetsbaarheid en andere chronische ziekten te verminderen.
Bekijk The Beet's Beginners Guide to a Plant-Based Diet voor meer informatie over het starten van een plantaardig dieet.
