Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht dat buitengewoon voedzaam en veelzijdig is. Daarom is de gefermenteerde kool een populaire hit onder elk type eter. Als je nog nooit kimchi hebt gegeten, beschouw het dan als zuurkool in Aziatische stijl met een pittige smaak, knapperige textuur en wat toegevoegde kruiden. Het gerecht is gemaakt met gefermenteerde Napa-kool en Koreaanse radijs, vermengd met verse smaakmakers zoals ui, gember, knoflook en meer. Houd er rekening mee dat niet alle kimchi veganistisch zijn, omdat sommige recepten of voorverpakte flessen het kruid jeotgal bevatten, een basisingrediënt dat in de Koreaanse keuken wordt gebruikt en dat is gemaakt met zeevruchten.Dus als je een fles koopt voor dit recept, controleer dan vooraf het etiket of maak je eigen fles helemaal opnieuw.
In het Recept van de Dag van vandaag verheffen we de klassieke magnetronma altijd van ramen noodles naar een hoger niveau door de noedels te mengen met knapperige, pittige, pittige Kimchi voor een boost van smaak en helderheid. Het beste van dit recept is dat het geschikt is voor bijna elk dieet met de uitwisseling van glutenvrije noedels, aangezien alle ingrediënten vrij zijn van vlees en zuivelproducten. Een andere bonus is dat dit gerecht eenvoudig te maken is en ongelooflijk smaakt, zowel warm als koud geserveerd, afhankelijk van de voorkeur. In wezen is dit een slakom met noedels, een geruststellende manier om van gezonde ma altijden te genieten.
Kimichi is een gefermenteerd voedsel dat probiotica bevat die de immuniteit helpen versterken, gewichtsverlies bevorderen en ontstekingen verminderen, volgens He althline. Als je je vermoeid of opgeblazen voelt, probeer dan gefermenteerd voedsel zoals kimchi aan je dieet toe te voegen met heerlijke recepten zoals deze.Alles wat je nodig hebt is 10 minuten om je groenten en sauzen te bereiden en 10 minuten om de noedels te koken.
Receptontwikkelaar: Caitlin Shoemaker
Voorbereidingstijd: 10 minutenKooktijd: 10 minuten
Gekookte Ramen Noodle Salade met Kimchi
Ingrediënten
- 6 ons ramen noodles, eventueel glutenvrij
- ½ kop Napakool, fijngehakt (ongeveer 6 kopjes)
- 2 wortels, geschild en in noedels of lucifers gesneden
- 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 1½ kopje kimchi, grof gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels natriumarme tamari
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie of 2 eetlepels tahini
- ¼ kopje geroosterde sesamzaadjes
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de ramen noodles volgens de instructies op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water, zodat ze niet gaan plakken.
- Was en bereid ondertussen de wortels, groene uien, kimchi en knoflook. Snijd het groene gedeelte van de Chinese kool in dunne plakjes en bewaar het hardere witte gedeelte om te gebruiken in soepen, stoofschotels of roerbakgerechten.
- Voeg de knoflook, tamari en sesamolie of tahini toe aan de bodem van een grote kom en klop door elkaar. Voeg de kool, wortel, groene ui, kimchi, gekookte ramennoedels en 3 eetlepels geroosterde sesamzaadjes toe aan de kom; meng goed, totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Verdeel over borden en bestrooi met de resterende sesamzaadjes.
Opmerkingen: Kimchi: Voel je vrij om milde of pittige kimchi te gebruiken in dit recept, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Houd er rekening mee dat niet alle kimchi veganistisch is, dus lees de ingrediënten voordat je koopt - veel bevatten zeevruchten.
