"Tiger Woods had een teleurstellende Masters en eindigde als 47e algemeen, ver achter in het peloton. Maar zijn boodschap aan golfers overal was opbeurend: het is gewoon een geschenk om daar te zijn, op jacht, na een verwoestend auto-ongeluk en beenblessure die hem bijna zijn ledemaat kostte. Woods, die er fit en sterk uitzag, volgt een strikt dieet voor het toernooi, bedoeld om hem te helpen ontstekingen laag te houden en zo fit mogelijk te blijven naarmate ik ouder word, vertelde de comeback-koning aan een interviewer."
"De vijfvoudig winnaar van de Master speelde solide op de eerste dag van het toernooi, iets meer dan een jaar na een ernstig auto-ongeluk dat hem op het pad van revalidatie zette en zijn spel weer oppakte.Na maanden sterker te zijn geworden en aan zijn slag te hebben gewerkt, gelooft de golflegende dat hij weer helemaal in vorm is door magere eiwitten en groenten te eten en gefocust te blijven. Hoe heeft hij het gedaan? Naast slopende trainingen eet hij graag biefstuk en aardappelen met een beetje zwarte peper. Niet om caddy te klinken, maar uit onderzoek blijkt dat om ontstekingen te bestrijden, je precies het tegenovergestelde moet doen."
Diëten die rijk zijn aan rood vlees zijn in verband gebracht met verhoogde ontstekingen, die meer artritissymptomen, hartaandoeningen, kanker en andere ziekten kunnen veroorzaken. Het alternatieve dieet voor Woods en andere atleten die in de beste vorm willen blijven, de hersteltijd willen versnellen en ontstekingen willen verminderen naarmate ze ouder worden, is het grijpen naar volwaardige plantaardige opties die vol zitten met antioxidanten en krachtige fytochemicaliën die vechten ontsteking en helpt bij het genezen van microscheurtjes in overbelaste spieren.
Studies koppelen diëten die rijk zijn aan antioxidanten aan een betere immuunfunctie en algehele gezondheid: Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam helpen beschermen tegen oxidatieve stress en schade aan onze cellen door vrije radicalen voorkomen.Ze helpen het risico op ziekten te verminderen, waaronder hartaandoeningen, die kunnen worden veroorzaakt door het eten van te veel rood vlees met veel verzadigd vet. Diëten met veel vlees en zuivel zijn ook in verband gebracht met een hoog cholesterolgeh alte en versnelde veroudering, wat kan worden veroorzaakt door vele factoren, waaronder fysieke stress op het lichaam. Antioxidanten komen het meest voor in plantaardig voedsel zoals groenten, fruit, peulvruchten, volle granen, noten en zaden. Wat je moet eten voor een toernooi of na een zware training: Bosbessen!
Woods eet ook graag sushi omdat het een lichte, gezonde lunch is en af en toe geniet hij van het mediterrane dieet vol vis, veel groenten, noten en zaden.
Tiger Woods' favoriete ma altijd veganistisch maken
"Om Woods te helpen zijn comeback-doelen en onderliggende gezondheids- en fitnessdoelen te bereiken, hebben we zijn favoriete ma altijd nederig gemaakt om hem een nieuwe, gezondere kijk op zijn favoriete ma altijd van biefstuk en aardappelen met onze veganistische biefstuk voor te stellen recept gemaakt door chef-koks Derek en Chad Sarno, chef-koks en mede-oprichters van Wicked Kitchen.Deze steak is gemaakt met champignons en gemarineerd om net zo te smaken als het echte werk en we kunnen je vertellen: de gebroeders Sarno weten precies hoe ze dat voor elkaar moeten krijgen."
"Paddenstoelen zijn niet alleen ontstekingsremmend voedsel, maar ze zitten ook vol met hersenstimulerende verbindingen en kunnen het risico op dementie verminderen, aldus Dr. Steven Gundry. Kook en pureer of braad wat aardappelen om naast deze biefstuk te serveren, een voedsel dat rijk is aan vezels en verzadigend is."
Als je toch bezig bent, bekijk dan onze complete vleesvrije receptengids.
Voorbereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 25 min
Totale tijd: 40 min
ESSENTIAL BBQ MUSHROOM STEAKS
Voor 2 personen
Ingrediënten
- 2 grote trossen bruine oesterzwammen (ongeveer 1 lb totaal)
- 4 eetlepels zonnebloem- of plantaardige olie
- 4 tl BBQ-rub, zoals Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub
- 1 tl gegranuleerde knoflook
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl zeezout, indien nodig
- 1 kopje je favoriete BBQ-saus, zoals Wicked Kitchen Asian Style BBQ Sauce
- 1/4 kopje citrusachtig IPA-bier
- 1 groene ui (sjalot)
Instructies
- Verwarm de oven tot 200°C. Snij de steeltjes van de champignons in stukjes en houd de trossen heel.
- Pak een grote, zware pan zoals gietijzer, die op middelhoog vuur heet wordt en voeg de helft van de olie toe, al roerend om te coaten. Leg de champignons met de steel naar beneden in de pan en zet een andere zware pan op de champignons om ze voorzichtig te verzwaren, maar druk nog niet hard aan, anders breken de paddo's. Vouw na een paar minuten een theedoek op en druk deze voorzichtig in de bovenste pan om de champignons aan te drukken.Terwijl de paddo's water afgeven, oefen je meer druk uit om de paddenstoelen aan te drukken. Het indrukken van de eerste zijde duurt 5 tot 6 minuten.
- Bestrooi met de helft van de BBQ-rub,de helft van de gegranuleerde knoflook en de helft van de gebarsten zwarte peper, voeg zout toe als je BBQ-rub zoutvrij is. Draai de paddo's om met een tang of een spatel en voeg de resterende helft van de olie toe, schud de pan om de paddo's te bedekken. Druk stevig aan tot ze geschroeid, bruin en geperst zijn tot minder dan de helft van hun oorspronkelijke dikte, ongeveer 5 minuten. Kruid de tweede kant met de resterende smaakmakers. Blijf persen, dichtschroeien en omdraaien tot beide kanten licht verkoold en krokant zijn.
- Meng de BBQ-saus en het bier in een kom. Leg de aangebraden trossen voorzichtig in de kom en druk ze naar beneden zodat ze volledig bedekt zijn. Breng over naar een met bakpapier beklede bakplaat en voeg een beetje meer BBQ-saus toe. Bak tot de saus tot een glazuur op de steaks is gereduceerd maar niet verbrandt, 10 tot 15 minuten.
- Verwijder op een snijplank. Snijd de groene ui in dunne plakjes en strooi deze over de steaks. Snijd in dunne plakjes en geniet ervan!
Optie: Smelt wat plantaardige kaas aan de binnenkant van een lang broodje, snijd de steaks in plakjes en serveer in de broodjes voor een Wicked BBQ Mushroom Steak Sandwich!
Voor de aardappelen raden we aan om een volkoren graan zoals quinoa te vervangen, dat veel vezels en eiwitten bevat en ongeveer 8 gram eiwit per kopje levert. Volle granen bevatten ook een overvloed aan vitamines en mineralen, en diëten met veel volle granen zijn in verband gebracht met een lager risico op kanker, diabetes en hartaandoeningen.
Bottom Line: Eet plantaardig voedsel zoals fruit en groenten om ontstekingen te bestrijden
Tiger Woods kan misschien biefstuk en aardappelen eten om te herstellen, maar de meeste stervelingen doen het beter met plantaardig voedsel met veel antioxidanten als het gaat om het verminderen van ontstekingen en het bereiken van hun topprestaties.We raden je aan naar Tiger te kijken en zijn golfswing na te bootsen, maar maak van je hersteldiner een champignonbiefstuk met een kant van quinoasalade.
