Maak thuis gezondere Oreo-koekjes met dit snelle en gemakkelijke recept dat alle geweldige smaken van in de winkel gekochte Oreo's behoudt met alleen natuurlijke, plantaardige ingrediënten. Deze koekjes zijn olievrij, vrij van geraffineerde suikers en glutenvrij, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor elk voedingspatroon.
Knapperige chocoladekoekjes gemaakt van amarantmeel, cacaopoeder en ahornsiroop met een romige kokosbotervulling. Ze zijn de perfecte aanvulling op een groot glas plantaardige melk!
Of je nu op zoek bent naar een zoet toetje of een oppepper in de middag, deze zelfgemaakte Oreo's hebben het allemaal. Bovendien helpt het verminderen van uw inname van toegevoegde suikers uw risico op chronische ziekten zoals diabetes, hartaandoeningen en obesitas te verminderen. Zelfgemaakte Oreo's voor de winst!
Voorbereidingstijd: 30 minutenBaktijd: 10 minutenTotale tijd: 40 minuten
Kosten: $4.44 recept| Koekje van $ 0,28
Zelfgemaakte Oreo's
Maakt 16
Ingrediënten
Koekje
- 1 kop Nederlands cacaopoeder ($1.62)
- ¾ kopje haver-, amarant- of rijstmeel ($ 0,15)
- ¼ theelepel zout ($0.01)
- ¾ kopje agave, ahornsiroop of bruine rijstsiroop ($1,92)
- 1 theelepel vanille-extract ($0,22)
- 1 eetlepel plantaardige melk ($0.02)
Vullen
- ¼ kopje kokosboter ($0,50)
- Zoetstof optioneel - zie opmerkingen
Instructies
- Verwarm je oven voor op 325 graden F en bekleed een bakblik met bakpapier.
- Klop de droge ingrediënten in een mengkom door elkaar. Voeg de ahornsiroop en vanille toe en meng met een spatel. Als je deeg kruimelig is, voeg dan 1 eetlepel sojamelk toe tot het deeg aan elkaar plakt.
- Rol het deeg uit tot een laag van ½ inch tussen twee stukken bakpapier of huishoudfolie. Gebruik een koekjesvormer van 2 inch om cirkelkoekjes te maken.
- Doe de koekjes over in je bakblik en bak ze 8-10 minuten op 325 graden F. Haal ze uit je oven en laat ze 10 minuten op de bakplaat staan.
Voor de vulling
Meng met een handmixer of lepel de kokosboter en optionele poedersuiker tot ze goed zijn opgenomen en romig zijn.
Montage
- Voeg een bolletje vulling toe aan een koekje, plaats een ander koekje erop en druk het een beetje naar beneden. Volg dezelfde stappen voor de rest van de koekjes.
- Bewaar de afgewerkte Oreos maximaal 3-4 dagen in de koelkast. Geniet ervan!
Notities
- Gebruik voor de zoetstof Lakanato gepoederd monniksfruit 1:1 vervanging of biologische poedersuiker.
- De vulling kan ook worden gemaakt met poedersuiker en kokosroom, kokosnootklopper, pindakaas of plakjes banaan.
Voeding: 1 van 16 portiesCalorieën 81 | Totaal Vet 1.9g | Verzadigd vet 1,2g | Cholesterol 0mg | Natrium 40,9mg | Totaal Koolhydraten 17.2g | Voedingsvezels 2.8g | Totaal Suikers 9.2g | Eiwit 1.9g | Calcium 26,4mg | IJzer 1mg | Kalium 142mg |
