De legendarische chef-kok Marcus Samuelsson zal door de Verenigde Staten gaan reizen om de culinaire geschiedenis van Black-owned restaurants te laten zien in een nieuwe miniserie getiteld "You Have to Taste This". In één aflevering zal Samuelsson de gerenommeerde veganistische restaurantketen Slutty Vegan uit Atlanta interviewen en bezoeken. De nieuwe docu-serie zal kijkers inzicht geven in de toekomst van plantaardig koken in het Zuiden en hoe pioniers zoals de oprichter van Slutty Vegan, Pinky Cole, de traditionele eetervaring uitdagen.
De komende episodische docu-serie volgt Samuelsson's eetervaringen in restaurants in Atlanta, Miami en Washington D.C., waardoor kijkers de kans krijgen om meer te weten te komen over de zwarte keuken in Amerika, variërend van zuidelijke stijlen tot Caribische keukens. De docuseries van de bekroonde chef zullen worden ondersteund door Pepsi via de 'Pepsi Dig In'-campagne van het bedrijf, die is gewijd aan ondersteunde zwarte restaurants in de VS.
Het begin van de serie vindt plaats in het zuiden van de VS, met aandacht voor de veganistische ondernemer en haar groeiende Slutty Vegan-imperium in Atlanta. Het veganistische imperium van Cole is in snel tempo een hoofdbestanddeel van Atlanta geworden en verwacht in het hele zuiden te gaan groeien. Samuelsson zal de veganistische klassiekers bevatten die Cole's Slutty Vegan tot zijn status hebben voortgestuwd, waardoor de nieuwe docuserie
“Het is allang niet meer tijd om zwarte uitmuntendheid in de culinaire wereld te erkennen. Ik vind het geweldig om samen te werken met Pepsi Dig In om de culturele geschiedenis en diverse verrukkingen van zoveel ongelooflijke Black-owned restaurants te benadrukken, ”zei Samuelsson.
De Pepsi Dig In-campagne heeft tot doel $ 100 miljoen aan verkopen te genereren voor bedrijven in zwarte handen in de Verenigde Staten. Het bedrijf hoopt de bedrijven en restaurants te helpen herstellen van de financiële problemen die zich hebben voorgedaan na de COVID-19-pandemie. De campagne zal de bedrijfseigenaren ook verschillende middelen bieden om de bedrijven die negatieve gevolgen ondervinden van de landelijke sluiting, een vliegende start te geven, waaronder mentorschap, diensten en training.
“Met deze serie voor Pepsi Dig In wilden we Black-owned restaurants op de voorgrond plaatsen door in te gaan op de unieke verhalen achter het eten dat ze serveren,” Vice President en Chief Marketing Officer van PepsiCo Beverages North America (Zuid-divisie) zei Chauncey Hamlett. “Marcus' expertise en ervaring maakten hem tot de perfecte gastheer om deze verhalen aan het licht te brengen, en we zijn nog maar net aan de oppervlakte. We hopen dat kijkers worden geïnspireerd om deze restaurants te bezoeken en hun volgende favoriete gerecht te ontdekken.”
Dit is niet de eerste keer dat Pepsi en Slutty Vegan elkaar kruisen. Eerder dit jaar lanceerden de PepsiCo Foundation en de National Urban League The Black Restaurant Accelerator Program met Slutty Vegan als een van de eerste ontvangers. Het programma van de coalitie was bedoeld om $ 10 miljoen uit te keren aan bedrijven in zwarte handen in 12 Amerikaanse steden. Het geld, verdeeld over 500 eigenaren van zwarte restaurants, is bedoeld om de financiële ongelijkheid die door de pandemie aan het licht is gekomen, te helpen oplossen.
“Zwarte bedrijven en consumenten behoren tot de belangrijkste bijdragers aan de economische kracht van onze natie, en ze verdienen gelijke erkenning en steun voor de vitale rol die ze spelen in onze gemeenschappen,” President en CEO van de National Urban League Marc Morial zei destijds. “We zijn er trots op samen te werken met The PepsiCo Foundation in een kwestie van cruciaal belang die ondernemers helpt en een van de kritieke economische ongelijkheden aanpakt die van invloed zijn op zwarte gemeenschappen.”
Chef Samuelsson is van plan om in september ook het allereerste volledig veganistische Met Gala-diner samen te stellen. In opdracht van Vogue-hoofdredacteur en evenementenorganisator Anna Wintour bereidt Samuelsson zich voor om een veganistische draai te geven aan de moderne Amerikaanse eetervaring. De gerenommeerde chef-kok huurde verschillende hooggekwalificeerde chef-koks in om een innovatief, heerlijk en plantaardig menu te ontwikkelen, waaronder Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe en Fabian van Hauske.
“Ze vertegenwoordigen hoe de foodscene in New York er vandaag uitziet, hoe de volgende generatie eten eruit ziet, smaakt, waar het leeft”, vertelde Samuelsson aan Bon Appetit. “We vonden het belangrijk om echt te praten over wat er is, wat er gebeurt - hoe voedsel verandert in Amerika. We willen de toekomst zijn van Amerikaans eten, van plantaardig voedsel. Dat gesprek vindt nu plaats.”
Vóór het Met Gala op 13 september kunnen kijkers vanaf 18 augustus beginnen met het kijken naar Samuelsson's "You Have to Taste This"-show. De docu-serie zal beschikbaar zijn op de Pepsi Dig In social media-accounts (@PepsiDigIn) evenals het persoonlijke YouTube-kanaal van de chef.
