"Plantaardige diëten en de klimaatcrisis zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, nu milieuactivisten, regeringen en veganistische organisaties de veehouderij-industrie verantwoordelijk beginnen te stellen voor de uitstoot van broeikasgassen die worden veroorzaakt door de veehouderij. De Verenigde Naties brachten eerder dit jaar een "Code Rood"-rapport uit dat waarschuwde voor de komende klimaatrampen, wat leidde tot verschillende op planten gebaseerde initiatieven - waaronder het Plant-Based Treaty dat is ontworpen om manieren aan te bevelen om de manier waarop we over voedsel en de planeet denken te veranderen. Nu heeft een nieuwe studie getiteld Variations in Greenhouse Gas Emissions (GHG) of Individual Diets: Associations Between the GHG and Nutrient Intake in het VK beweerd dat vleesloze diëten 59 procent minder uitstoot kunnen produceren dan niet-vegetarische diëten."
Het nieuwe onderzoek gepubliceerd in Plos One onderzocht de milieueffecten van verschillende diëten, waaronder omnivoor, flexitariër, vegetarisch, veganistisch en vleesetend. De studie concludeerde dat vlees een sleutelfactor is in milieuschade en beweerde dat vlees de belangrijkste emissieveroorzaker was in de studie. Uit het rapport bleek dat gezondere diëten samengingen met milieuvriendelijkere diëten, en beweerde dat het verminderen van de vleesconsumptie de milieukosten van eten wereldwijd aanzienlijk zou kunnen verlagen.
Gezondere voeding zorgt voor minder uitstoot van broeikasgassen
“Gezondere diëten hadden een lagere uitstoot van broeikasgassen, wat de consistentie tussen planetaire en persoonlijke gezondheid aantoont”, luidt het rapport. "Meer details kunnen worden verkregen door het opnemen van merk, productiemethoden, post-retail-emissies, land van herkomst en aanvullende milieu-impactindicatoren."
De onderzoekers onderzochten 212 volwassenen gedurende een periode van 24 uur en brachten 3.000 voedingsmiddelen in verband met hun individuele milieu-impact.Het rapport vermeldt dat vlees goed was voor 32 procent van de aan voeding gerelateerde broeikasgasemissies. Naast de vleescategorie geeft het rapport ook aan dat zuivelproducten verantwoordelijk zijn voor 14 procent van de aan voeding gerelateerde emissies. Andere categorieën zoals dranken, taarten, koekjes en lekkernijen zijn verantwoordelijk voor de aanvullende emissietelling.
“Vlees was de dominante motor voor voedingsgerelateerde broeikasgasemissies, wat de meeste verschillen verklaart tussen de broeikasgasemissies geassocieerd met vegetarische en niet-vegetarische diëten, en tussen de verschillen in broeikasgasemissies geassocieerd met de voeding van mannen en vrouwen , ”concludeerde het rapport.
Veehouderij produceert meer methaan
Naast het rapport van de Verenigde Naties waarin de veehouderij wordt veroordeeld, hebben verschillende andere rapporten de verwoestende impact van de vleesproductie benadrukt. Tussen de methaanemissies van vee en de koolstofemissies van ontbossing en productiefaciliteiten levert de veeteeltsector een belangrijke bijdrage aan de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen.
Uit een recent onderzoek is gebleken dat vleeskweek verantwoordelijk is voor 57 procent van alle broeikasgasemissies van de wereldwijde voedselsector. Het rapport vergelijkt dit cijfer met de 29 procent die verband houdt met plantaardige voedselproductie. Het rapport laat zien hoe gevaarlijk de vlees- en zuivelproductie is voor het milieu en wijst op de aanzienlijke verspilling van land, water en energie naast de gevaarlijke emissieniveaus.
“De uitstoot ligt aan de bovenkant van wat we hadden verwacht, het was een beetje een verrassing”, schreven klimaatwetenschapper aan de Universiteit van Illinois en co-auteur Atul Jain in het rapport gepubliceerd in Nature Food. "Deze studie toont de hele cyclus van het voedselproductiesysteem, en beleidsmakers willen de resultaten misschien gebruiken om na te denken over hoe ze de uitstoot van broeikasgassen kunnen beheersen."
Serge methaanemissies blijven de klimaatverandering stimuleren nu consumenten over de hele wereld meer eiwitten beginnen te eisen. De VN legt uit dat bevolkingsgroei, economische ontwikkeling en stedelijke migratie de behoefte aan verhoogde eiwitproductie hebben aangewakkerd.Met de groeiende vraag naar eiwitten en een verergerende klimaatcrisis, hebben landen en organisaties over de hele wereld erkend dat het absoluut noodzakelijk is om de markt voor alternatieve eiwitten te versterken.
Tijdens de VN-conferentie over klimaatverandering eerder deze maand bespraken wereldleiders de gevaren van methaanemissies en de veehouderijsector. De Verenigde Staten en de Europese Unie hebben gezamenlijk toegezegd om de methaanuitstoot in de komende tien jaar te verminderen, waardoor de vlees- en zuivelindustrie wereldwijd onder druk komt te staan. De internationale belofte omvatte zes van de top 15 methaanuitstoters en beloofde de opwarming van de aarde te beperken tot 0,2 graden Celsius in 2050.
“Dit zal niet alleen het tempo van de opwarming van de aarde snel verminderen, maar het zal ook een zeer waardevol bijkomend voordeel opleveren, zoals het verbeteren van de volksgezondheid en de landbouwproductie”, zei president Joseph Biden. “We geloven dat het collectieve doel zowel ambitieus als realistisch is. En we dringen er bij u op aan om samen met ons deze belofte aan te kondigen op COP26.
Bottom Line: Eet minder vlees en ga waar mogelijk plantaardig voor de planeet
Als je het milieu wilt sparen door je broeikasgasimpact te verminderen, kies dan voor een dieet dat weinig of geen dierlijke producten bevat en kies in plaats daarvan voor een plantaardig dieet. Plantaardige diëten kunnen tot 60 procent besparen op de uitstoot van broeikasgassen.
De 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu
Fastfoodrestaurants hebben eindelijk de memo gekregen dat hun klanten niet alleen komen voor een hamburger, gebakken kip of een rundvleestaco. Velen hebben nu plantaardig voedsel en bedenken creatieve, heerlijke manieren om meer groenten op het menu te krijgen. Hier zijn de 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu.
Burger King
1. Burger King
Blijkt dat er veel meer is om op te vertrouwen dan een salade als je plantaardig eet. Burger King heeft de Impossible Whopper met een vleesloze patty en een paar stiekem veganistische opties zoals de French Toast Sticks en Hashbrowns.
Wit kasteel
2. Wit kasteel
Deze hamburgerketen staat bekend om zijn mini-vierkante schuifregelaars en sprong op een aantal deelnemende locaties op de plantaardige kar. Je kunt een onmogelijke schuifregelaar vinden op sommige White Castle-menu's.
Del Taco
3. Del Taco
Dit was de eerste nationale Mexicaanse fastfoodketen die Beyond Meat aanbood in de 580 restaurants van het bedrijf in het hele land. Del Taco heeft naast de Beyond Avocado Taco ook de Epic Beyond Original Mex Burrito en Avocado Veggie Bowl op het menu staan.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Een ander merk dat synoniem staat voor rundvleesburgers, Carl's Jr. biedt verschillende plantaardige opties voor vegetariërs en plantenliefhebbers, zoals Beyond Famous Star Burger en Guacamole Thickburger.
Taco Bell
