Vier de Nationale Aardappelchipsdag op 14 maart met dit zelfgemaakte recept voor aardappelchips dat zo gebakken is dat het veel gezonder is dan de verpakte die je in de winkel koopt. Verander je hunkering naar zoute chips in een snack die beter voor je is, zonder de ongezonde vetten en met alle smaak. Als je eenmaal bent begonnen, is het moeilijk om te stoppen met snacken op deze chips. U zult genieten van de rustieke smaak, de knapperige textuur en de gezonde ingrediëntenlijst. Je wilt niet snel terug naar in de winkel gekochte chips!
Waarom dit recept gezonder is
Dit recept maakt ongeveer 120 chips of 20 per portie. Vergelijk het met de voedingswaarde van Lays-aardappelchips. Hun portiegrootte is 15 chips voor 160 calorieën. De portiegrootte in dit recept bevat dus 5 chips meer en bevat ongeveer 70 calorieën minder.
Ondertussen gebruiken de verpakte chips die je koopt over het algemeen bewerkte plantaardige olie die vol chemicaliën zit en ontdaan is van alle voedingswaarde. Plantaardige olie zoals saffloer, canola en andere melanges zijn slechter voor je algehele gezondheid dan olijfolie, die weinig verzadigd vet bevat en als je de beste kwaliteit koopt, ook minimaal wordt verwerkt.
Gooi dun gesneden aardappelen in hart-gezonde olijfolie voordat je ze goudbruin bakt. Kraak er wat zeezout bovenop en je wilt de hele bak chips opeten. Als je de voorkeur geeft aan een complexere frietsmaak, probeer dan combinaties zoals rozemarijn en knoflook, dille en zeezout, bieslook en ui, of limoen en zwarte peper.
Door je eigen frites te maken, kun je de hoeveelheid toegevoegde olie en zout regelen, dus deze zelfgemaakte optie is een gezonder alternatief voor bekende merken. Wist je dat je door verzadigde vetten te vervangen door olijfolie een stap dichter bij het verlagen van je risico op hart- en vaatziekten komt?
Dit recept is zo gemakkelijk te maken en vereist een zeer hands-off aanpak. Het enige wat je nodig hebt, zijn drie ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan, en je zult binnen de kortste keren smullen!
Voorbereidingstijd: 15Kooktijd: 45Totale tijd: 60 Speciale apparatuur nodig: Mandoline voedselsnijder of scherp mes
Kosten: $1.40 recept| $ 0,23 portie
Gebakken Aardappelchips
Voor 6 personen
Ingrediënten
- 4 middelgrote aardappelen, wit of Yukon Gold ($1.06)
- 3 eetlepels olijfolie ($0.33)
- 1 theelepel zeezout, of naar smaak ($0.01)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat. Was en schrob de aardappelen goed.
- Gebruik een mandoline of een scherp mes om de aardappelen vrij dun te snijden (ze moeten bijna doorschijnend zijn).
- Dep de plakjes met een handdoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen, doe ze dan in een grote kom en meng met olijfolie en zeezout.
- Verdeel de aardappelschijfjes in een gelijkmatige laag over de bakplaat zodat ze elkaar niet raken. Braad de eerste kant 10 minuten, draai om en braad nog 9-10 minuten.
- Houd de laatste minuten van het braden goed in de gaten om aanbranden te voorkomen. Haal uit de oven en kraak er nog wat zeezout bovenop.
- Laat ze 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!
Notities
- Probeer avocado-olie in plaats van olijfolie voor een meer neutrale smaak.
- Extra smaakcombinaties: Knoflookpoeder & rozemarijn, zout & gedroogde dille, gedroogde bieslook & uienpoeder, zout & paprika of cayennepeper, limoen & zwarte peper
Nutritionals: 1 van 6 portiesCalories 93 | Totaal Vet 2.2g | Verzadigd Vet 0.3g | Cholesterol 0mg | Natrium 390mg | Totaal Koolhydraten 17.3g | Voedingsvezels 1.3g | Totaal Suikers 0.7g | Eiwit 2g | Calcium 13,6mg | IJzer 0,7mg | Kalium 413,4 mg |
