Glutenvrij en veganistisch recept voor eierpunchcake

Anonim

Als je van Advocaat houdt (zonder de eieren natuurlijk!), dan zul je helemaal weg zijn van deze veganistische versie van Advocaatcake. Het heeft alle smaken van het klassieke vakantiedrankje, maar is volledig ei-vrij, zuivelvrij en in cakevorm gemaakt!

Met een donzige en lichte veganistische botercrème is deze zachte en vochtige veganistische eierpunchcake het perfecte feestelijke dessert om dit seizoen te maken! Maak het geheel glutenvrij voor een allergievriendelijke traktatie!

Veganistische eierpunchcake met botercrèmeglazuur

Opbrengst: 16

Voorbereidingstijd: 10 minutenKooktijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 3 kopjes glutenvrij 1-op-1 bakmeel
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1/2 kopje veganistische boter of kokosolie, verzacht
  • 1 kopje kokossuiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 1/2 kopje ongezoete appelmoes
  • 2 tl zuiveringszout
  • 3 tl bakpoeder
  • 1 1/4 kopje veganistische advocaat

Voor de Vegan Buttercream Frosting

  • 1 kopje veganistische boter, verzacht
  • 4 kopjes poedersuiker
  • 1 tl vanille-extract

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350F en vet drie taartvormen van 15 cm in met olijfolie of kokosolie.
  2. Creëer in een grote kom de vegan boter en kokossuiker met een handmixer.
  3. Voeg de appelmoes en het vanille-extract toe en klop tot een gladde massa.
  4. Klop in een middelgrote kom de glutenvrije bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat door elkaar.
  5. Zeef met 1 kop per keer het bloemmengsel bij de natte ingrediënten en blijf het mengsel kloppen terwijl het zich vermengt.
  6. Als het beslag dik en gemengd is, voeg dan de veganistische advocaat toe en klop opnieuw tot alles goed gemengd is.
  7. Giet het beslag gelijkmatig over de drie taartvormen en plaats in de oven om 25-35 minuten te bakken.
  8. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen voordat je gaat glazuur.
  9. Om het glazuur te maken, begin je met een handmixer om de veganistische boter romig te maken.
  10. Zeef vervolgens in 1 kop per keer poedersuiker totdat alles is gemengd.
  11. Voeg het vanille-extract toe.
  12. Frost je taart en serveer!

Voedingswaarden

Calorieën 355 | Totaal vet 8,7 g | Verzadigd Vet 1.9g | Natrium 309mg | Totaal Koolhydraten 66.6g | Voedingsvezels 2.8g | Totaal Suikers 47.7g | Eiwit 2.8g | Vitamine 13mcg | Calcium 237mg | IJzer 0mg | Kalium 104mg |

Editor'S Choice