Upgrade je hummusrecept met deze geroosterde bietendip met pecannoten, gegarneerd met hartige garnituren zoals gesneden sjalotten en salieblaadjes. Bieten zijn een van de gezondste groenten om te eten voor de gezondheid van hart en ogen, maar kunnen intimiderend lijken als het tijd is om ze te koken, maar dit recept maakt het zo gemakkelijk.
Deze eenvoudig te maken dip is gemaakt met plantaardige ingrediënten zoals pecannoten, sjalotten, knoflook, balsamicoazijn, salie en natuurlijk bieten. Het bevat weinig calorieën en veel vezels, waardoor dit een afslankvriendelijke snack is. Deze dip smaakt niet alleen heerlijk, maar heeft ook een geurige geur die iedereen zal verleiden aan wie je hem serveert.De natuurlijke smaken zijn de perfecte combinatie van zoet, hartig, zout en aards, en bevredigen je smaakpapillen terwijl ze essentiële voedingsstoffen en vitamines leveren die ons lichaam nodig heeft.
De beste manier om er zeker van te zijn dat je schoon, gezond voedsel eet, is door het helemaal zelf te maken, want dipsauzen uit de winkel zitten vaak vol met oliën, suiker en conserveermiddelen om ze vers te houden. Maak dit recept bij herhaling en bereik je gezondheidsdoelen door voedsel te eten waar je van houdt.
Receptontwikkelaar: Erin Alderson, Naturally Ella
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Geroosterde bietendip met pecannoten en salie
Ingrediënten
Voor 8 personen voor de dip
- 1/2 kopje rauwe stukjes pecannoten
- 1 pond rode bieten
- 1 grote sjalot, in partjes gesneden
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 1/2 kopje water
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 3 salieblaadjes
- Zout, naar smaak
Voor de toppings
- 1/4 kopje rauwe stukjes pecannoten
- 2 eetlepels olijfolie of pecannotenolie
- 3 eetlepels gesneden sjalot
- 3 salieblaadjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Snijd de uiteinden van de bieten en schil (zie opmerking). Snijd in stukken van ongeveer 1 inch en leg ze in een braadpan. Pel de sjalot en snijd deze in grove stukken, houd een klein deel achter voor de topping. Doe ze samen met het teentje knoflook in de braadpan. Meng met 2 theelepels olijfolie en een snufje zout. Rooster tot de bieten gaar zijn, af en toe roerend, 35 tot 45 minuten.Verwijder en laat iets afkoelen.
- Terwijl de bieten roosteren, bedek je de pecannoten met water en laat je ze weken.
- Als de bieten een beetje zijn afgekoeld, doe je de pecannoten en 1/2 kopje water in een blender (zie opmerking). Pureer tot de pecannoten beginnen af te breken. Voeg de bieten, balsamicoazijn en salie toe. Pureer, voeg indien nodig meer water toe, tot de dip glad is en er geen stukjes bieten en pecannoten meer over zijn. Voeg een snufje zout toe, proef en voeg indien nodig meer toe.
- Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en fruit ze een paar minuten tot ze geurig zijn. Schuif de sjalotjes aan de kant en voeg de salieblaadjes toe aan de pan. Bak de sjalot verder en fruit de salieblaadjes. Verwijder de salieblaadjes zodra ze gebakken zijn en neem de pan van het vuur. Voeg de stukjes pecannoot toe en roer om de pecannoten lichtjes te roosteren in de hete olie.
- Doe de dipsaus over in een kom en lepel het mengsel van pecannoten/sjalotten/olie erover. Plet de gebakken salie en serveer met je favoriete crackers, geroosterd brood of groenten.
Opmerkingen: Voor dit recept hoef je de bieten niet te schillen, want na het braden en pureren in een blender zie je dat niet meer. Als je echter vrij bent om de bieten te schillen zoals je wilt.
Wat de blender betreft, deze dip werkt goed in de snelle blender, maar een gewone blender of keukenmachine werkt ook. Zorg ervoor dat de bieten zacht zijn.
Voedingswaarden
Calorieën 230 | Totaal Vet 20g | Verzadigd Vet 2.2g | Natrium 46mg | Totaal Koolhydraten 12.7g | Voedingsvezels 3.9g | Totaal Suikers 5.3g | Eiwit 4g | Calcium 45mg | IJzer 1mg | Kalium 341mg |
31 heerlijke, plantaardige recepten om vaker te maken
Wil je frisse ideeën voor ma altijden die gezond, plantaardig en lekker zijn? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om elke ochtend een recept van de dag in je inbox te ontvangen.Foto's van James Stefiuk
Citroen, Basilicum en Artisjok Pasta
Deze kenmerkende lente-pastaschotel zit boordevol citrus, zoetheid en nootachtigheid voor een verfrissende umami-smaak. De sleutel is om de meest verse producten en olijfolie van hoge kwaliteit te gebruiken. Het heeft 6 gram vezels en 13 gram eiwit.Fotografie door James Stefiuk
Vegan Kokos Bloemkool Curry
Deze kom gehakte seizoensgroenten vermengd met groentebouillon, kokosmelk, kerriepoeder en kurkumapoeder is een smakelijke manier om voedingsstoffen en vitamines binnen te krijgen met krachtige superfoods die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.Britt Berlijn
Rijstkom Met Jicama En Bonen
Als een van je doelen is om meer plantaardig te eten voor je gezondheid, dan zullen heerlijke, voedzame recepten zoals deze je een stap dichter bij dat doel helpen. U zult het verschil zien door u energiek te voelen en het dutje na de ma altijd over te slaan.Zooey Deschanel
Veganistische caesarsalade met geroosterde kikkererwten
Deze Caesarsalade met veganistische dressing is de uitvinding van actrice Zooey Deschanel, die grotendeels plantaardig eet en thuis haar eigen groenten kweekt. Ze deelt haar geheim om de klassieke dressing net zo romig en pittig te maken als de echte dressing.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salade
Wat is een betere manier om in de lentestemming te komen dan met een lichte en frisse Bruschetta Pastasalade? Dit recept zit boordevol verse ingrediënten zoals tomaten, rode uien en basilicum die perfect bij elkaar passen.Zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade
Deze zoetzure geschaafde bloemkool-venkelsalade heeft de perfecte combinatie van zure, zoete en hartige smaken met verse citroen, fruit en zoute pistachenoten. De dressing heeft ahornsiroop om de bittere venkel tegen te gaan. Het is een lentegenot.Britt Berlijn
Graankom van kikkererwten en avocado met romige tahindressing
Als het eten van een salade als een hele klus voelt, houd dan de vork vast: we hebben je gewone sla en groenten volledig opgewaardeerd tot een warme kom met getextureerde groenten, bonen en graan naar keuze, zoals quinoa, farro of bruine rijst.Glutenvrije boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde esdoornperziken
Toevoeging aan je menu dit weekend: Boekweitpannenkoekjes met gekarameliseerde ahornperziken of vers fruit naar keuze, het complete perfecte ontbijt voor een zondagochtend.De Plantaardige School
Aardappel-kikkererwtensalade gegarneerd met knapperige hazelnoten
Hé aardappelliefhebbers, deze zul je echt geweldig vinden! Dit recept voor aardappel-kikkererwtensalade heeft de perfecte hoeveelheid citrus, verse kruiden, knapperige en zoete hazelnoten en een vleugje olijfolie om vanaf nu je favoriete bijgerecht te wordenAziatisch geïnspireerde knapperige 5-spice tofu sla wraps met koolsla
In dit Aziatisch geïnspireerde recept gebruikt u traditionele ingrediënten die veel worden gebruikt in de Aziatische keuken, maar zonder vlees of zuivelproducten. Dit recept voor krokante tofu-sla-wraps met 5 kruiden en een noodle-koolsla is van restaurantkwaliteit en uw gasten zullen geen idee hebben dat dit gerecht plantaardig is.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's geheime pestorecept
Het recept van de dag van vandaag is Zooey's beroemde zuivelvrije pesto die ze op bijna alles aanbrengt: pasta, salade, soep en meer, wat een vleugje smaak toevoegt aan eenvoudige gerechten. Deze heerlijke saus vereist het gebruik van verse kruiden, omdat dit een groot verschil maakt in textuur en smaak.JD Raymundo
Tofu met zwarte peper, rijst en broccoli
Deze Black Pepper Tofu kan in 30 minuten worden opgeklopt, waardoor het de perfecte last-minute ma altijd is, boordevol eiwitten. Kook het in grote hoeveelheden en bewaar het in de koelkast voor een gemakkelijke doordeweekse lunch.Flora en Vino
Quinoakom met erwtenpesto en zuurkool
Als je op zoek bent naar een nieuw en gezond ontbijtidee, probeer dan eens een hartige kom. Dit recept bevat weinig calorieën en veel vezels, zodat je urenlang vol zit. Graankommen zijn een van de gemakkelijkste manieren om een gezonde portie plantaardige eiwitten binnen te krijgen.Flora en Vino
Zoete en hartige toast met bramen en basilicum
Deze draai aan de gebruikelijke avocadotoost voor het ontbijt is een van de gemakkelijkste manieren om een voedzame spread met eiwitten en voedingsstoffen toe te voegen. De combinatie van zuivelvrije yoghurt, bramen en basilicum zit vol antioxidanten en vezels. Roteer het in je routine als een geweldige voedzame optie.Flora en Vino
Rucola Salade Met Avocado, Bonen & Kerstomaatjes
Als je in de stemming bent voor een gezonde lunch en je favoriete salade wilt omwisselen voor iets creatievers en lekkerder, probeer dan deze bruine bonen-rucolasalade met een zomerse citrusdressing. Het wordt je nieuwe favoriet.JD Raymundo
Zomerbroodjes met Zoet & Pittige Pindasaus
Op zoek naar een verfrissende, lichtgewicht ma altijd gemaakt met voedzame ingrediënten? Probeer dan eens deze Summer Rolls met Zoet Pittige Pindasaus. Het mooie van dit recept is dat het niet hoeft te worden gekookt!Fotografie door Ashley Madden
Geladen salade met romige hennep-balsamicodressing
"Deze beladen salade is de perfecte vulling voor mij>Fotografie door Ashley Madden"Vegan Thaise Curry Noedelsoep
Het Recept van de Dag van vandaag is Thaise Curry Noedelsoep, een geruststellende maar toch lichte kom om het hele jaar door van te genieten. Thaise gerechten zoals deze zijn bijzonder gezond, met tofu, rijk aan schone eiwitten en groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen en vezels. Dit gerecht zal je zeker vullen en je tevreden achterlaten.Vegan en Keto Rainbow Bloemkool Rijst Sushi
Een lichtere, gezondere versie van je traditionele sushi, dit recept verwisselt bloemkool voor rijst, wat de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen. De bloemkool is een ketovriendelijke vervanger voor alles wat veel koolhydraten bevat en is rijk aan voedingsstoffen!Kom Geroosterde Zoete Aardappel & Spinazie Graan
Een van de beste dingen van charmante boerenmarkten met kraampjes vol bloemen en verse producten is dat je kunt kopen wat er in het seizoen is. Deze salade van zoete aardappel en spinazie zit vol met plantaardige eiwitten en complexe koolhydraten die vullend, lekker en gezond zijn.Gemakkelijk gebakken artisjokken met rozemarijn en citroen
Artisjokken zijn zo gemakkelijk te maken, vooral als je een etentje organiseert, omdat je ze van tevoren kunt bereiden. Sla de botersaus over en maak deze in plaats daarvan met een gezondere citroen- en rozemarijndressing.Megan Sadd
Cajun caesarsalade met zwarte kikkererwten
Er wordt ons altijd verteld om meer salades te eten om gezond te zijn, maar sla, komkommers, tomaten en Italiaanse dressing kunnen snel oud worden. Als je het beu bent om dezelfde oude salade te eten, probeer dan deze cajun caesarsalade met zwartgeblakerde kikkererwten, boordevol vezels, eiwitten en vooral smaak!Vegetable Pad Thai
Voor de dagen dat je geen zin hebt om te koken, maar geen zin hebt in junkfood of iets in de magnetron wilt doen, maak dan deze vegetarische Pad Thai die klaar is in slechts tien minutenGeroosterde aubergine en tomatenpasta met basilicumpesto
Een heerlijke zelfgemaakte pasta is zo gezond, boordevol groenten, dat je zonder aarzelen de hele kom kunt eten. Voeg knapperige pijnboompitten en vers geschaafde veganistische Parmezaanse kaas toe (Follow Your Heart en Violife zijn geweldige). Maak dit voor een date night en luister naar raves over je kookkunsten.Britt Berlijn
Linzen-zoete-aardappelsalade net op tijd voor de zomer
Heet weer voor de boeg! Wat is een beter excuus voor een slakom vol plantaardige eiwitten en verse groenten boordevol vitamines en mineralen. De spinazie is rijk aan ijzer om je energie een boost te geven.Veganistische Boeddha Bowl Met Quinoa En Groenten
Op zoek naar een gezonde vegan buddha bowl? Dit recept is glutenvrij en maakt een geweldige lunch of diner. Gooi verse groenten van de boerenkraam of markt: paarse kool, komkommer, avocado en meer.Curried Quinoa en groentetaco's met knoflook-tahinidressing
Deze taco's zijn schoon en kleurrijk. Gemaakt met kikkererwten en quinoa met veel verse groenten, verpakt in een maïstortilla of maïstaco met harde schaal.Het ontstekingsremmende gezinskookboek
Sweet & Hartige Tempeh Coconut Curry Bowl
Als je in de stemming bent voor een warme, geruststellende plantaardige ma altijd, probeer dan deze ongelooflijk heerlijke kom met nootachtige, knapperige tempeh en verse groenten bedekt met zoete romige kokosmelk en gemengd met Indiase kruidenMarokkaans geïnspireerde salade met superfoods en plantaardige eiwitten
Deze Marokkaans geïnspireerde salade is glutenvrij, makkelijk te maken en gezond! Dit eiwitrijke saladerecept maakt gebruik van verse en smaakvolle ingrediënten. Maak het af met een heerlijk gekruide Marokkaanse dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Gerstrisotto met Beets & Greens
Het Recept van de Dag van vandaag is een warme, rijke risotto gemaakt met rode bieten en bietengroenten.Bieten helpen je hart, ogen en hersenen te beschermen en ontstekingen in je lichaam te verminderen, maar ze worden vaak over het hoofd gezien als het om koken gaat, omdat de groente voor velen intimiderend is. Geniet van deze comfort food ma altijd!.@JC Door de lens
