Aangezien dit jaar ten einde loopt, staat Veganuary 2022 gepland als de grootste campagne van de organisatie tot nu toe. Veganuary – de internationale uitdaging die mensen aanspoort om in de maand januari veganistisch te eten – heeft onlangs een indrukwekkende lijst van supporters onthuld, waaronder de New Yorkse burgemeester Eric Adams, dichter Benjamin Zephaniah, de veelgeprezen chef-kok Matthew Kenney, tenniskampioen Venus Williams en vele anderen. meer. Sterren van over de hele wereld zullen de jaarlijkse campagne promoten en mensen vragen directe actie te ondernemen om duurzaamheid te bevorderen en de klimaatcrisis te bestrijden.
De Veganuary 2022-campagne werd gelanceerd op 8 december, ondersteund door een indrukwekkende lijst van beroemdheden en activistische sponsors.De campagne belicht de gevaren voor het milieu van veehouderij in een poging om de aandacht van de consument te vestigen op de negatieve milieu-impact die voortkomt uit de vlees- en zuivelproductie. De liefdadigheidsorganisatie hoopt het veganistische dieet toegankelijk te maken door mensen aan te moedigen het een beperkte tijd te proberen voordat ze zich te veel inzetten voor een "ontmoedigende" taak.
“Hoewel het veranderen van onze voeding cruciaal is om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen, kan het ontmoedigend lijken”, zei Toni Vernelli, Hoofd Communicatie van Veganuary. "Aanmelden bij Veganuary maakt het veel gemakkelijker, omdat onze gratis belofte vol staat met nuttige tips en advies, waaronder een zevendaags koolstofarm ma altijdplan met de nadruk op eenvoudige swaps die de ecologische voetafdruk van klassieke Britse gerechten verkleinen."
Veganuary biedt de hele maand januari begeleiding en geeft de deelnemers middelen om het plantaardige dieet gemakkelijker te maken voor starters. De organisatie werkt aan uitbreiding van haar oproep tot actie, die nu India, het VK, de VS, Duitsland, Argentinië, Brazilië en Chili als campagnecentra omvat.
Supporters, waaronder Kenney en Adams, hopen dat Veganuary het belang van plantaardig voedsel in de VS en wereldwijd zal uitdragen. Tot de internationale donateurs behoren ook James Moore, Sadie Frost en Joanna Lumley. Alle sponsors van beroemdheden zullen de organisatie helpen de dringende oproep tot plantaardig eten te verspreiden en gemeenschappen samen te brengen met gezondheids-, milieu- en ethische motivaties.
“Ongeacht wat je vroegere gewoontes of familietradities waren, je hebt altijd de mogelijkheid om ervoor te kiezen gezonder te eten”, zei Adams. "Je kunt voedingsmiddelen opnemen die aansluiten bij je erfgoed, terwijl je troostma altijd opnieuw uitvindt zoals het altijd bedoeld was: als genezing voor geest, lichaam en ziel. Probeer vegan deze Veganuary!”
Dit jaar ontvangen alle deelnemers het kenmerkende kookboek van de campagne, boordevol recepten die bedoeld zijn om nieuwe plantaardige eters te helpen veganistisch eten te proberen. Het kookboek bevat recepten van Williams en Frost, muzikant Bryan Adams, de beroemde etholoog Jane Goodall en nog veel meer.De recepten zullen worden ontworpen om plantaardig eten eenvoudig te maken tijdens de proefperiode van een maand.
De organisatie meldde dat Veganuary vorig jaar 580.000 deelnemers bereikte in 209 landen. In de afgelopen jaren is het bereik van de campagne exponentieel gegroeid en dit jaar wordt een veel grotere opkomst verwacht. Tijdens de Veganuary-campagne werden 825 nieuwe veganistische producten en menu's gelanceerd ter ere van de belofte, wat de invloed van het evenement aangeeft.
De non-profitorganisatie voerde zes maanden na de Veganuary van vorig jaar ook een rapport uit waaruit bleek dat 82 procent van de deelnemers een dramatische vermindering van de consumptie van dierlijke producten handhaafde. Dertig procent van de deelnemers meldde dat ze een volledig veganistisch dieet volgden na de belofte van een maand. Terwijl de deelnemers van dit jaar zich voorbereiden op januari, proberen beroemdheden van over de hele wereld hun aanhang erbij te betrekken en de recordopkomst van vorig jaar te overtreffen.
"Als chef-kok die zich al meer dan 20 jaar richt op plantaardige gerechten, ben ik meer dan dankbaar dat ik de kans heb gekregen om deel uit te maken van het nieuwe wereldwijde voedselparadigma - een pad dat culinaire kunst en wellness naadloos samenbrengt en wat is de enige logische keuze voor de toekomst van onze planeet, zei Kenney."
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen. In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden.Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet.Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid.Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at. Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
