Niets zegt zo zomers als een pizzaparty in de achtertuin. Maak indruk op je vrienden en familie met dit luxe pizzarecept met zelfgemaakt deeg en verse groenten. In dit recept proef je de zorg die wordt besteed aan het maken van veganistische pizza's die net zo goed, zo niet beter smaken dan het echte werk.
Gegarneerd met garnituren zoals zongedroogde tomaten, geroosterde knoflook, verse rucola en gemarineerde artisjokharten. Als je een tuin hebt, wat is dan een betere manier om extra groenten en kruiden te gebruiken?
Als je voor je gezondheid probeert te zorgen, zit deze vegetarische pizza boordevol voedingsstoffen. Tomaten bevatten lycopeen, rucola is een uitstekende bron van vitamine K en artisjokken zijn rijk aan vitamine C en foliumzuur.
Serveer een glas gekoelde wijn met een stuk van deze zelfgemaakte pizza voor een onvergetelijke zomerherinnering!
Voorbereidingstijd: 90 minutenRusttijd: 10 minutenTotale tijd: 1 uur 40 minuten
Kosten: $2.70 recept | $ 0,68 portie
Pizza met artisjokken, olijven, tomaten en zuivelvrije kaas
Voor 4 personen (3 plakjes per portie)
Ingrediënten
Deeg
- ¾ kopje lauw water ($0.01)
- 2 ¼ theelepel instant gist ($0.01)
- 2 theelepels rietsuiker ($0.01)
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden ($0,07)
- 1 theelepel zout ($0.01)
- 2 eetlepels olijfolie ($0.22)
Toppings
- 1 grote kop knoflook, geroosterd ($0,40)
- 2/3 kopje zuivelvrije pesto of pizzasaus ($0,27)
- 2/3 kopje zuivelvrije mozzarella, versnipperd ($0,65)
- ½ kopje gemarineerde artisjokharten ($0,50)
- ½ kopje zongedroogde tomaten ($0,25)
- ½ kopje groene olijven gehalveerd ($0.20)
- 1 handvol rucola ($0,10)
- Zuivelvrije Parmezaanse kaas optioneel
Instructies
Voor het deeg
- Combineer het warme water, de gist en de rietsuiker in een kleine mengkom. Dek af met een schone handdoek en zet 10 minuten opzij om te bloeien.
- Klop ondertussen de bloem en het zout samen in een andere grote mengkom. Zodra de gist er schuimig uitziet, voeg je het mengsel van olijfolie en gist toe aan de kom met droge ingrediënten.
- Meng zoveel mogelijk door elkaar met een spatel. Wanneer je niet meer goed kunt mengen met de spatel, smeer je je handen in met een beetje olie om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Kneed tot het glad en elastisch is, ongeveer 7-8 minuten.
- Smeer het oppervlak van het deeg en een grote mengkom in met wat meer olijfolie, voeg dan het deeg toe aan de kom en dek af met een schone handdoek. Laat 60-90 minuten rijzen op een warme plek (zoals je oven met het licht aan).
Voor de toppings
- Geroosterde knoflook: Snij het bovenste gedeelte van de knoflookkop eraf en leg het op een stuk aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zeezout en sluit de folie. Rooster 30-40 minuten op 400 graden F, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Andere toppings: Versnipper de mozzarella, hak de artisjokharten grof, snijd de olijven in plakjes, laat de zongedroogde tomaten uitlekken, etc.
Montage
- Verwarm je oven voor op 500 graden F en pak een pizzapan of bakvorm die groot genoeg is voor de pizza.
- Pons voorzichtig de lucht uit het deeg, vorm het opnieuw tot een bal en verdeel het in tweeën.
- Rol elke helft dun uit op een met bloem bestoven werkblad.
- Breng één pizzabodem over naar je bakblik. Smeer een laag pizzasaus of zuivelvrije pesto, vervolgens mozzarella, geroosterde knoflookteentjes, zongedroogde tomaten, artisjokharten en olijven. Bak 10-15 minuten, of tot de korst bruin is en de kaas gesmolten.
- Haal uit de oven en garneer met verse rucola en een snufje zuivelvrije Parmezaanse kaas (optioneel). Herhaal met de andere pizza en geniet direct!
Voeding: 1 van 4 portiesCalories 445| Totaal vet 15 g | Verzadigd Vet 3 g | Cholesterol 0mg | Natrium 705 mg | Totaal koolhydraten 66,9 g | Voedingsvezels 6,2 g | Totaal Suikers 5,4 g | Eiwit 11,1 g | Calcium 85mg | IJzer 4,2 mg | Kalium 428,7 mg |
Als Amazon Associates verdienen we op in aanmerking komende aankopen.
Als Amazon Associates verdienen we op in aanmerking komende aankopen.
