Soms is het moeilijkste aan plantaardig eten het vinden van een geschikte plek om uit eten te gaan. Maar "fastfood" hoeft niet te betekenen verwerkte en hoogcalorische verwennerij. Het kan verrijkend, gezond en energieopwekkend betekenen. En zelfs veganistisch eten!
Gelukkig zit Connecticut vol met plantaardige of plantaardige fast-casual restaurants. Deze 7 plekken zijn perfect voor als je een snelle hap nodig hebt die heerlijk, hartig en boordevol voedingsstoffen zit.
1. Roost
Locatie(s): Darien en Stamford, Connecticut
Roost heeft zeker een degelijke selectie van artikelen waar veganistische/plantaardige klanten van kunnen genieten. Een paar veganistische opties zijn hun Roasted Carrot Hummus Salad. Deze salade op basis van boerenkool wordt geleverd met witte bonen, geraspte wortelen, zoete aardappelen, avocado, quinoa en een zelfgemaakte wortelhummus. Roost heeft ook een Fall Harvest Salad, die traditioneel wordt geserveerd met verkruimelde geitenkaas, maar op verzoek eenvoudig kan worden verwijderd. De Harvest Salad is gemaakt van een gemengde groene basis, rode bieten, geschaafde amandelen, rode quinoa en appels.
Mijn persoonlijke favoriet is de Grilled Portobello Sandwich met huisgeroosterde rode pepers, olijventapenade, zelfgemaakte salsa verde en waterkers (umYUM!)
2. De Mueslireep
Locatie(s): Stamford, Greenwich en Westport, Connecticut
Misschien wel een van de beste ontbijtplekken in Connecticut, of je nu plantaardig, veganistisch of iets daar tussenin bent, is The Granola Bar. Met zoveel leuke, intrigerende menu-items, raad ik je aan om met een lege maag te bezoeken. Om de naam van het etablissement te ondersteunen, raad ik aan om voor een van hun vele granola-opties te gaan:
‘When Chia Met Chai’ – een chai chia pudding, kokosyoghurt, frambozenconfituur, geroosterde kokosgranola.
'Froyo Bowl' naar keuze: pure tart froyo of avocado-citroen froyo met twee toppings.
‘Cashew Yogurt Bowl’ cashew-yoghurt, Meyer lemon curd, honingbruine botergranola en verse bosbessen. (Verwissel de honinggranola voor een veganistische optie.)
3. Organika Keuken
Locatie(s): New Canaan, Ridgefield en Southport, Connecticut
“Let Food Be Thy Medicine”, is het belangrijkste motto van Organika Kitchen. Met drie handige locaties is dit de plek waar u kunt tanken en nieuwe energie kunt opdoen met plantaardig voedsel dat u de hele dag voedt en ondersteunt. Organika Kitchen streeft ernaar ma altijden/snacks aan te bieden die werken aan een vitaler lichaam en geest. Het menu is eenvoudig, briljant en heerlijk!
Begin je dag met een tofu scramble op een volkoren wrap, gebakken paprika, uien, spinazie en avocado (een glutenvrije rijstwrap is ook mogelijk). Niet zo'n ontbijtmens? Geen probleem! De Kalifornia Burger is gemaakt met quinoa, zoete aardappel en zwarte bonen, sla, tomaten, chipotlesaus, guacamole allemaal op een meergranenbroodje. Heb je een beetje een gezondheidskick nodig? Probeer hun Green Guru Smoothie met spinazie, banaan, ananas en spirulina.
4. B.Goed
Locatie(s): Canton, Fairfield, Glastonbury en Greenwich, Connecticut
Ongeacht je voedingsvoorkeuren, iets wat we allemaal kunnen waarderen, zijn bedrijven die ernaar streven een positieve impact op de planeet te hebben. B.GOOD is er trots op een actieve rol te spelen bij het stimuleren van constructieve veranderingen in het voedselsysteem van de planeet. Ze geloven dat transparante, veerkrachtige en eerlijke voedselsystemen leiden tot ingrediënten van de hoogste kwaliteit. Of het nu gaat om boerenkool- en graankommen, salades of smoothies - B.Good zet zich in voor het gebruik van voedingsrijke, plantaardige ingrediënten.
Waarschijnlijk komen de meest populaire menu-items uit de Kale & Grain Bowl-sectie. Neem bijvoorbeeld de Spicy Avocado & Lime-kom, salsa van zwarte bonen en maïs, gesauteerde groenten, boerenkool, quinoa, tomaat, koriander, chipotle-puree, besprenkeld met een chipotle-vinaigrette. In de stemming voor iets meer geruststellend? Probeer de "Spaghetti & Meatballs" met courgettenoedels, auberginegehaktballetjes, boerenkool, parmezaan (kies geen kaas), tomaat en marinara.
5. Aux Delices
Locatie(s): Darien, Greenwich, Riverside, Downtown Westport en Post Road Westport, Connecticut
Met locaties verspreid over Connecticut, is Aux Delices de perfecte plek om te gaan zitten voor een snelle hap of om iets mee te nemen. Het menu heeft opties voor alle soorten dieetvoorkeuren. De Baby Rucola Salade is de perfecte middagpick-up met gedroogde veenbessen, honingamandelen, manchegokaas (opt-out van de kaas en amandelen voor een volledig veganistische salade) en rode wijnvinaigrette. Een vrij eenvoudige verzameling ingrediënten, maar heerlijk het hele jaar door.
Voor iets meer vulling raad ik de Orzo-salade aan met gedroogde abrikozen, pistachenoten, lente-uitjes en gemberolie.
6. Chopt
Locatie(s): Greenwich, Connecticut
Hoewel etablissementen in de stijl van een saladebar niets nieuws zijn, weet Chopt zeker hoe hij het goed moet doen. Chopt, gevestigd in Greenwich, CT, biedt een groot scala aan veganistische, plantaardige salades die zowel bevredigend als heerlijk zijn. Chopt streeft er niet alleen naar om gezonde salade-opties aan te bieden, maar streeft er ook naar om langdurige partnerschappen aan te gaan met lokale voedselambachtslieden, boeren, kleine bedrijven en producenten met beter voedsel en betere praktijken.
Hebben we een plekje gemist? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
