Ik wil geen havermout kloppen - het is vullend en gezond - maar ik ben niet de grootste fan van papperige pap als ontbijt. Ik maak het omdat het snel is, maar met een beetje planning kun je die havermout met pindakaas in een reep bakken met je favoriete jam. . . nu zijn we aan het praten. Deze repen zijn precies de juiste hoeveelheid zacht en taai en maken nog een geweldige grab 'n' go brekky. Bekijk mijn video over hoe je deze repen helemaal opnieuw kunt maken als handige gids voordat je begint! Geniet ervan.
Voorbereidingstijd: 15 minutenBaktijd: 25 minuten
Gebakken PB&J veganistische haverrepen
Maakt 16 repen
Ingrediënten
- 1 eetlepel gouden vlasmeel
- 3 eetlepels water
- 2 kopjes glutenvrije havermout (niet snelkokend)
- 1 kopje glutenvrij meel voor alle doeleinden
- 1 kopje kokossuiker
- 1⁄4 kop tapiocameel (kan pijlwortelmeel vervangen)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zeezout
- 1 kopje natuurlijke knapperige of zachte pindakaas
- 3⁄4 kop niet-zuivelmelk
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1⁄4 kopje favoriete jam
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°F.
- Bekleed een 8 bij een 8-inch bakvorm met bakpapier door twee stroken van beide 8 inch breed te snijden en ze in de pan te kruisen om schone randen te creëren. Knip indien nodig de overtollige overhang af.
- Combineer het vlasmeel en water en zet apart om te verdikken gedurende 5 tot 10 minuten. Combineer in een grote mengkom de havermout, bloem voor alle doeleinden, kokossuiker, tapiocameel, bakpoeder en zeezout zout.
- Combineer in een grote maatbeker of een andere mengkom de pindakaas, niet-zuivelmelk en vanille met het ingedikte vlasmeelmengsel tot een gladde massa. Voeg dit toe aan de mengkom met droge ingrediënten en vouw samen tot het volledig is gecombineerd.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig in de bakvorm tot aan de randen. Neem een deegsnijder of mes en kerf of markeer lichtjes elke 2 inch in elke richting, waardoor de ingesprongen lijnen voor 16 vierkante staven ontstaan. Snijd in dit stadium niet door de pan met haverrepen.
- Leg ongeveer 1⁄2 theelepel jam op elk vierkantje en druk het voorzichtig met de achterkant van het theelepeltje in de bovenkant van elke reep.
- Bak 25 minuten, tot de randen goudbruin zijn en de repen er zacht en gerimpeld uitzien.
- Koel 20 minuten in de bakvorm op een rooster voordat je het aan de randen van het bakpapier eruit ha alt en op het rooster legt. Snijd staven waar je de scores hebt gemaakt.
- Koel volledig af voordat je restjes in de koelkast bewaart. Je kunt het voor het eten 30 seconden lichtjes opwarmen in de magnetron. Binnen 7 dagen consumeren.
HOT TIP: Als je niet wilt dat deze glutenvrij zijn, dan kun je gerolde haver gebruiken die niet specifiek als zodanig is geëtiketteerd, en je kunt deze vervangen door 11⁄4 kopjes bloem voor alle doeleinden voor gF en tapiocameel.
Voedingswaarden
Calorieën 251 | Totaal Vet 9.5g | Verzadigd Vet 1.8g | Cholesterol 0mg | Natrium 196mg | Totaal Koolhydraten 36.2g | Voedingsvezels 3.2g | Totaal Suikers 14.4g | Eiwit 7g | Vitamine D 0mcg | Calcium 70mg | IJzer 3mg | Kalium 201mg |
Als Amazon Associates verdienen we op in aanmerking komende aankopen.
Als Amazon Associates verdienen we op in aanmerking komende aankopen.
Lauren Toyota brengt een nieuwe en oneerbiedige houding ten opzichte van plantaardig koken. Als maker van de populaire blog Hot for Food, heeft ze in 2018 twee plantaardige kookboeken geschreven, Hot for Food Vegan Comfort Classics: 101 Recepten om je gezicht te voeden, waarin alles is verzameld, van de beste veganistische ramen tot Raspberry Funfetti Pop-Tarts.Nu kwam ze net uit Hot for Food All Day: gemakkelijke recepten om je veganistische ma altijden naar een hoger niveau te tillen, waardoor elke hongerige lezer kwijlend over de pagina's met recepten zoals Tokyo Street Fries. Bekijk haar blog, YouTube-kanaal of Instagram-feed voor inspiratie en entertainment.
Toestemming is voor niet-exclusief gebruik van de gevraagde inhoud en is gebaseerd op het gebruik van de volgende kredietlimiet: Overgenomen van HOT FOR FOOD ALL DAY. Copyright © 2021 door Lauren Toyota. Uitgegeven door Ten Speed Press, een afdruk van Random House, een divisie van Penguin Random House LLC.
