TikTok-recepten domineren de sociale media, van wrap-hacks tot feta-pasta. De inventieve geesten van voedselmakers blijven ongelooflijke lekkernijen verzinnen die te mooi zijn om te laten liggen. Of je nu een door TikTok geobsedeerde fijnproever bent of iets nieuws wilt proberen, deze recepten zullen je zeker bekoren. We wilden weten waar alle hype over ging en verzamelden vijf van onze favoriete TikTok-trends voor veganistisch eten. Zorg ervoor dat je The Beet hier op TikTok volgt om op de hoogte te blijven van de inhoud van plantaardig voedsel.
1. Nature's Cereal
Lizzo heeft onze Spotify-accounts overgenomen en nu wil ze ons inspireren in de keuken. Een paar weken geleden liet Lizzo een recept van de maker @natures_food viraal gaan, waardoor TikTok in een neerwaartse spiraal terechtkwam over iets dat 'Nature's Cereal' wordt genoemd. De twee belangrijkste ingrediënten in Nature's Cereal zijn granaatappels (het knapperige "ontbijtgranen" deel) en kokoswater (het "melk" deel). Dan kun je het afmaken met je voorkeur voor bessen.
Lizzo voegt graag ijsblokjes toe om dingen koel te houden. Als dit klinkt als iets heel anders dan je Cap'n Crunch uit je kindertijd, dan heb je gelijk, maar het is een stuk gezonder. Volgens voedingsdeskundigen zit het trendy Nature's Cereal zelfs boordevol vitamines en antioxidanten. Het is ook een leuke en verfrissende manier om meer bessen aan je dieet toe te voegen. De antioxidanten die zijn afgeleid van de bessen en granaatappelpitten zijn geweldig voor het versterken van de immuniteit en het bestrijden van schade door vrije radicalen. Verse kokosnoot zit vol met elektrolyten en is super hydraterend, waardoor Nature's Cereal een perfecte snack voor of na de training is.
2. Blauwe spirulina-smoothie
De blauwe spirulina-smoothiekom-trend ziet eruit als een gerecht dat zeemeerminnen als ontbijt zouden hebben. Het belangrijkste ingrediënt hier is blauwe spirulina, nauw verwant aan groene spirulina. Blauwe spirulina is een blauw pigment afkomstig van blauwgroene algen. Als superfood is het rijk aan voedingswaarde. Boordevol eiwitten, vitamines, mineralen, carotenoïden en antioxidanten die cellen helpen beschermen tegen schade, is blauwe spirulina zeker een gemakkelijke, kleurrijke en voedzame toevoeging aan elke smoothie. En met een klein beetje kom je een heel eind, dus met één pakket kun je een tijdje doen.
In tegenstelling tot groene spirulina is het niet zo scherp en wordt het goed gemaskeerd door het andere fruit in de smoothie. De smoothiekom zelf is super aanpasbaar - gooi gewoon je favoriete bevroren fruit erin (bevroren fruit helpt om de consistentie dikker en beter lepelbaar te houden). Voeg wat bananen, mango's, blauwe spirulinapoeder en amandelmelk toe aan een blender en mix tot een gladde massa.Garneer met granola, kokosvlokken of verse bessen en geniet ervan!
3. Meel en water "Kip"
Als je haast hebt om het avondeten klaar te maken en bent vergeten bonen, tofu of tempeh te kopen, is de kans groot dat je alles in je voorraadkast hebt om deze trendy TikTok-kip te maken. Alles wat je nodig hebt is meel, water, wat kruiden en olie om mee te koken. TikTokers konden dit recept niet geloven, niet alleen vanwege het gemak, maar ook vanwege de schokkende gelijkenis met echte kip. TikToker @futurelettuce combineert bloem en water, kneedt tot een gladde massa en gebruikt vervolgens een "was"-methode om de gluten eruit te spoelen totdat het water gedeeltelijk helder is, waardoor de perfecte consistentie ontstaat. Een belangrijke truc is om het deeg in de vorm van een krakeling te draaien om die geraspte kipachtige textuur te creëren. Bak tot slot je deeg even in wat olie of groentebouillon voor extra smaak, en voilà, het avondeten is geserveerd!
4. Gebakken Haver
Havermout is een heilig ingrediënt onder plantaardige eters.Het is oneindig aanpasbaar, zoet of hartig en boordevol eiwitten. Het is het perfecte ontbijt om je verzadigd en vol energie te houden dankzij de complexe koolhydraten van haver. Als je in een havermout-sleur zit en erover nadenkt om dingen anders te doen of haver als toetje te nemen, dan wil je misschien de gebakken haver van TikTok proberen. Veel makers van de app vinden het leuk om hun haver te mixen om een romige consistentie te creëren en creatieve smaken toe te voegen, zoals pindakaas, vanille of fruit. De truc hier is, in tegenstelling tot je gewone havermout, om bakpoeder en zuiveringszout toe te voegen, zodat de haver in de oven omhoog gaat. Gebakken in een ovenvaste bak op 350 graden gedurende 25 minuten, en deze kleine lekkernijen zijn perfect als cake, muffins of een zoet ontbijt.
5. Veganistische Kaas
Een mooie combinatie met het virale veganistische 'kip'-recept is misschien wel het veganistische kaasrecept dat veganistische TikTok in zijn greep krijgt. Kleverig en geruststellend, deze veganistische kaas heeft de smaak en textuur van echte kaas zonder de ontsteking en het cholesterol in zuivelproducten.Deze rijk gekweekte niet-zuivelkaas heeft slechts een paar ingrediënten, een blender en minder dan dertig minuten nodig. Week cashewnoten in warm water. Nadat de cashewnoten uit wat water zijn opgezwollen, moet je citroensap, agar-agarpoeder, tapiocazetmeel, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, een beetje tahini en warm water toevoegen in een blender. Kook het gemengde mengsel in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur gedurende 5-10 minuten tot het elastisch is. Plaats je veganistische kaas in de koelkast en voeg toe aan elk gerecht. Deze veganistische kaas zit boordevol gezonde vetten en eiwitten uit cashewnoten en is zeker een aanvulling op je wekelijkse recepten.
