Terwijl de meeste consumenten aandacht hebben besteed aan alle nieuwe plantaardige of veganistische kip die op de markt komt, begint een hele nieuwe categorie veganistisch voedsel aan populariteit te winnen, en het zal alleen maar blijven groeien: gebaseerde zeevruchten. Nu veroveren veganistische tonijn, veganistische krab, veganistische zalm en alle soorten veganistische zeevruchten de markt stormenderhand, en plantaardige vis alternatieven worden een van de snelstgroeiende segmenten in de hele plantaardige voedingsindustrie.
Bedrijven over de hele wereld zijn begonnen met het ontwikkelen van plantaardige alternatieven voor alle mogelijke soorten vis en schaaldieren, van nietjes zoals veganistische tonijn of veganistische garnalen tot meer zeldzame en gelegenheidsgebonden veganistische kaviaar en veganistische kuit.Of je nu op zoek bent naar iets om je etentje naar een hoger niveau te tillen, zoals een veganistische kaviaarblintz, of om je comfortfoodklassiekers met zeevruchten, zoals veganistische tonijnsalade of veganistische krabkoekjes, te vervangen, de markt zwemt met tal van spannende, nieuwe opties.
Voor liefhebbers van sushi en New Englanders die zijn opgegroeid met mosselvissoep, zijn er zelfs visvrije versies van je favorieten, zoals veganistische sashimi en veganistische krabkoekjes, en visloze vissticks die net zo smaken als degene waarmee je bent grootgebracht op.
"Nieuwe innovatieve merken zoals Good Catch hebben indrukwekkende visvervangers gemaakt die zelfs de meest fervente visliefhebbers zullen misleiden. Gedurende 2021 hebben toonaangevende bedrijven zoals Gathered Foods (moederbedrijf van Good Catch) en Plant-Based Seafood Co. ertoe bijgedragen dat de nieuwe categorie de status van mainstream heeft bereikt en consumenten heeft aangetrokken die van de smaak van vis houden, maar niet van het idee van eten Het. Hun inspanningen trekken de aandacht van VC&39;s, die halverwege vorig jaar $ 116 miljoen in veganistische visbedrijven hadden gestort."
Hoe we de veganistische visproducten beoordelen
Voor deze smaaktest proefden we plantaardige visproducten van Good Catch, Loma Linda, Vegan Zeastar, Kuleana, Cavi•art, Gardein, Sophie's Kitchen, Jinka, en The Plant-Based Seafood Co. Elke score voor smaak en gezondheid is gebaseerd op tienpuntscriteria voor smaak en nog een tienpuntscriterium voor gezondheid, opgesteld door een KB.
De punten voor gezondheid zijn gebaseerd op objectieve voedingsstatistieken, zoals natriumgeh alte, eiwitgeh alte, vet, koolhydraten en calorieën, dus het zijn maatstaven voor de gezondheid en voeding van een product . (De volledige lijst met gezondheids- en smaakattributen is hier te vinden, en elk is een half punt waard voor de hoogste beoordeling van vijf bieten.) De smaakcriteria met 10 punten zijn:
10-punts gezondheidsbeoordelingssysteem, gemaakt door een geregistreerde diëtist (per 1 portie)
- Eiwit: ≥3 gram
- Calorieën: ≤300 als het een tussendoortje of een toevoeging is (creamer enz.), ≤650 als het een ma altijd is
- Koolhydraten: <15% ADH voor snack, ≤30% ADH voor ma altijd
- Verzadigd vet: ≤3 gram voor een snack of ≤6 gram voor een ma altijd (Om een punt te krijgen, moet verzadigd vet minder dan 10% van het totale aantal calorieën per portie zijn)
- ≤ 10 Ingrediënten
- Geen toegevoegde suikers
- Vezel: ≥3 gram
- Natrium: ≤230 milligram voor een tussendoortje, ≤650 milligram voor een ma altijd
- Ingrediënten: Eerste ingrediënt op het etiket is een heel voedsel
- Goede bron van micronutriënten (calcium, ijzer, kalium): 10% van ADH van 1 of meer
De smaakattributen zijn gebaseerd op subjectieve metingen. Als u het niet eens bent met de beoordeling van onze smaaktester, beoordeel deze dan zelf en kijk hoe uw beoordeling zich verhoudt tot de andere lezers die deze veganistische zeevruchten alternatieven hebben geprobeerd. De 10 punten smaakcriteria zijn:
10 punten smaakbeoordelingssysteem, producten krijgen een punt voor:
- Algemene smaak: algemene aangenaamheid en smakelijkheid. Je denkt: MOOI!
- Geen nasmaak: schoon. Geen kokosnoot, metaalachtige of ongewenste aanhoudende smaak
- Zo goed als het echte werk: of beter!
- We zouden het kopen! Zou de redactie het opnieuw kopen? Aanbevelen bij een vriend
- Aangename textuur. Is het een plezierige textuur
- Aangename geur: is het aroma aangenaam, zoals echt, geen andere geuren gedetecteerd
- Normale kleur: is dit de juiste kleur voor het item? Milke moet wit zijn, niet grijs
- Goede consistentie. Is het te dik? Te dun? Precies goed?
- Smaak Gezond: niet verwerkt, schoon en vol goedheid. Niet te rijk
- Zouden niet-veganisten het leuk vinden? Geniet ervan als vervanging. Kun je ze voor de gek houden?
Gebruik deze tool om de lekkerste, gezondste plantaardige producten te vinden | De Biet | https://thebeet.com/for-the-tastiest-he althiest-plant-based-products-check-out-the-beet-meter/?utm_source=tsmclip&utm_medium=referral
Houd er rekening mee dat dit een selectie is van wat plantaardige visbedrijven te bieden hebben en dat we deze zullen toevoegen naarmate er meer producten in winkels bij u in de buurt komen. Experts uit de industrie voorspellen dat veganistische vis-, schaal- en schelpdieren de volgende grote markt zal zijn die een explosieve groei doormaakt, na plantaardige kip, veganistisch varkensvlees en natuurlijk zuivelvrije creamers. Er komen nog meer geweldige veganistische zeevruchten aan, zoals een veganistische hele gesneden zalmfilet, van een Israëlisch bedrijf genaamd Plantfish, dat naar verwachting in 2024 wereldwijd zal worden gelanceerd.
Waar wordt veganistische vis van gemaakt?
De grootste vraag van visserseters over plantaardige alternatieven is: 'Waar is het precies van gemaakt?' De meeste plantaardige vis alternatieven zijn afkomstig van soja- of erwteneiwit.Andere variëteiten (met name de rauwe visvervangers) zijn ontwikkeld op basis van creatievere ingrediënten zoals algen en tapiocazetmeel.
Veganistische vismerken hebben deskundige alternatieven ontwikkeld die het eiwitgeh alte en de textuur van echte visproducten weerspiegelen. Maar buiten de oppervlakte bevatten deze veganistische visproducten voedingsstoffen waarvan veel mensen zich zorgen zouden maken dat ze ze niet binnenkrijgen als ze vis vermijden, zoals omega 3-vetzuren. Deze plantaardige alternatieven bevatten gezonde hoeveelheden plantaardige omega 3-vetzuren, vitamine B12 en andere voedingsstoffen.
Voor meer geweldige plantaardige producten, bekijk de Beet Meters, en voeg je eigen beoordelingen toe aan de beste veganistische producten.
10 beste plantaardige vismerken
1. Loma Linda Tuno
Loma Linda's Tuno - ja, zo spellen ze het - is een caloriearm, natriumarm alternatief voor iedereen die van tonijn houdt maar niet van vis houdt. Deze tonijn is gemaakt van soja-eiwit en heeft 7 gram eiwit per portie, wat lager is dan zijn concurrenten en ongeveer 1/3 van de werkelijke tonijn.De textuur is iets taaier dan die van traditionele tonijn, maar kan een smakelijke tonijnsalade maken met veganistische mayo en is dieetvriendelijk met slechts 40 calorieën per portie.
2. Goede vangst tonijn, naakt in het water
Deze vegan tonijn doet ons zo denken aan Starkist tonijnma altijd in een zak, dat we er meteen een broodje tonijnsalade van hebben gemaakt. De textuur is precies zoals het echte werk, maar omdat het is gemaakt van erwtenproteïne, soja, kikkererwten, linzen en tuinbonen, is het een gezondere keuze. Verpakt met 17 gram eiwit, is dit tonijn alternatief praktisch niet te onderscheiden van zijn echte tegenhanger. Good Catch Tuna is een geweldige manier om kinderen plantaardig te laten eten, en als ze het mee naar school nemen, zullen hun vrienden niet geloven dat het geen tonijn is. De Naked in Water-versie bevat minder calorieën dan de versie met olie, en deze is niet gearomatiseerd, waardoor hij extreem veelzijdig is voor elk recept.
3. Good Catch Crab Cakes New England Style
De veganistische krabkoekjes van Good Catch zijn gekruid met paprika, groene uien en peterselie, waardoor ze bijna net zo lekker zijn als huisgemaakt.Het plantaardige recept is zo goed als echt en je zou ze kunnen serveren op een etentje (je krijgt 8 taarten in een verpakking) en je gasten zullen onder de indruk zijn. Deze bevatten elk 20 gram eiwit per portie van 4 taarten (32 procent van uw dagelijkse waarde!). De overheerlijke krabkoekjes in New England-stijl zijn gemakkelijk te bereiden en zo smaakvol dat je ze niet kunt verknoeien.
4. Vegan Zeastar Zalmfilet
"Vegan Zeastar&39;s zalmfilet zal de meeste sushi-liefhebbers tevreden stellen die van hun sashimi houden maar de vis hebben opgegeven. Gemaakt van tapiocazetmeel, deze veganistische zalm heeft alle omega-3 vetzuren van je gewone visgerecht. Probeer het eens in een rol of poké bowl. (De veganistische zalm van Zeastar voelt zelfs aan als zalm als je hem aansnijdt!) De smaak is identiek aan die van zalm, maar zonder dat te visachtig>."
5. Cavi•art
Cavi•art is plantaardige kaviaar die elk etentje naar een hoger niveau tilt. Met een heerlijk ziltig accent is de kaviaar op basis van zeewier de perfecte vervanger voor Osetra of andere zwarte parelkaviaar. De miniatuurparels kunnen worden toegevoegd aan plantaardige roomkaas of veganistische sushirolletjes, voor een smakelijke finishing touch.Met nul calorieën en een rijke, zoute smaak, heeft Cavi•art de kunst van zeewierkaviaar geperfectioneerd, met iets waarvan we dachten dat we het niet nodig hadden, maar dat is het wel!
6. Sophie's Kitchen Zalmburgers
Sophie's Kitchen's kenmerkende zalmburgers zijn een perfecte optie voor een visvrije burger die ook glutenvrij en sojavrij is. De plantaardige burger is licht op smaak gebracht met dille en citroen om de authentieke zalmsmaak naar boven te halen. Deze burger – gemaakt van erwteneiwit – bevat 18 gram en is toch caloriearm. De schilferige textuur is trouw aan echte zalm, maar de smaak had wat meer kruiden of marinade nodig om er een volledig bevredigend, snel en gemakkelijk diner van te maken.
7. Kuleana Tonijn Poke Cubes
Kuleana's Tuna Poke Cubes brengen veganistische tonijn naar de poke-gekke massa. Deze rauwe tonijnvervanger is gemaakt van algen, konjac en radijs en zit boordevol belangrijke mineralen en voedingsstoffen, waaronder ijzer, vitamine B12, omega-3 vetzuren en meer. Ondanks dat hij weinig eiwitten bevat, is deze plantaardige vis een uitstekende keuze die zelfs een fervent poke bowl-liefhebber kan misleiden.Een tip: voeg een beetje extra sojasaus of hete saus toe om het op smaak te brengen.
8. Jinka Original Tonijn Spread
Jinka's slogan "Made for Everything" is van toepassing op deze veelzijdige veganistische tonijnspread. De plantaardige tonijnblend maakt een heerlijke klassieke tonijnsalade of een gebakken tonijnpasteitje. De originele versie heeft een lichte nasmaak, maar voeg wat citroen of hete saus toe om het te verdoezelen. Met 14 gram eiwit (van tarwe en soja) bevat deze tonijnsalade weinig calorieën maar relatief veel vet, omdat de eerste twee ingrediënten olijfolie en koolzaadolie zijn.
9. Gardein Mini Crb Cakes
Gardein's miniatuur krabkoekjes worden gekruid met knoflook, paprika en groene uien, waardoor een recept ontstaat dat goed genoeg is dat zelfs kieskeurige liefhebbers van krabkoekjes verslaafd zullen zijn. Deze krokant gebakken cakes zijn gemakkelijk te bereiden in een heteluchtfriteuse of een pan op het fornuis. Serveer de mini crabcakes met vegan remoulade, verkruimeld over een salade of in plantaardige taco's. Drie mini-krabkoekjes bevatten 9 gram eiwit, 140 calorieën en zijn een goede bron van omega-3 vetzuren.
10. Verbluft! Plantaardige Gestoffeerde Garnalen
Met een achtergrond in de echte visindustrie is The Plant-Based Seafood Co. Mind Blown! Garnalen zijn zo indrukwekkend lekker dat het iedereen zou kunnen laten geloven dat het echt is. De geest geblazen! Dusted Shrimp is tot in de perfectie gekruid, voorgepaneerd en klaar om te bakken, zodat ze gemakkelijk kunnen worden toegevoegd aan PO-jongens, etouffee en zelfs een Dusted Shrimp General Tso's. Vijf stuks bevatten 4 gram eiwit met slechts 90 calorieën, waardoor deze verrukkelijke vervanger dieetvriendelijk is!
