De afgelopen maanden zijn de vlees- en zuivelindustrie op onverklaarbare wijze in verband gebracht met de steeds erger wordende wereldwijde klimaatcrisis. In navolging van het IPCC-rapport van de VN wordt de veehouderij-industrie verantwoordelijk gehouden voor het gevaarlijke niveau van emissies die het veroorzaakt en overmatige voedselverspilling. Uit een nieuw rapport van de Heinrich-Boll-Stiftung Foundation en Friends of the Earth Europe, getiteld The Meat Atlas, blijkt dat 20 veehouderijen meer broeikasgas produceren dan Groot-Brittannië, Duitsland of Frankrijk.
“Industriële vleeskweek wakkert het vuur van de klimaatcrisis aan en de ineenstorting van de biodiversiteit, terwijl het de gezondheid van boeren, werknemers en consumenten bedreigt – het bewijs is overduidelijk”, zei Stanka Becheva, campagnevoerder voor voedsel en landbouw bij Friend of the Earth Europe . “De EU moet deze onverzadigbare industrie beteugelen, maar op dit moment eten haar leiders gewoon uit de hand van de Big Agribusiness. Europa moet optreden om ontbossing en mensenrechtenschendingen in toeleveringsketens tegen te gaan, de omschakeling naar meer plantaardige diëten te vergemakkelijken en miljarden euro's aan subsidies en financiering door te sluizen naar kleine duurzame boeren.”
De Vleesatlas 2021 is een rapport van 76 pagina's waarin de directe impact van veehouderijen op het milieu wordt beschreven. De studie vergelijkt de uitstoot van broeikasgassen met verschillende bedrijven en probeert de ernst van de uitstoot en het afvalniveau in beeld te brengen. Naast de 20 veebedrijven bleek uit het rapport dat de vijf grootste vlees- en melkproducenten een broeikasgasemissie genereren die gelijk is aan die van gas- en oliegigant Exxon.
Het milieurapport beoordeelde ook de negatieve gevolgen voor het landgebruik en de volksgezondheid als gevolg van massale veehouderijactiviteiten. Het rapport onthulde dat driekwart van de landbouwgrond wereldwijd is bestemd voor vee tussen de dieren zelf of de gewassen die hen voeden. Het rapport benadrukt dat het land beter kan worden gebruikt voor het produceren van duurzame voedselopties met veel minder uitstoot, en stelt dat "alleen al in Brazilië 175 miljoen hectare bestemd is voor het fokken van vee", wat overeenkomt met het volledige landbouwareaal van de EU.
The Meat Atlas legt ook uit dat veehouderij en massale veehouderij een enorm risico voor de volksgezondheid kunnen vormen. Het rapport beschrijft hoe zware doses antibiotica voor landbouwhuisdieren de virus- en microbiële resistentie snel kunnen verhogen. De resistentie kan muteren in virussen die schadelijke gevolgen hebben voor de mens.
“Dit bedreigt de effectiviteit van antibiotica, een van de belangrijkste behandelingen in de menselijke geneeskunde”, legt het rapport uit.
Het rapport analyseerde niet alleen de koolstofemissies en afvalniveaus, maar analyseerde ook de financiële implicaties van de veehouderij. Uit het onderzoek bleek dat vlees- en zuivelbedrijven tussen 2015 en 2020 gezamenlijk $ 478 miljard ontvingen. De enorme fondsen kwamen van een pensioen van bijna 2.500 pensioenfondsen, investeringsmaatschappijen en banken wereldwijd. The Meat Atlas legt uit dat de financiële steun de vleesproductie zou kunnen opdrijven tot bijna 366 miljoen ton per jaar in 2029, een toename van 40 miljoen ton ten opzichte van de huidige productie.
Het rapport benadrukt dat regeringen over de hele wereld er niet in slagen passende maatregelen te nemen naarmate de klimaatcrisis verergert en het niveau van broeikasgassen exponentieel toeneemt. Terwijl de plantaardige sector snel groeit, suggereert het rapport dat overheden meer actie moeten ondernemen om de gevaren en risico's van de veehouderijbedrijven en de hele veehouderijsector te ondermijnen.
“Ondanks de wereldwijde impact van vlees heeft geen enkel land ter wereld een strategie om de consumptie te verminderen of de productie te transformeren”, luidt het rapport.
Meerdere campagnes en initiatieven hebben uitgelegd dat een plantaardig dieet een sleutel is tot het terugdringen van de CO2-uitstoot van de veehouderij-industrie. Organisaties zoals het Plant Based Treaty hebben eraan gewerkt om plantaardig voedsel en voedselsystemen op de voorgrond te plaatsen van de klimaatdiscussies, waarbij de vlees- en zuivelindustrie verantwoordelijk wordt gehouden voor de negatieve gevolgen voor het milieu. Het Plant Based Treaty is bedoeld om actie te eisen van regeringen over de hele planeet en pleit ervoor dat de eerste stap in klimaatactie de problemen in het huidige voedselsysteem zijn.
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen.In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden. Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet. Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid. Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at. Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
