Heb je wel eens van die dagen dat je gewoon geen zin hebt om veel moeite te doen om het avondeten klaar te maken? Dit is de perfecte ma altijd die zelfs op de meest luie dagen uw smaakpapillen tevreden zal stellen. Voor dit recept hakte ik wat tofu, gooide er wat kruiden op en liet de oven het werk doen. Daarna gooide ik een paar ingrediënten in een kom, roerde het door elkaar en maakte een saus. Die saus goot ik over mijn tofu en zo was deze Crispy Tofu Satay Bowl geboren. Soms zijn de beste ma altijden die met de minste inspanning.
Dit recept bevat veel eiwitten en past perfect bij al je favoriete bijgerechten. Heb je wat rijst over? Of misschien wat sobanoedels? Combineer je zetmeel met je favoriete groenten zoals broccoli, boerenkool, paprika, enz. En je hebt een uitgebalanceerde ma altijd! Traditioneel wordt saté geserveerd met een pindasaus, maar als je een notenallergie hebt of samenwoont met iemand die dat wel heeft (zoals ik), dan kun je de pindakaas altijd vervangen door een notenvrije boter! Het mooie van dit recept is dat terwijl de tofu aan het bakken is, je al je favoriete kanten kunt bereiden. Het is niet nodig om vanaf dat moment te multitasken naar de snijplank. Nogmaals, laat de oven het werk doen. Daarom is dit recept al snel een hoofdma altijd van mij geworden en ik hoop dat het ook een van jouw favorieten kan worden.
Crispy Tofu Saté Bowl
Voorbereidingstijd: 10 min. Kooktijd: 30 min. Totale tijd: 40 min.
Ingrediënten
Voor de krokante tofu
- Extra Stevige Tofu, uitgelekt en geperst
- 1 eetlepel neutrale olie
- 2 eetlepels maïzena
- ½ tl gerookte paprika
- 1 tl Knoflookpoeder
- ½ tl peper
- ½ tl zout
- ¼ tl gemalen komijn
Voor de pindasaus
- ½ kopje pindakaas, of notenvrije boter als je allergisch bent
- 2 eetlepels tamari of sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 tl sesamolie
- 1 eetlepel agavesiroop of ahornsiroop
- ¼ tl Knoflookpoeder
- 1 theelepel Sriracha
- 1-2 eetlepels water
Serveer met: Rijst, groenten of je favoriete bijgerechten.
Instructies
- Verwarm je oven voor op 425F en bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat. Snijd je tofu in blokjes van 2,5 cm.
- Voeg in een grote kom de in blokjes gesneden tofu en olie toe. Meng je tofu tot elk stuk bedekt is met olie. Voeg in een aparte kom je maïzena, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout, peper en komijn toe. Klop tot het gelijkmatig gemengd is.
- Voeg je maïzena-mengsel toe aan je kom tofu en meng tot elk stuk tofu bedekt is. Bak 30 minuten in de oven en draai je tofu halverwege om.
- Terwijl tofu aan het bakken is, bereid je je saus voor door al je sausingrediënten, behalve het water, in een kom te doen. Klop tot het is gecombineerd. Voeg 1 eetlepel water per keer toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- Zodra de tofu klaar is met bakken, serveer je met je favoriete kanten. Ik serveer de mijne graag op een bedje van rijst en een kant van broccoli. Voeg je knapperige tofu toe en besprenkel met je pindasaus. Garneer met wat sesamzaadjes en verse koriander. Geniet ervan!
