Het beste veganistische Sufganiyot-recept voor een op planten gebaseerde Chanoeka

Anonim
De donut wordt gefrituurd in olie, gevuld met gelei, jam of custard en gegarneerd met poedersuiker. Deze traditionele donuts worden meestal gemaakt met boter en eieren, maar we hebben ze veganistisch en zuivelvrij gemaakt. In dit zuivelvrije recept zijn je belangrijkste ingrediënten voor het deeg nietjes uit de voorraadkast: meel, appelmoes als eiervervanger, suiker en veganistische boter. De kleverige vulling is gemaakt met frambozengelei, maar afhankelijk van uw voorkeuren kunt u elke soort zuivelvrije en gelatinevrije gelei, jam of vla gebruiken waar u het meest van houdt. Het goede nieuws? Dit recept bespaart u waarschijnlijk een reis naar de supermarkt. Serveer de sufganiyot op een feestelijke schaal aan uw gasten en bied een kopje koffie of thee aan voor een gratis drankje dat perfect past bij dit dessert.

Wil je meer veganistische gerechten om van deze vakantie te genieten? Bekijk ons ​​veganistische latke-recept, veganistische kugel-recept en veganistische babka-recept, allemaal van Britt Berlin, ook bekend als @the_bananadiaries.

Vegan Sufganiyot

Voor 12 grote sufganiyot

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Rusttijd: 60+ minuten

Kooktijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 3/4 kopje water
  • 3 - 3 ½ kopjes universeel meel of broodmeel
  • 150 gram ongezoete appelmoes, kamertemperatuur
  • 1/4 kopje kristalsuiker
  • 2 eetlepels veganistische boter, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur
  • 1 tl gemalen nootmuskaat
  • ½ kopje frambozengelei
  • Poedersuiker om te bestuiven

Instructies

  1. Lees alstublieft alle instructies door voordat u begint.
  2. Prep: meet alle ingrediënten af. Vet een middelgrote kom in en zet opzij.
  3. Maak de Sufganiyot: Terwijl de vla afkoelt, maak je de donuts.
    1. Activeer de gist: verwarm het water in een magnetronbestendige kom tot het 110F bereikt - gebruik een voedselthermometer om de temperatuur nauwkeurig te meten. Elke koeler of heter, en de gist wordt niet goed geactiveerd. Voeg 1 el suiker en de extra 1 el bloem toe. Klop voorzichtig door elkaar, strooi er gist over, meng lichtjes met een lepel, dek af en laat 10 minuten intrekken in een warme ruimte.
    2. Maak het deeg: Wanneer geactiveerd, giet je het mengsel in een grote kom of een keukenmixer met het deeghulpstuk. Voeg de resterende suiker, appelmoes, gesmolten veganistische boter en nootmuskaat toe. Meng op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Voeg vervolgens ongeveer de helft van de bloem toe en meng op gemiddelde snelheid tot de bloem begint op te nemen in het natte mengsel.Voeg de resterende bloem toe en meng op gemiddelde snelheid tot een ruig deeg ontstaat. Bestuif een schoon oppervlak licht met bloem en plaats het deeg op het oppervlak, strooi er wat extra bloem over of kneed het.
    3. Eerste bewijs: Kneed het deeg lichtjes, gedurende 2-4 minuten, tot het een gladde deegbal vormt die niet plakkerig is, en voeg indien nodig meer bloem toe. Plaats het deeg vervolgens in de ingevette middelgrote kom, dek af met een doek of wikkel en plaats het op een warme plek om 1 uur te laten rijzen. Het moet dubbel zo groot zijn. Als het buiten minstens 80F is, kun je de kom buiten plaatsen, anders kun je hem in de oven plaatsen (die is uitgeschakeld) en het ovenlicht aandoen of de oven voorverwarmen tot 350F en de kom naast of bovenop de oven plaatsen. de oven.
    4. "Vorm de donuts: als het deeg in omvang is verdubbeld, duw je het deeg lichtjes naar beneden en bestuif je een schoon oppervlak met bloem. Rol het deeg voorzichtig uit tot een grote rechthoek van ongeveer 1/2 hoog. Gebruik een 3-ronde koekjessnijder om de donuts uit te snijden of een pizzasnijder om de sufganiyot in meer vierkante vorm te snijden.Leg de uitgesneden sufganiyot op een bakplaat bekleed met bakpapier. Ga door met het opnieuw uitrollen van het deeg tot je geen deeg meer over hebt. Je kunt indien nodig meerdere bakplaten gebruiken. Dek de sufganiyot af en laat ze rusten terwijl je de kokosolie verhit om te frituren."
  4. Bak de donuts: verwarm de kokosolie in een grote pan met hoge wanden tot 355F. Gebruik een keukenthermometer om de warmte veilig te bepalen. Eenmaal opgewarmd, gebruik je een houten lepel om voorzichtig 3-4 donuts tegelijk in de olie te plaatsen. Bak aan elke kant tot ze licht goudbruin zijn en draai ze dan om. Eenmaal gekookt, plaats ze op een koelrek of bakplaat. Herhaal dit voor de resterende donuts en laat ze 30 minuten afkoelen voordat je ze vult.
  5. Maak holtes in de donuts: gebruik een klein botermesje of een houten spies om een ​​gat in de zijkanten van elk van de donuts te maken, zodat er een holte ontstaat voor de custard. Je hoeft er niet helemaal doorheen te prikken, slechts ongeveer 2/3 van de weg om een ​​zak voor de custard te creëren.
  6. Vullen met gelei: vul een spuitzak met spuitmondje met de gelei en vul elke donut voorzichtig met gelei (ongeveer 3-4 eetlepels). Pas op dat u niet te veel vult.
  7. Serveer en geniet! Zodra al je donuts gevuld zijn, kun je serveren en genieten! Bestrooi eventueel met poedersuiker. Deze donuts zijn het lekkerst op de eerste dag dat je ze bakt, maar je kunt er nog 2-3 dagen van genieten als je ze in de koelkast bewaart in een luchtdichte verpakking.

Voedingswaarde per Sufganiyot

Calorieën 184 | Totaal Vet 0.9g | Verzadigd vet 0,2g | Natrium 20mg | Totaal Koolhydraten 40.5g | Voedingsvezels 0.9g | Totaal Suikers 12g | Eiwit 3.6g | Calcium 20mg | IJzer 2mg | Kalium 20mg |

Editor'S Choice