Als je ooit in Mexico bent geweest, heb je waarschijnlijk gemerkt dat de lokale bevolking nipt aan felgele en rode drankjes met daarop mango, chamoy en Tajin-kruiden genaamd mangonada, en nu kun je ze thuis maken.
Mangonada's worden gemaakt met mango's, limoenen, water, suiker en ijs en gegarneerd met in blokjes gesneden mango's, chamoy en tajin-chilipoeder voor de ultieme pittige verfrissing. Het mengsel is vergelijkbaar met een smoothietextuur en combineert de smaken zoet, zout, zuur, hartig en pittig.
Maak dit drankje de hele zomer lang voor een unieke smaak en een heerlijke manier om af te koelen van de hete zon, maar vergeet de chili tamarinde rietjes niet voor de volledige authentieke ervaring.Als je een feest hebt? Probeer ons vegan sopes en queso fresco recept gemaakt door dezelfde ontwikkelaars als dit recept en geniet ervan!
Receptontwikkelaar: Broke Bank Vegan, @brokebankvegan
Pro-tips van Broke Bank Vegan:
- Gebruik rijpe mango's. Het verschil tussen rijpe en onrijpe mango's is een serieuze zaak. Je drankje zal veel zoeter zijn als je het goed timet.
- Maak je eigen chamoy. We beloven dat dit drankje zoveel beter zal smaken (en gezonder zal zijn) als je je eigen chamoy maakt.
- Prep voor het blenden. Zet je glazen klaar, mango's in stukjes gesneden en Tajin geopend zodat je geen gesmolten drankje hebt tegen de tijd dat je er klaar voor bent om ervan te genieten.
- Breng de chamoy in lagen aan. Om een gelijkmatige smaak te krijgen, leg je de chamoy in elke 20-30 ml slushy.
- Voeg meer kruiden toe. Als je je riskant voelt, voeg dan meer hete saus toe om de boel op te vrolijken.
- Voeg meer ijs toe. Om een drankje met minder calorieën te maken en geld te besparen op mango's, vervang je wat fruit door ijs.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Mangonada
Ingrediënten
- 2 grote limoenen
- 2 lbs bevroren mango's
- 2-3 kopjes water
- ¼ kopje rietsuiker
- 1 kopje ijsblokjes
Om te dienen
- 2 verse mango's, in blokjes
- ½ kopje chamoy
- 2-4 el Tajin chilipoeder
- 6 tamarinde snoeprietjes optioneel
Instructies
- Bereid de garnituren voor: ontpit en snijd de verse mango's in blokjes, plaats Tajin in een ondiepe kom en voeg chamoy toe aan een andere.
- Pers beide limoenen uit in een blender. Voeg vervolgens de bevroren mangostukjes, water, rietsuiker en ijs toe. Mix op de hoogste stand tot je een gladde consistentie bekomt, voeg indien nodig kleine hoeveelheden water toe.
- Maak vervolgens de rand van je bril door ze in de kom chamoy te dopen, gevolgd door Tajin. Voeg een scheutje chamoy toe aan de onderkant van je bril en rond de zijkanten.
- Verdeel het bevroren mangomengsel over glazen, voeg dan meer chamoy toe en vervolgens verse mangoblokjes.
- Garneren met meer chamoy, een snufje Tajin en tamarinde-snoeprietjes. Geniet ervan!
Voedingswaarden
Calorieën 119 | Totaal vet .6g | Verzadigd Vet 0.1g | Natrium 262 mg | Totaal Koolhydraten 30.3g | Voedingsvezels 3.1g | Totaal Suikers 26.1g | Eiwit 1.4g | Calcium 25mg | Kalium 495mg |
