Vandaag is het Nationale Bananenbrooddag en dat vieren we met een koekjesrecept dat is gemaakt met bananenbroodmix, bananen, haver, ahornsiroop en zuivelvrije chocolade, een gezondere plantaardige draai op het traditionele dessert.
Deze haverkoekjes met bananenbrood zijn een publiekstrekker en makkelijk te maken door kinderen. Het beste is als de koekjes afkoelen en je ze allemaal in een kom met rijke, zoete, zachte chocolade doopt en ziet hoe de chocolade droogt en het koekje bedekt. Als je dit recept voor je gezin maakt, vermeld dan niet dat het plantaardig is en kijk of ze een verschil merken.Tussen de zoete smaak van bananen, taaie haver en zondige chocolade, is het moeilijk te zeggen dat er geen eieren of zuivelproducten in deze koekjes zitten, perfect voor iedereen met allergieën of dieetbeperkingen.
Bananenbrood was een van de meest populaire recepten tijdens quarantaine, toen iedereen thuis troostma altijden aan het bakken was, keukenapparatuur aan het testen was en zijn koksvaardigheden aan het werk zette. Er was een tijd dat je niet door je Instagram-feed kon scrollen zonder dat minstens één persoon een foto van hun bananenbrood postte.
Maar vandaag, op de nationale feestdag, heb je het perfecte excuus om je foto van bananenbroodkoekjes te posten en te pronken met je feesten met een niet-traditioneel recept. Als je het laatste meesterwerk op je social media plaatst, vergeet dan niet @thebeet te taggen voor een repost van je verhaal!
Pro-tip: Als je bananen bruin beginnen te worden, vries ze dan in zodat je het fruit kunt gebruiken in een recept voor bananenbrood, of koekjes op basis van bananen.
Receptontwikkelaar: Logan, @he althywlogan
Banaanbrood Haverkoekjes
Ingrediënten
- 1 kopje @go_nanas crackly mix (of wat dan ook)
- 3/4 kopje gerolde haver
- 1 el gesmolten kokosolie
- 1 el ahornsiroop
- 1 geprakte banaan
- Splash of 2 zuivelvrije melk (ik gebruikte haver)
- Chocolade om te smelten⠀
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 F graden
- Meng alle ingrediënten BEHALVE chocolade in een kom. Blijf melk toevoegen tot het vloeibaar en zacht wordt.
- Leg bolletjes ter grootte van een eetlepel op een bakplaat ⠀
- Bak voor 15 of tot ze goudbruin zijn⠀
- Smelt chocolade tot het helemaal glad is⠀
- Zodra de koekjes zijn afgekoeld, dip je ze in de chocolade ⠀
- Plaats in de vriezer tot de chocolade hard is⠀
