Wie droeg het beter? Olijfolie of kokosolie? In een van de meest fel omstreden debatten van de plantaardige wereld, worden de voordelen van olijfolie versus kokosolie betwist door niemand minder dan de mensen van de Harvard Medical School. In een nieuwe beoordeling van het bewijs stelde hun blog de vraag: welke olie is gezonder, olijfolie of kokosnoot? Ze hebben allebei hun fans en tegenstanders, en aangezien kokosnoot een cultstatus geniet door zowel keto-fans als paleo-lijners, leek het een goed moment om dieper in de feiten te duiken om voor eens en voor altijd het antwoord te vinden.
De argumenten voor olijfolie blijven groeien
"Aangezien het meeste onderzoek naar olijfolie in Europa wordt gedaan, rond het mediterrane dieet, heeft olijfolie een hart-gezond halo-effect gehad door het opgeven van vlees en zuivelproducten, zoals die plant suggereert. Maar als we naar olijfolie kijken in de context van Amerikaanse diëten, krijgen we sterkere gegevens om voedingskeuzes hier thuis te begeleiden, legt ze uit."
"Een recente studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology keek naar volwassenen in de Verenigde Staten en ontdekte dat het vervangen van margarine, boter of mayonaise door olijfolie geassocieerd was met een verminderd risico op hart- en vaatziekten (CVD), schrijft Gelsomine. Amerikanen consumeren minder olijfolie dan Europeanen, dus als ze zouden overstappen zouden ze gezonder zijn, concludeert ze. In de VS consumeren consumenten gemiddeld minder dan één eetlepel olijfolie per dag, terwijl de mediterrane bevolking minstens drie keer zoveel binnenkrijgt, of ongeveer 3 eetlepels, blijkt uit studies."
"Degenen die meer dan een halve eetlepel olijfolie per dag consumeerden, hadden een lager risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten in vergelijking met degenen die niet vaak olijfolie gebruikten (minder dan één keer per maand), ontdekte ze. Het consumeren van meer olijfolie was geassocieerd met een verminderde kans om te overlijden aan hart- en vaatziekten. Zelfs een lichte toename van de consumptie van olijfolie, zoals het elke dag vervangen van ongeveer een theelepel margarine of boter door een vergelijkbare hoeveelheid olijfolie, had voordelen."
Olijfolie wordt ook in verband gebracht met het verminderen van ontstekingen, omdat het plantaardige chemicaliën bevat, polyfenolen genaamd, die ontstekingen lijken te bestrijden. Het gebruik van olijfolie van eerste persing die met mechanische in plaats van chemische middelen is geëxtraheerd, heeft hogere niveaus van beschermende verbindingen dan geraffineerde olijfolie, legt het artikel uit. Extra vierge olijfolie (EVOO) is waar je op moet letten.
"Polyfenolen kunnen ook voordelen bieden voor andere delen van het lichaam, zoals de hersenen, schrijft ze. Het gebruik van voornamelijk olijfolie bij het koken wordt in verband gebracht met het tegengaan van de achteruitgang van de hersenfunctie die optreedt naarmate we ouder worden."
Nu een blik op hoe kokosolie zich opstapelt
Kokosoliefans gebruiken het om hen te helpen met keto-diëten, en wijzen erop dat de vetzuren het lichaam helpen vet te verbranden en gewichtsverlies te versnellen, benadrukt ze. Maar de primaire fatin-kokosolie, laurinezuur, wordt verondersteld anders te werken dan andere vetten en heeft mogelijk niet het gezonde voedingseffect.
Kokosolie vertoont geen voordelen met betrekking tot tailleomtrek of lichaamsvet in vergelijking met andere plantaardige vetten, volgens een recent gepubliceerde studie in Circulation. die naar een verzameling proeven keek. Kokosnoot, een tropische plantaardige olie, kan niet goed op tegen niet-tropische plantaardige oliën wat betreft het verminderen van andere cardiale risicofactoren. Vanwege het vettype wordt kokosolie in verband gebracht met verhoogde niveaus van (LDL-)cholesterol, het zogenaamde slechte cholesterol dat geassocieerd wordt met een hoger risico op hartaandoeningen.
Dus al met al, als je naar een olie reikt om je salade mee aan te kleden, of om een kleine hoeveelheid olie toe te voegen aan je geroosterde groenten, pak dan EVOO, aangezien het hart gezonder lijkt te zijn dan kokosnoot voor de meeste recepten .
"Beide oliën presteerden beter dan boter, benadrukt Gelsomin, volgens een recent onderzoek gepubliceerd in BMJ Open. Helaas zijn er niet genoeg onderzoeken bij mensen met extra vierge kokosolie om het gebruik ervan als primair vet in onze voeding te ondersteunen, voegt ze eraan toe."
Coconut, we zijn zo over je heen.
