Als je denkt dat je kunt wachten om gezond te gaan eten en dat Moeder Natuur al onze vreselijke gewoonten van slecht eten als kind, tiener of twintiger vergeeft, denk dan nog eens goed na. Er is zojuist een nieuwe studie verschenen die aantoonde dat het eten van een plantaardig of plantgericht dieet tijdens de jonge volwassenheid (van 18 tot 30 jaar) tientallen jaren later het risico op hartaandoeningen verlaagt.
"Het meest indrukwekkende aan dit onderzoek is dat het 30 jaar follow-up heeft gekost.De studie volgde de voedingsgewoonten van bijna 5.000 mensen tussen 1985 en 2018. De onderzoekers beoordeelden een plantgerichte voedingskwaliteit door gebruik te maken van A Priori Diet Quality Score (APDQS), die hogere scores opleverde voor hogere consumptie van voedingsrijk plantaardig voedsel en beperkte consumptie van vetrijke vleesproducten en minder gezonde plantaardige voeding."
Wat ze ontdekten, was dat degenen met de hoogste APDQS-score – de meeste planten, het minste vlees en zuivelproducten – het laagste risico op hartaandoeningen hadden. Dus hoe meer plantaardig voedsel je eet in je vroege volwassenheid en hoe minder dierlijke producten je consumeert, hoe groter je kansen om hartziektevrij te leven als je 50, 60 bent en daarna. Dit is van belang omdat 48 procent van de Amerikanen aan hartaandoeningen lijdt en veel jongere mensen aandoeningen hebben zoals een hoog cholesterolgeh alte, verhoogde bloeddruk, chronische ontstekingen en hoge triglyceriden, die kunnen leiden tot hart- en vaatziekten, waaronder beroertes, hartaanvallen en andere symptomen die zal pas later in het leven verschijnen als een volwaardige hart- en vaatziekten.
"De voedingsmiddelen die volgens de studie als heilzaam werden geïdentificeerd, op basis van hun bekende associatie met hart- en vaatziekten, waren: fruit, groenten, bonen, noten en volle granen. Voedingsmiddelen die een negatieve invloed hadden op het risico op hart- en vaatziekten, zoals geïdentificeerd door de auteurs van het onderzoek, waren gebakken aardappelen, vetrijk rood vlees, zoute snacks, gebak en frisdranken. Voedingsmiddelen die als neutraal werden geclassificeerd, waren aardappelen, geraffineerde granen, mager vlees en schaaldieren."
Plantaardig eten leidt tot een gezondere postmenopauze
Ondertussen bleek uit een afzonderlijke studie die de voedingsgewoonten van vrouwen gedurende 15 jaar follow-up volgde, dat voor mensen van in de dertig en veertig het eten van meer plantaardig voedsel kan leiden tot een lager cholesterol en een lager risico op hart- en vaatziekten ziekte in postmenopauzale decennia.
"Beide onderzoeken zijn gepubliceerd in het Journal of the American Heart Association, een publicatie van de American Heart Association.In de eerste studie, A Plant-Centered Diet and Risk of Incident Cardiovascular Disease during Young to Middle Adulthood, werd gekeken of het overslaan van hamburgers en eieren (en het eten van een plantaardig dieet vanaf jonge volwassenheid (van 18 tot 30 jaar) geassocieerd was met een lager risico op hart- en vaatziekten 30 jaar later."
"Eerder onderzoek was gericht op afzonderlijke voedingsstoffen of afzonderlijke voedingsmiddelen, maar er zijn weinig gegevens over een plantgericht dieet en het langetermijnrisico op hart- en vaatziekten, volgens de hoofdauteur van het onderzoek, Yuni Choi, Ph.D. ., een postdoctoraal onderzoeker op de afdeling epidemiologie en volksgezondheid aan de University of Minnesota School of Public He alth in Minneapolis."
In de studie van 123.330 postmenopauzale vrouwen, die deel uitmaken van de lopende Prospective Cohort Study van het Women's He alth Initiative (WHI), evalueerden onderzoekers van Brown University de impact van het volgen van een dieet dat rijk is aan de "portfolio van plantaardig voedsel met U.S. Door de Food and Drug Administration goedgekeurde gezondheidsclaims voor het verlagen van het LDL-cholesterol (of slechte cholesterol), ook wel bekend als het Portfolio Dieet. De vrouwen namen deel aan het onderzoek tussen 1993 en 1998 (op de leeftijd van 50-79, met een gemiddelde leeftijd van 62). Ze leken geen hart- en vaatziekten te hebben. De studie werd uitgevoerd tot 2017, of meer dan 15 jaar follow-up. Vrouwen die het Portfolio-dieet het meest volgden, hadden 11 procent minder kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, 14 procent minder kans op coronaire hartziekten en 17 procent minder kans op het ontwikkelen van hartfalen, zo bleek uit de studie.
Bottom Line: Begin nu plantaardig te eten om in de toekomst gezonder te zijn
Volgens de studie: Langdurige consumptie van een plantaardig dieet, beginnend op jonge leeftijd, werd in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten later in het leven.
Voor meer geweldige inhoud over hoe je gezonder kunt leven door meer plantaardig te eten, ga je naar The Beet's He alth & Nutrition-artikelen.Voor een gemakkelijke 7-daagse beginnershandleiding om plantaardig te worden, begin je met dit gratis ma altijdplan, compleet met 4 recepten per dag en tips van experts om op schema te blijven.
