Asheville ligt verscholen in de prachtige Blue Ridge Mountains in North Carolina, met een levendige kunstscène en historische architectuur. Van wandelen tot het bezoeken van de musea in de vele kunstdistricten van de stad, elke bezoeker zal enthousiast zijn over de eindeloze mogelijkheden tijdens een bezoek.
Asheville herbergt verschillende hogescholen die een instroom van jonge mensen naar de stad brengen, waarbij veel van de scholen de studenten aanmoedigen om zich onder te dompelen in de gemeenschap.De bergachtige, schilderachtige stad biedt een ontspannen en koele sfeer, omzoomd met opwindende restaurants, brouwerijen, bars en vooral eten. De snelgroeiende plantaardige voedselscene van de stad is een product van experimentele restaurants en chef-koks en de jonge bevolking van Asheville. De plantaardige eetcultuur van Asheville is een oase in de bergen en een heerlijke verrassing voor degenen die nog moeten bezoeken.
1. Trashy Veganistisch, Foodtruck, Diverse Locaties
Plant Yourself: Hoewel je Trashy Vegan alleen in het weekend kunt krijgen, is deze mobiele foodstop een topkandidaat voor veganistische eters in de stad. De foodtruck biedt een van de beste plantaardige burgers van het zuidoosten. Met een gestroomlijnd menu biedt het hamburgerstation in beweging zijn basisproducten gevuld met veganistische kaas, sla, augurken, ui, ketchup, veganaise, mosterd, op een sesamzaadbroodje.
Calling All: Naast de basisburger zet The Trashy Vegan bijna wekelijks een wisselende burgerspecial in de kijker.Van een Carolina-stijl chili & slaw burger tot een speciale champignonburger, je zult nooit ontevreden zijn over het eten of de service. Ook al dankt de mobiele hamburgertent zijn bekendheid aan zijn hamburgers, de eigenaren zorgen ervoor dat het menu voor de die-hard klanten wordt gekruid.
Don't Miss: De terugkerende special (uitgevoerd in verschillende variaties) is een Taco Bell-geïnspireerde beefy supreme quesadilla. Een favoriete variatie wordt geleverd met zelfgemaakte quesosaus, rundergehakt van Impossible Foods, uien, tomaten, sla, uien, koriander en groene uien. Als je voor het weekend naar Asheville gaat, kan het nodig zijn om de truck meer dan één keer te bezoeken om er zeker van te zijn dat je alles probeert wat hij te bieden heeft.
2. Plant, Merriman Ave 165
Plant Yourself: Wat de speciale gelegenheid ook is, Plant zou het eerste restaurant op de lijst moeten zijn tijdens een bezoek aan North Carolina. Het experimentele gastronomische restaurant is trots op zijn menu dat tot doel heeft opnieuw te definiëren wat klanten van veganistisch eten kunnen verwachten.Met lekker eten dat nog relatief onaangesproken is op de veganistische markt, biedt het menu van Plant een uniek gecreëerde, vers geproduceerde selectie van voedsel.
Let op: Plant is het droomproject voor chef-kok Jason Sellers dat het belang van versheid in voedsel en in de keuken benadrukt. Seller lanceerde Plant in 2011 en verdedigt zijn restaurant als zowel biologisch, eclectisch als volledig gedreven door de chef-koks in de keuken. Het menu verandert voortdurend en zorgt voor deze versheid, zelfs in de ervaring.
Don't Miss: Naast het volledig veganistische en voornamelijk lokale voedselmenu, biedt Plant een excentriek en heerlijk cocktailmenu. De op bourbon gebaseerde Bitter Fox of de met kruiden doordrenkte gin Sageminded passen perfect bij het menu. Gelegen net ten noorden van het centrum van Asheville, raad ik je ten zeerste aan om een diner bij Plant te plannen om te genieten van een spannende reeks veganistische gerechten, en kort daarna zul je het aanbevelen aan andere mensen.
3. Green Sage Cafe, vier locaties
Let op: Een favoriet uit Asheville is het Green Sage Cafe. Met vier locaties verspreid over de stad is deze kleine restaurantketen de perfecte stop voor alle plantaardige diners. Het restaurant verdedigt zichzelf door zijn biologisch geproduceerde voeding en bedrijfsfilosofie die uitsluitend gebaseerd is op duurzaamheid en gezondheid. Oprichter Randy Talley wilde een restaurant creëren dat 95 procent biologische producten gebruikt om de voeding van zijn klanten te verbeteren en tegelijkertijd een uitgebreid menu biedt om tegemoet te komen aan de voorkeur van elke gast.
Niet te missen: Hoewel het menu van het restaurant niet volledig plantaardig is, biedt de toewijding aan biologische en voedzame voeding enkele van de beste veganistische opties die beschikbaar zijn in de stad. De veganistische ontbijtburrito is absoluut de beste waar voor je geld. Door gekiemde tofu-scramble en avocado aan de wrap toe te voegen, wordt het een vullend, hartig ontbijtproduct dat iedereen tevreden zal stellen die het koopt, en het is waarschijnlijk dat je met restjes eindigt.Een perfecte lunchoptie is de Kimchi Reuben. De veganistische sandwich bestaat uit gouden gebakken tempeh, kimchi-sla, avocado en een veganistische Russische dressing, allemaal gestapeld in een lokaal gebakken ciabatta-brood.
Be Sure to Order: De ontbijt- en lunchitems trekken misschien de aandacht, maar wat ervoor zorgt dat je terug blijft komen, zijn de smoothies en seizoensspecialiteiten. Green Sage Cafe biedt een verscheidenheid aan veganistische smoothies, variërend van de banaan, chocolade Love Shack tot de met bessen gevulde Deep Purple opties.
Plant Yourself: Je kunt in het café stoppen voor alleen een smoothiedrankje of, als je besluit te blijven, de specials bekijken om weggeblazen te worden door creatieve en voedzame opties voor lunch of diner. Het beste is dat waar je ook bent in Asheville, er altijd een Green Sage Cafe in de buurt is.
4. Zonnebloem Diner, 771 Haywood Rd.
Plant Yourself: Gelegen in de West Village Market en Deli, is de Sunflower Diner het perfecte café in veganistische eetstijl.Als je de markt binnenloopt, is er direct aan de linkerkant een eetbar waar al het eten vers op bestelling wordt bereid. Het is vaak moeilijk om een volledig plantaardige brunch te vinden, maar het diner biedt voor iedereen het perfecte veganistische comfort. Van veganistische koekjes en jus tot de Frisco Melt, het menu van Sunflower Diner staat vol met overheerlijke items. Het enige dat nodig is, is één bezoek en de Sunflower Diner wordt al snel een vaste stop voor iedereen die daar eet.
Let op: De Sunflower Diner is uniek ten opzichte van al zijn concurrenten omdat het een snel, klassiek stevig dinerontbijt biedt zonder het te overdrijven. De veganistische opties geven elke klant de ervaring van een klassieke eetervaring, waardoor het eten toegankelijk is voor iedereen, ongeacht hun persoonlijke dieet.
Niet te missen: Hoewel de plek vooral locals aantrekt die hun wekelijkse boodschappen doen, is het een geweldige tussenstop voor iedereen die in West Asheville verblijft. Als u eenmaal gaat zitten, zult u moeite hebben om te kiezen tussen een Carrot Cake Waffle bedekt met een roomkaasglazuur of de Mock Philly Cheesesteak geserveerd op een heerlijke krakeling hoagie.Haal wat boodschappen voor je verblijf en eet een ma altijd bij de Sunflower Diner met de garantie dat je met een volle maag vertrekt.
5. Element's Real Food, 233 S Liberty St.
Plant Yourself: Element's is een geweldige plek om 's ochtends en 's middags een drankje te pakken. Het sapbar-café is trots op zijn biologische ingrediënten die voedsel van hoge kwaliteit en koudgeperste sappen produceren. Het menu bestaat uit een selectie van smoothies, smoothie bowls, sappen, bouillons en plantaardige gerechten. De natuurvoedingswinkel is perfect voor iedereen in Asheville die op zoek is naar een boost midden op de dag of tijdens een vermoeiende vakantie.
Order for a Crowd: Wat ervoor zorgt dat je echt terugkomt, zijn de desserts. Element's Real Food maakt enkele van de lekkerste veganistische gebakjes in de stad. Tussen de Cinnamon & Apple Crumb Cake gegarneerd met roomkaasglazuur en de Golden Milk & Strawberry Beet Cheesecake is het onmogelijk om de snoepjes te rangschikken.Je kunt Element's Real Food binnenlopen om een sapje te pakken, maar je loopt naar buiten met een sandwich met avocado, sla, tomaat, een plakje cake en sappen voor een groep (of om thuis in je koelkast te bewaren).
6. Lachend Zaad, 40 Muur St.
Niet te missen: The Laughing Seed begon in 1991 als een kleine lunchbalie en was de speerpunt van de vegetarische keuken in Asheville. Sindsdien is Laughing Seed Cafe een hoeksteen gebleven voor plantaardige eters in de stad en heeft het veel invloed uitgeoefend op andere veganistische en vegetarische restaurants in het zuidoosten.
Let op: Het café blijft zijn menu innoveren om aan een groeiende en veranderende veganistische interesse te voldoen, en biedt een volledig accommoderend en opwindend menu. De veganistische Midnight Mushroom-pizza van het restaurant, Buffalo Tacos, Spinazie Pesto Manicotti en Massaman Curry zorgen voor een gevarieerde en heerlijke selectie gerechten voor elke klant.
Plant Yourself: Als je Asheville bezoekt, is de Laughing Seed een must voor het avondeten.Begeleid door een volledige wijn-, cocktail- en bierkaart, omvat het menu een aantal keukens met veganistische alternatieven voor zoveel favoriete gerechten. Dit is een van de restaurants waar je altijd terug kunt komen, iets anders kunt krijgen en tevreden kunt vertrekken met je ma altijd. Het kroonjuweel van Asheville's plantaardige keuken, 30 jaar geleden opgericht en leidde tot een volledige plantaardige shift voor Asheville. Met een mooie patio en de zomer om de hoek, is het een perfecte stop voor alle plantaardige bezoekers om een drankje en een hapje te eten.
