"Drie zussen, allemaal heel verschillend, kozen ervoor om een plant-based challenge te creëren om een maand vegan of plant-based te worden. Ze waren nerveus bij het idee dat ze hun favoriete eten zouden missen of dat ze hunkeren naar bepaalde dingen zoals kaas en hamburgers. Ze wilden hun dierbaren hun plantaardige levensstijl niet opleggen, maar ze wilden gezonder worden, hun impact op het milieu verminderen en natuurlijk houden ze allemaal van dieren."
"Hoe ging het? Tenminste een van hen heeft haar man zover gekregen om een gemene bonenburger te koken. Geen van hen hield ervan het woord vegan te gebruiken, want elke keer dat ze dat deden, was de reactie negatief omdat het te restrictief klinkt. Wat betreft hun energieniveau, gezondheid en algemene vooruitzichten? Nou, al die dingen werden positief beïnvloed."
Elke zus heeft een andere benadering en een andere afkeer: de een heeft een hekel aan tofu, de ander heeft een hekel aan salades en een derde wil nooit meer veganistische kaas proeven. Ze wisten allemaal dat plantaardig eten beter was voor hun gezondheid dan het eten van dierlijke producten, en ze geven veel om de planeet, en natuurlijk om dieren, maar toen ze de maand van plantaardig eten ingingen, hadden ze allemaal andere gezondheidsproblemen, van hoge bloeddruk naar cholesterol tot de wens om een paar kilo kwijt te raken. Maar vooral wilden ze kijken of ze het konden. De meest chef-kok van de drie dacht dat het een deel van het plezier zou zijn om creatief in de keuken te zijn met veganistische recepten en plantaardige ingrediënten en experimenteerde graag met haar man, ook een goede kok.Hier is hun verhaal: hoe het ging, hoe ze zich voelden en of ze zouden proberen door te gaan.
Maak kennis met Melinda, Darci en Susan, drie zussen die, hoewel ze dezelfde genen delen, zo verschillend zijn als maar kan. Ze wonen allemaal in afzonderlijke steden en staten, een in de bergen, in Vail Colorado, een in het zuiden, in Nashville Tennessee, en de andere in Orlando, Florida. Twee koken en één niet. De één houdt van het foodie-leven, uren doorbrengen met haar man om ma altijden te bereiden, terwijl de andere twee op jacht zijn naar gemakkelijk fastfood of eenvoudige gezonde opties.
Toen ze het allemaal hadden over hun gezondheids- en welzijnsdoelen, wilden ze allemaal proberen plantaardig te worden en het samen te doen, beginnend op de eerste dag van oktober en doorgaand tot begin november. Met z'n drieën probeerden ze te koken en eten te bestellen en te bereiden, variërend van voorverpakt tot huisgemaakt.Dit is wat er is gebeurd en of ze plantaardig blijven nu de maand voorbij is.
Waar was je het meest nerveus over?
Susan: Ik hou van koken, maar ik was bang voor tofu. Toen 1 oktober naderde. Ik zag deze "zusteruitdaging" als een kans om de wandeling te lopen. Maar de recreatieve kok of bakker in mij was niet zo enthousiast. Mijn grootste schroom was dat ik dingen zou missen waar ik naar hunkerde, maar over het algemeen hunkerde ik niet echt naar iets. Tot het einde toen ik een klein beetje zeevruchten wilde.
Darci: Ik stond op het punt op vakantie te gaan, dus dat zou een uitdaging worden. En ik dacht dat het opgeven van kaas een grote uitdaging zou zijn, aangezien ze slechte dingen had gehoord over veganistische kaas.
Melinda: Ik had in het algemeen moeite met ma altijden omdat ik geen grote kok ben. Maar ik heb veganistische opties gevonden!
Wat vond je toen je op zoek ging naar plantaardig voedsel?
Susan: Mijn boodschappenwagentje ziet er zeker veel mooier uit, barstensvol groen, geel, paars, rood en oranje. Ontbijt en lunch waren makkelijk: Havermout met bessen en amandelen of avocadotoosts en rauwe groenten, hummus en bessen, fruit of noten waren mijn Go-Tos. Jeni's Scoop Shops hebben D-licious dagboek gratis aanbiedingen!!
Hoe was je energie?
Melinda: Ik voelde me beter toen ik plantaardig at, maar dat doe ik altijd
Susan: Ik ben het ermee eens! Over het algemeen voel ik me beter na een plantaardige ma altijd, ik heb gemerkt dat ik meer energie heb op drukke dagen (geen middagdip) en dat ik beter slaap.
Darci: Mijn energie voelde stabieler aan. Ik had gewoon niet de ups en downs. De eerste paar dagen voelde ik me helemaal energiek. En dat veranderde niet. Ik had meer energie dan ooit.
