Ben je het beu om met een krop sla over je hoofd gehamerd te worden over het eten van meer planten? Redelijk. Maar meer planten eten - of je jezelf nu plantaardig wilt noemen of niet - heeft een aantal behoorlijk krachtige voordelen als het gaat om je gezondheid, veel verder dan een kleinere jeansmaat (hoewel uit onderzoek is gebleken dat afvallen een van de belangrijkste voordelen is van een plantaardig dieet). Lees verder om erachter te komen wat ze zijn en geef die boerenkool in je groentelade een tweede kans.
1. Plantaardig eten is makkelijk (echt waar!)
"Hoewel er geen officiële definitie is van een plantaardig dieet, denken veel mensen dat het betekent dat je meer planten eet, maar dat je misschien een flexitarisch of vegetarisch dieet volgt", zegt Amy Gorin, RD, een in NYC gevestigde geregistreerde diëtist. Veganist zijn is iets extremer, voegt ze eraan toe, waarbij alle dierlijke producten zoals eieren, vis en zelfs honing worden beperkt. Voor degenen die niet bereid zijn om hun zondagse strijd op te geven, is het aannemen van een 'plant-leunende' of 'plant-voorwaartse' benadering een mooie middenweg om u te helpen meer planten en minder dierlijke producten in uw dieet te integreren. Lees hier meer over het onderscheid tussen de labels plantaardig, veganistisch, plantaardig en meer.
2. U kunt uw risico op bepaalde ziekten verlagen
Het is niet alleen het gebrek aan vlees dat samengaat met een plantaardig dieet, maar ook de verschuiving in wat je toevoegt aan je dieet in plaats van je gebruikelijke voedsel."Mensen die regelmatig peulvruchten eten (zoals kikkererwten, witte bonen en linzen) hebben 22% minder kans op obesitas", zegt Gorin. "Naast gewichtsverlies kan het eten van een vegetarisch dieet ook helpen om het risico op diabetes type 2 en coronaire hartziekten te verlagen."
3. Plantaardig eten kan het geheugen stimuleren
Een studie uit 2014, gepubliceerd in Trends in Food Science & Technology, suggereerde dat plantaardige diëten je geheugen grotendeels kunnen verbeteren door de degeneratie van de geest te voorkomen. De onderzoekers beweren dat, aangezien lichamelijke stress en ontstekingen kunnen leiden tot degeneratieve ziekten en neurodegeneratie, het belangrijk is om een dieet te hebben dat deze problemen minimaliseert en dat een plantaardig dieet dit kan bereiken.
4. Het is veel gezonder voor de planeet
Een belangrijke bijdrage aan de verandering van klanten in de Verenigde Staten is de manier waarop we op vlees gebaseerde diëten ondersteunen.Volgens onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition, "gebruikt het Amerikaanse voedselproductiesysteem ongeveer 50% van het totale Amerikaanse landoppervlak, 80% van het zoetwater en 17% van de fossiele energie die in het land wordt gebruikt." Naarmate de bevolking toeneemt, neemt ook dit aantal toe.
Aan de andere kant bleek uit een onderzoek uit 2014 naar de vlees- en zuivelconsumptie in Europa dat een lagere veehouderij leidt tot 40% minder stikstofuitstoot en 25-40% minder broeikasgasemissies. Door geen vlees te eten, of simpelweg de hoeveelheid vlees in uw dieet te verminderen ten gunste van planten, neemt uw impact op de aarde en uw ecologische voetafdruk af. Het is ook vermeldenswaard dat het voor veel mensen gemakkelijker en praktischer is om hun eigen groenten en fruit te verbouwen dan vee, dus als je in staat bent om je plantaardige dieet "in huis" te nemen en je eigen planten te kweken, kun je om deze impact verder te verminderen en duurzamer te zijn. over welk verschil één mens kan maken door hier over te stappen op een geheel plantaardige aanpak.
