Er is niets zo geruststellend als de geur van warme kaneel, vanille en zoet deeg dat uit je oven komt. Dit recept voor kaneelbroodjes, gemaakt door de populaire foodie-blogger Jillian Glenn, ook bekend als @peanutbutterandjilly, is genoeg om iedereen van te laten watertanden, en als je kinderen slapen, duurt het niet lang voordat ze wakker worden en naar beneden rennen, klaar om je zelfgemaakte ontbijt te verslinden .
Als je deze kaneelbroodjes maakt, verandert je keuken in een bakkerij met de overweldigend zondige geur.Maak deze week 's ochtends wat tijd vrij om jezelf te trakteren op deze heerlijke, kleverige, deegachtige, uit elkaar te trekken kaneelbroodjes met daarop zuivelvrije roomkaasglazuur die smelt in je mond. Als je gluten uit je dieet hebt geschrapt, kun je met dit recept ook gemakkelijk glutenvrij wisselen.
De ingrediënten zijn je normale voorraadbenodigdheden zoals bakpoeder en meel, maar dit recept vereist ook zuivel alternatieven zoals amandelmelk en veganistische boter die verkrijgbaar zijn bij je plaatselijke supermarkt of online. We vinden dat de Earth Balance-boter gemakkelijk smelt en net echt smaakt.
Wanneer je je eerste hap van het broodje neemt, verrast de combinatie van hartige boter, zoete kaneel, met zachte 'room'kaasglazuur je smaakpapillen met zondige smaken, het is moeilijk om het niet te laten om niet de hele partij broodjes op te eten .
Het beste is dat de geur urenlang door je hele huis zal vloeien, en als je vanuit huis werkt, zul je je graag concentreren en je werk gedaan krijgen in een rustige en uitnodigende omgeving.
Voor nog een decadente ontbijttraktatie van Jillian Glenn, probeer haar knapperige en donzige veganistische bananenpannenkoekjes.
Voorbereidingstijd: 1 uur en 30 minutenKooktijd: 30 minutenTotale tijd: 2 uur
Receptontwikkelaar: Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
Veganistische kaneelbroodjes
Ingrediënten
- 1 kopje warme (niet hete) amandelmelk
- 2 el ahornsiroop
- ¼ kopje gesmolten veganistische boter
- ½ tl zout
- 3 tl actieve droge gist
- 2 tl bakpoeder (alleen gebruiken als je bakt met glutenvrij meel)
- 1 el appelciderazijn (alleen gebruiken als je bakt met glutenvrij meel)
- 2 ½ kopje bloem voor alle doeleinden of glutenvrije bloem voor alle doeleinden (voor glutenvrij: ik raad Cup4Cup of King Arthur maat voor maat aan)
Vegan Kaneelbroodje Vulling
- ⅓ kopje zachte veganistische boter
- ⅔ kopje suiker
- 2 tl kaneel
Vegan roomkaas glazuur
- 4 oz veganistische roomkaas
- 4 eetlepels zachte veganistische boter
- 1 ½ kopje poedersuiker
Instructies
- Bereid het deeg door de warme amandelmelk, gesmolten veganistische boter, ahornsiroop en zout te mengen. Voeg eventueel bakpoeder toe. Strooi de actieve droge gist gelijkmatig over de bovenkant van het mengsel, roer voorzichtig en laat het ongeveer 10 minuten intrekken. Als je bakt met glutenvrij meel, voeg dan appelciderazijn toe en meng.
- Voeg de bloem voor alle doeleinden toe en mix tot er een deeg ontstaat. Laat het deeg in de kom, vorm er een ronde heuvel van en dek de kom af met plastic folie of een theedoek. Laat het een uur zitten.Ik zet mijn kom graag op een voorverwarmde oven op 350. De warmte van de oven helpt het deeg sneller te rijzen. Let op: als je glutenvrij bloem voor alle doeleinden gebruikt, zal het deeg iets minder rijzen dan deeg dat gluten bevat.
- Nadat het deeg een uur heeft gerezen, leg je het op een met bloem bestoven oppervlak en rol je het deeg uit tot een ovaal of rechthoek van 1/4 inch (voeg meer bloem toe als het deeg te plakkerig is om te rollen). Let op, als je glutenvrije bloem gebruikt, zal het deeg iets droger zijn. Verspreid de zachte boter om het deeg te bedekken. Werk af met suiker en kaneel.
- Verwarm de oven voor op 350.
- Rol het deeg tot een blok en snijd het in ongeveer 10 pinwheels. Plaats de pinwheels in een ovenschaal zodat ze dicht bij elkaar liggen maar elkaar niet raken. Bedek ze met een handdoek of los plasticfolie en leg ze nog eens 30 minuten opzij. Let op: als je broodjes glutenvrij zijn, zullen ze niet zo volumineus zijn als broodjes met gluten erin, maar ze zullen net zo lekker zijn!
- Verwijder de plastic folie en bak de broodjes in de oven in ongeveer 35 minuten.
- Terwijl de broodjes bakken, maak je de veganistische roomkaasglazuur door een elektrische handmixer te gebruiken om de zachte veganistische boter, poedersuiker en veganistische roomkaas te mengen. Laat de broodjes afkoelen en verdeel het glazuur over de broodjes. Geniet ervan!
De ultieme veganistische en zuivelvrije smaaktest voor ijs
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dit merk is overal een van de beste en hun veganistische keuzes zijn niet anders. De muntchip ging het ver in onze voedselduels>"So Delicious Dairy-Free Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"We hebben nog nooit kinderen zo gek zien worden op ijs als deze testers deden voor dit bakje aardbeien. Het werd letterlijk ontvangen met gezangen en geschreeuw dat het naar echte aardbei smaakte.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-Dairy Frozen Dessert
Als je van kaneel houdt, maak dan kennis met je nieuwe favoriete traktatie. Het is alsof een bal van koekjesdeeg een kaneelbroodje ontmoet. Als u koolhydraatbewust bent, houd er dan rekening mee dat er 35 gram in een portie van een half kopje zit en 25 gram suiker.
Halo Top Dairy-Free Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top is de beste keuze voor een gezondheidsbewuste ijszoeker die van koekjesdeeg houdt. Een portie (een half kopje) heeft 90 calorieën en 3 gram eiwit, dus als je het plezier wilt van een zoete koude traktatie met minder calorieën, dan is dit je beste optie. Dat gezegd hebbende, de textuur is glad, dus als je op zoek bent naar stukjes koekjesdeeg, dan is dit niet de juiste keuze voor jou.
