Als voormalig vleeseter zou ik liegen als ik zou zeggen dat ik niet zo nu en dan trek heb in een sappige burger. Zoals de meeste vegetariërs/veganisten, heb ik bijna elke nepvlees- en vegetarische burger geprobeerd, maar geen enkele is zo goed als een echte burger. Of het nu gaat om de consistentie, het aroma of de nasmaak, het was een uitdaging om een burger te vinden die dezelfde voldoening geeft als echt rundvlees (sorry, iemand moest het zeggen). Dit is waar Bareburger om de hoek komt kijken.
"De keten claimt een eenvoudige, vreugdevolle en biologische benadering van eten te hebben: wat je trek ook is, Bareburger gelooft dat verse en schone ingrediënten alleen maar een goede ma altijd kunnen maken. Naast een gewoon menu biedt het etablissement tal van plantaardige opties en veel vervangingen, samen met een optie om je eigen burger te bouwen. Ik had het genoegen om de vijf beste veganistische menu-items van Bareburger te testen (samen met wat zoete lekkernijen). Dit vond ik leuk:"
1. De Hollander
The Dutchess heeft een Impossible-pasteitje van een kwart pond met evenveel proteïne als 80/20 rundergehakt. De belangrijkste ingrediënten van de Impossible Burger zijn water, soja-eiwitconcentraat, kokosolie, zonnebloemolie en natuurlijke smaakstoffen. De Dutchess is gegarneerd met veganistische Goudse kaas (gemaakt met aardappelzetmeel en kokosolie), gekarameliseerde uien, boschampignons, jonge boerenkool, tomaten en hartige veganistische knoflookaioli.
Na slechts een paar happen was ik serieus onder de indruk van de consistentie van het pasteitje en het was te echt vlees. Met de perfecte hoeveelheid kauwgom en sappigheid kan het onmogelijke pasteitje de meerderheid van je vleesetende vrienden voor de gek houden.
2. Grote Bopper
De belangrijkste attractie van de Big Bopper is de Beyond-pasteitje van een kwart pond, gemaakt met bieten, groene erwten en aardappelen. Maak het af met tempeh bacon, vegan American cheese, green leaf, rode uien, tomaten en speciale saus.
Het heeft alle sappige, vlezige verrukkingen van een traditionele burger, maar heeft de voordelen van een plantaardige ma altijd. De Beyond Burger® bevat 20g plantaardig eiwit, dat voornamelijk afkomstig is van erwten. Vraag je je af hoe hamburgers zoals de Big Bopper rood zijn? Nou, dat doen de bieten!
3. Missie Viejo
Beyond Bratwurst (ja, dat bestaat) gemaakt met erwten en tuinbonen, veganistische Parmezaanse kaas, guacamole, pittige pico de gallo, veganistische mayo, allemaal in een veganistisch krakelingbroodje.
Als iemand die altijd naar een hamburger boven een hotdog reikte, moet ik toegeven dat de Mission Viejo verrassend decadent was.Of je nu een plantaardig dieet volgt of niet, de Beyond Bratwurst heeft net zoveel smaak, zo niet meer, dan je typische worst. Ik zou het ten zeerste aanbevelen.
