Chris Wauben zegt dat er een dag was dat hij zich de legendarische kikker in de pan met heet water voelde: Leap or die. Maar in zijn versie van het verhaal moest hij zijn dieet veranderen of ernstige gevolgen ondervinden. Hij was tot 200 pond gestegen, had constant pijn door een ontstoken galblaas en wist uiteindelijk dat als hij niets deed, hij in een neerwaartse spiraal zou terechtkomen. Op een nacht, toen hij 38 was, belandde hij in het ziekenhuis met zo'n ondragelijke pijn dat de doktoren hem vertelden dat ze zijn galblaas moesten verwijderen. Hij weigerde en beloofde zichzelf dat hij zijn dieet zou veranderen.
"Hij besloot vegetariër te worden en geen vlees meer te eten. Maar toen hij in een pizzeria werkte, betekende vegetariër worden gewoon dat hij de pepperoni van de plakjes hield die hij tijdens zijn dienst at. Zijn lichaam leed nog steeds en de pijn hield aan terwijl hij plakje kaas na plakje kaas at. Hij voelde zich tien jaar ouder dan zijn jaren en hij wist dat dit niet werkte. Hoewel hij in die tijd wat gewicht verloor, nam de pijn niet af. Hij gaf het in wezen op en voegde weer de pepperoni toe. Hij voelde zich hulpeloos."
Tijdens quarantaine kwam Wauben 30 pond aan en besloot toen veganistisch te eten
" Snel vooruit naar het begin van de quarantaine vorig jaar, in maart, verliet Wauben zijn baan om taarten om te draaien om thuis te blijven om voor zijn zoon te zorgen. Gedurende deze tijd hurkte hij neer zoals de rest van het land en hielp hij zichzelf met junkfood, en zijn gezondheid nam opnieuw een duik. Pas in de laatste week van oktober besloot hij een film te kijken met Daniel Craig in de hoofdrol, die eruitzag als het toonbeeld van gezondheid, precies het tegenovergestelde van hoe Wauben zich voelde.Maar hier was Craig, bijna tien jaar ouder dan Wauben en in een verbazingwekkende vorm. Hij dacht niet dat het voor hem mogelijk was om op Craig te lijken, aangezien ik 5&39;7 en 48 jaar oud ben en Craig 5&39;10 en 53 jaar oud was, maar de opmerkelijke ontbrekende schakel was het verschil in dieet en lichaamsbeweging. Hij maakte de film af en besloot Craigs dieet te onderzoeken. Hij ontdekte dat de acteur een eiwitrijk en koolhydraatarm dieet volgt."
De volgende dag begon Wauben dit dieet te volgen en sloeg hij een voorraad vleesbonen, noten en tarwevervangers in. Na een week op dezelfde manier te hebben gegeten als een traditioneel keto-dieet, ervoer Wauben opnieuw de vreselijke pijn in zijn galblaas en besloot hij dat hij een dieet nodig had dat was afgestemd op zijn toestand. In plaats van deze keer volledig op te geven, ging hij dieper in op een gezonde modus, liet hij biefstuk en vlees achterwege en voegde hij meer peulvruchten, groenten en vezelrijk voedsel toe, gebaseerd op een hele nacht onderzoek doen naar voedsel om de gezondheid van de galblaas te verbeteren. Hij ontdekte dat een veganistisch dieet zijn beste kans was om pijn te bestraffen.Hij kende dit dieet tien jaar eerder toen hij vegetariër werd, maar de informatie was nu veel gedetailleerder en de keuzes overvloediger. Eindelijk begreep hij dat zuivel een van de belangrijkste componenten van zijn pijn was. Dus haalde hij in de eerste week van november alle zuivel- en dierlijke producten uit zijn koelkast en sloeg hij groenten, bonen, fruit, plantaardige melk, vlees alternatieven en zijn favoriete koolhydraatarme brood in. In drie maanden tijd verloor hij 45 pond, maar wat nog belangrijker is, hij verloor het vet en de ontstekingen die hardnekkig aan hem vastzaten en leeft nu pijnvrij.
Dit is wat er gebeurde toen hij vlees en zuivel liet vallen
De eerste twee weken op een veganistisch dieet waren moeilijk voor Wauben, en hij gaf toe moe te zijn en weinig energie te hebben, maar hij herinnerde zich een artikel over de effecten van een veganistisch dieet en de auteur had gezegd dat deze 'symptomen zijn normaal'. Wauben bleef veganistisch eten en tegen de derde week voelde hij zich krachtig en vol energie.Terwijl hij nadacht over hoe hij zich voelde en terwijl zijn broekmaat kleiner werd, werd zijn glimlach breder. Wauben beloofde zichzelf de eerste weken niet ontmoedigd op de weegschaal te gaan staan. Ook is hij weer gaan sporten. Tegen het einde van november veranderde zijn cardiosessie van 30 minuten in twee of drie uur hardlopen op lange afstanden, en zijn humeur verbeterde. Tussen een consistente trainingsroutine en het eten van een veganistisch dieet, waren de resultaten van het gewichtsverlies in de spiegel. Elke keer dat hij naar zichzelf keek, was zijn middel kleiner en de definitie in zijn spieren meer zichtbaar.
Na drie maanden veganistisch dieet verloor Wauben in totaal 45 pond
"Na drie maanden regelmatig havermout als ontbijt, een vegan broodje als lunch en een Impossible burger als avondeten te hebben gegeten, voelde Wauben zich lichter, jonger, gelukkiger en als een nieuw mens. Begin december stapte hij op de weegschaal, ook al was dat niet zijn plan, en zag hij het getal: 138.Hij kon het nauwelijks geloven. Hij was in drie maanden tijd 45 kilo afgevallen. Bovendien voelde hij niet langer de pijn van zijn galblaas en hoefde hij niet te leven met de pijn en het potentieel van het laten verwijderen van zijn galblaas. Wauben zei zelfverzekerd: ik ga voor altijd op deze manier eten. Het is geen beperkend dieet, ik pas gewoon het voedsel aan dat ik at."
In de tijd nadat hij zichzelf begin februari voor het laatst had gewogen, publiceerde Wauben een boek over zijn reis naar gewichtsverlies, How I Lost 45 LBS in 3 months: (An American Flag Running Man's Journey to Epic Achievement). In de 44 pagina's tellende paperback en Kindle-versie kunnen lezers leren hoe elke stap het leven van Wauben heeft veranderd en kunnen ze zich laten inspireren door zijn succes en de geheimen die hij deelt. We spraken met Chris Wauben, die nuttig advies geeft aan iedereen die een verschil wil maken in zijn eigen leven.
The Beet: Wanneer en waarom besloot je veganist te worden?
Chris Wauben: Nou, ik heb altijd galblaasproblemen gehad en ik wist dat mijn dieet de pijn kon beïnvloeden, dus dat was zo'n beetje het begin van mijn reis.Tien jaar geleden kreeg ik te maken met ondraaglijke pijn in mijn galblaas en werd ik met spoed naar het ziekenhuis gebracht. De doktoren stonden erop dat mijn galblaas werd verwijderd, maar in plaats daarvan wist ik dat ik mijn dieet kon veranderen en een natuurlijke oplossing kon gebruiken om de pijn te genezen. Dus ik deed onderzoek naar de gezondste diëten en vond het vegetarische dieet, en stopte meteen met vlees. Toen, tien jaar geleden, at ik nog zuivel maar had ik minder pijn in mijn galblaas. Helaas duurde het vegetarische dieet maar een paar maanden en was ik weer terug bij af, mijn oude ongezonde eetgewoonten voor nog 9 jaar. Pas heel recent, ongeveer zes maanden geleden, merkte ik een grote verandering in mijn gezondheid op, en geen goede. Net als de meeste mensen tijdens quarantaine, heb ik gegeten en ben ik veel aangekomen. Ik gaf mijn fulltime baan in de pizzeria op om voor mijn tienjarige zoon te zorgen terwijl mijn vrouw werkte, zij is een fulltime lerares. Mijn dieet was erg slecht - ik at de hele tijd pepperoni-pizza toen ik in de winkel werkte.
Snel vooruit naar eind oktober, ik heb eindelijk besloten om Casino Royale te kijken,wat ik al een tijdje wilde zien. De hoofdster van die film is Daniel Craig, een man met een vergelijkbare lichaamsvorm en qua leeftijd. Hij is 5'10 en ik ben 5'7, hij is 53 en ik was toen 48, en ik wilde op hem lijken. Op dat moment woog ik 182 pond, was ik niet in vorm en kon ik amper 30 minuten cardio bijhouden. Ik was zo gemotiveerd door James Craig dat ik zijn dieet onderzocht en zijn ma altijdplan tegenkwam dat bestond uit een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet. Dus de volgende dag probeerde ik op die manier te eten en een week later had ik galblaasproblemen en voelde ik me helemaal niet lekker. Ik besefte al snel dat ik een dieet nodig had dat was afgestemd op mijn behoeften, een dieet met een laag cholesterolgeh alte. Ik deed meer onderzoek gericht op de gezondheid van de galblaas en kwam het veganistische dieet tegen. Ik heb altijd van deze manier van eten geweten sinds ik vegetariër was, maar uiteindelijk besloot ik het te proberen na al het wetenschappelijk bewezen bewijs achter het dieet.Dus in de eerste week van november 2020 heb ik officieel alle dierlijke producten opgegeven, en ik ben volledig toegewijd aan deze levensstijl, ik voel me geweldig, het heeft mijn leven veranderd.
The Beet: Hoe ziet jouw dieet er nu uit?
Chris Wauben: 's Ochtends begin ik mijn dag met een ontbijtreep of houd ik me aan mijn gebruikelijke havermout. Voor de lunch heb ik een Impossible burgerpasteitje in de grill met groenten. Op sommige dagen eet ik een broodje Tofurky met gerookte gouda. Ik gebruik Carbonaut, een heerlijk koolhydraatarm brood. Ik doe hetzelfde voor het avondeten en roteer mijn ma altijd afhankelijk van wat ik voor de lunch had. Ik vind het zo interessant als mensen denken dat alles wat ik eet salades zijn, maar elke keer als ik boodschappen ga doen, sta ik versteld van alle plantaardige opties. Er zijn er zo veel. Ik vertel mijn vrienden en geliefden die nieuwsgierig zijn naar wat ik eet op een veganistisch dieet dat je allemaal hetzelfde voedsel kunt eten. Als je van pizza houdt, smaakt de veganistische versie net zo goed, zo niet beter.Als je 's ochtends van spek en eieren houdt, kun je een JUST egg scramble en plantaardig spek maken.
The Beet: Hoe heeft een veganistisch dieet je algehele gezondheid beïnvloed?
Chris Wauben: Sinds de eerste week van november 2020 eet ik vegan en ik merkte meteen verschil. Ik voel me rustig en heb tegelijkertijd meer energie. De eerste twee weken toen ik mijn eetpatroon veranderde, voelde ik me een beetje moe en had ik moeite om een uur op de loopband te doen. Maar nu krijg ik meer dan 2 of 3 uur cardio per dag. Ik waardeer mijn veganistische dieet echt voor mijn geavanceerde fitnessniveau. Tegen de tweede week dat ik veganistisch at, raakte mijn lichaam gewend aan de veranderingen en begon ik gewicht te verliezen en meer energie te krijgen. Ook is de gezondheid van mijn galblaas zoveel verbeterd en voel ik me volledig pijnvrij.
De biet: wat was in het begin de moeilijkste verandering?
Chris Wauben: Voordat ik veganist was, hield ik van melk in mijn koffie. Maar ik heb havermelk geprobeerd en was dol op de smaak, maar nu drink ik amandelmelk met kokossmaak omdat het minder calorieën bevat en je het altijd kunt vinden.
