Het Met Gala van dit jaar zal de wereld de nieuwste en meest innovatieve trends laten zien die verder gaan dan mode, inclusief eten. In de overkoepelende missie van het evenement om inclusie en diversiteit te omringen, zal het Met Gala 2021 zijn eerste volledig plantaardige menu bevatten. Vanwege de COVID-19-pandemie werd het mode-evenement verschoven van het eerste weekend van mei naar 13 september. Het thema van het evenement is gecentreerd rond Amerikaanse mode, mede voorgezeten door veganistische muzikant Billie Eilish, tennisster Noami Osaka, National Youth Poet Laureate Amanda Gorman en acteur Timothee Chalamet.
Het menu is een innovatieve kijk op plantaardig voedsel, waardoor de veganistische keuken in de schijnwerpers staat voor het veelbesproken evenement. Dit is niet alleen de eerste keer dat plantaardig voedsel het menu van het evenement domineert, het is ook de eerste chef-based dining experience. Voorheen serveerde het Met Gala uitsluitend verzorgde ma altijden, maar deze Vogue-hoofdredacteur en evenementenorganisator Anna Wintour huurde chef-kok Marcus Samulesson in om een moderne Amerikaanse eetervaring mogelijk te maken.
Samulesson verzamelde een team van hooggekwalificeerde, in NYC gevestigde chef-koks om een menu te creëren dat zowel de Amerikaanse eetervaring weerspiegelt als het evenement naar een meer inclusieve en diverse sfeer duwde. De chef-koks, waaronder Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe en Fabian von Hauske creëerden een menu met innovatieve gerechten in 'picknickstijl'. Het menu bevat opnieuw uitgevonden gerechten zoals geroosterde aardappelschillen, watermeloensalade en meer.
“Ze vertegenwoordigen hoe de foodscene in New York er vandaag uitziet, hoe de volgende generatie eten eruit ziet, smaakt, waar het leeft”, vertelde Samulesson aan Bon Appetit. “We vonden het belangrijk om echt te praten over wat er is, wat er gebeurt - hoe voedsel verandert in Amerika. We willen de toekomst zijn van Amerikaans eten, van plantaardig voedsel. Dat gesprek vindt nu plaats.”
Vogue zal ook video's uitbrengen met de Met Gala-chefs op haar Instagram Reels. De chef-koks van Met Gala delen plantaardige recepten om kijkers een voorproefje te geven van het team van dit jaar.
De eetcultuur in de Verenigde Staten verandert snel en verschuift naar plantaardige kookstijlen op elk niveau van dineren. Eerder dit jaar schrapte Eleven Madison Park - een internationaal gerenommeerd gastronomisch restaurant in NYC - vlees van het menu om zijn eerste volledig plantaardige menu uit te rollen. Vandaag kondigde The New York Times ook aan dat haar NYT Cooking The Veggie Newsletter zal introduceren.In de nieuwe wekelijkse nieuwsbrief krijgen lezers verschillende recepten en tips voor plantaardig eten en koken. Over het algemeen verschuift de Amerikaanse cultuur haar politieke en sociale perspectieven in alle categorieën, van milieu naar sociale inclusiviteit.
“Ik ben echt onder de indruk van de reacties van Amerikaanse ontwerpers op het sociale en politieke klimaat, met name rond kwesties als lichaamsinclusiviteit en genderfluïditeit, en ik vind hun werk gewoon heel, heel zelfreflectief, ” Andrew Bolton, de Wendy Yu-curator die verantwoordelijk is voor het Costume Institute, vertelde Vogue. “Ik geloof echt dat de Amerikaanse mode een renaissance doormaakt. Ik denk dat met name jonge ontwerpers voorop lopen in discussies over diversiteit en inclusie, maar ook over duurzaamheid en transparantie, veel meer dan hun Europese tegenhangers, misschien met uitzondering van de Engelse ontwerpers.”
De veganistische shift van The Met Gala volgt op de beslissing van de Golden Globes 2020 om vlees van het menu te schrappen.Het evenement beweerde dat de veehouderij een te ernstige bedreiging voor het milieu was geworden en dat het de verantwoordelijkheid zou nemen om de verandering door te voeren, met als doel het bewustzijn van de schadelijke gevolgen van vleesproductie te vergroten.
“De klimaatcrisis omringt ons en we dachten aan het nieuwe jaar en het nieuwe decennium. Dus begonnen we met elkaar te praten over wat we kunnen doen om een signaal af te geven', zei Lorenzo Soria, voorzitter van de Hollywood Foreign Press Association destijds. “We denken niet dat we de wereld zullen veranderen met één ma altijd, maar we hebben besloten om kleine stappen te zetten om bewustwording te creëren. Het voedsel dat we eten, de manier waarop het wordt verwerkt, verbouwd en weggegooid, dat draagt allemaal bij aan de klimaatcrisis.”
Sandra Oh en 20 anderen waarvan het je misschien zal verbazen dat ze plantaardig zijn
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney is geen onbekende in een vleesvrij leven, aangezien hij al 45 jaar vegetariër is. Hij ging aanvankelijk vegetariër in 1975 met zijn eerste vrouw Linda McCartney en begon zijn pleidooi voor dierenrechten.
Jason Bahr
2. Sia
"Als je merkt dat je constant meezingt met het nummer The Greatest, dan ben je al een Sia-fan. Sia tweette dat ze nu volledig vegan is>"Getty Images
3. Sandra Oh
Lang geleden, aan het begin van Grey's Anatomy, nam Sandra Oh de cast mee voor een plantaardige lunch bij Truly Vegan in Hollywood. In haar poging om tijdgenoten te inspireren veganistisch te eten, staat de tv-ster erom bekend haar vrienden uit te nodigen voor heerlijke veganistische ma altijden. Ze heeft jaren geleden de veganistische levensstijl overgenomen en blijft stilletjes een leven zonder wreedheid leiden.
4. Gisele Bundchen
"Giselle onthulde dat toen ze op het hoogtepunt van haar modellencarrière was, haar dieet bestond uit sigaretten, wijn en mokka-frappuccino&39;s, >"Getty Images voor Robert F. Ken
