De plantaardige eiwitindustrie is booming, nu bedrijven over de hele wereld zich haasten om betere vlees alternatieven te ontwikkelen voor plantaardige of plant-nieuwsgierige consumenten. Nu blijkt uit een nieuw onderzoek van voedingsbedrijf Kerry dat 61 procent van de consumenten planten als een geprefereerde eiwitbron beschouwt, boven dierlijke eiwitten. De voedingsorganisatie ontdekte dat de meerderheid van de consumenten eiwit associeert met gezondheid, en naarmate de voordelen van plantaardig voedsel meer bekendheid krijgen, kiezen consumenten ervoor om veganistische eiwitbronnen te kiezen.
Uit het rapport bleek dat slechts de helft van alle consumenten denkt dat dierlijke eiwitten een geprefereerde bron van voedingseiwitten zijn.Het rapport benadrukte dat wereldwijd meer producten grip krijgen op nieuwe marktcategorieën zoals melk alternatieven, kip en vleesvervangers. Naarmate nieuwe opties voor plantaardige eiwitten steeds toegankelijker en aantrekkelijker worden voor consumenten, wordt verwacht dat de stijging van de groei en de vraag zal aanhouden.
Uit het onderzoek blijkt dat de meeste consumenten begrijpen dat plantaardige eiwitten de gezondere optie zijn, wat blijkt uit de marge van 11 procent tussen plantaardige en minder uitgesproken dierlijke eiwitten. Het rapport benadrukt het belang van nieuwe innovaties in plantaardige eiwitproducten, van snacks tot vleesvervangers, zuivel alternatieven en eiwitpoeders, waardoor het voor meer consumenten toegankelijk wordt.
"Terwijl plantaardige eiwitten aan populariteit en acceptatie door de consument hebben gewonnen, zijn ze een belangrijke innovatiestrategie geworden op het gebied van eiwitverrijking", aldus het rapport. “Zo groeiden de wereldwijde productlanceringen van snacks met plantaardige eiwitten tussen 2018 en 2020 met 49 procent.”
Plantaardige eiwitten groeien het snelst in Europa en Azië
Het rapport constateerde ook dat de markten in Europa en Azië-Pacific hogere niveaus van populariteit van plantaardige eiwitten registreerden. De Europese markt gaf 16 procent de voorkeur aan plantaardige boven dierlijke eiwitten, terwijl de Azië-Pacific-markten een voorkeursvergelijking van 21 procent vertoonden.
Consumenten blijven verschuiven naar plantaardige voedselbronnen naarmate veganistische voedingsbedrijven wereldwijd uitbreiden en productiefaciliteiten wereldwijd worden geopend om de kosten in alle voedselcategorieën te verlagen.
“Met een toegenomen wereldwijde focus op het bereiken van netto-nulemissies, biedt de verschuiving naar klimaatvriendelijke, duurzame eiwitproductie aanzienlijke verkoop- en investeringskansen”, aldus het rapport van het Good Food Institute. “Bedrijven en investeerders die geïnteresseerd zijn in plantaardige innovatie erkennen het transformerende potentieel ervan om een koolstofneutraal voedselsysteem te bereiken, en positioneren zichzelf om deze transitie te leiden.”
De opkomst van de flexitariër
Een ander brancherapport eerder dit jaar ontdekte dat consumenten een verschuiving aan het maken waren naar plantaardige producten. Uit het State of the Industry Report 2020 van de Good Food Institutes bleek dat bijna 32 procent van de mensen wereldwijd zich identificeert als 'grotendeels vegetariër'. De studie – uitgevoerd door Mattson – benadrukte de significante verandering in consumentengedrag, aangezien milieu- en voedingsmotivatoren mensen inspireren om plantaardig te eten.
De opkomst van het flexitarische dieet wordt aangewakkerd door de innovatieve stappen van plantaardige bedrijven overal ter wereld. Het rapport merkt verder op dat 80 procent van de Amerikaanse consumenten gelooft dat de recente verschuiving een langdurige verandering is die de markt zal blijven beïnvloeden. Naast de drijfveren van de consument wordt de plantaardige sector steeds toegankelijker met een breder aanbod aan veganistische alternatieven.
Plantaardige eiwitten zijn beter voor de menselijke gezondheid en de planeet
Eiwit is consequent een topprioriteit voor consumenten, vooral als het gaat om gezondheidsvoordelen. Veel mensen voelen zich geïntimideerd door een plantaardig dieet en zijn bang dat ze door over te stappen een belangrijke eiwitbron opofferen. Naast rauwe plantaardige eiwitbronnen zijn veganistische bedrijven over de hele wereld begonnen met het ontwikkelen van veganistische eiwit alternatieven die deze strijd minimaliseren. Volgens Meticulous Research zal de markt voor plantaardige eiwitten in 2027 naar verwachting 21 miljard dollar waard zijn.
Veganistische eiwitbronnen zijn wereldwijd beschikbaar in de detailhandel en de foodservicesector, waardoor het voor consumenten gemakkelijker dan ooit is geworden om alternatieven te kopen voor hun favoriete dierlijk voedsel. Bedrijven zoals Impossible Foods en Beyond Meat hebben de weg geëffend voor plantaardige vlees alternatieven, waardoor mensen een alternatief krijgen dat voelt, smaakt en eruitziet als zijn dierlijke tegenhangers. Naast deze bedrijven toont onderzoek aan dat stijgende ingrediënten, waaronder lupinebonen en sorghum, consumenten tonnen eiwit opleveren.Wereldwijd zijn consumenten begonnen te leunen op plantaardige eiwitbronnen nu de wereld afstapt van ongezonde en niet-duurzame dierlijke producten.
