Recept voor veganistische gegratineerde aardappelen

De feestdagen staan ​​voor de deur en terwijl je bezig bent met het bereiden van het menu, mag je dit onmisbare recept waar iedereen dol op zal zijn niet missen, want wie houdt er nou niet van aardappelen?

Deze veganistische geschulpte aardappelen zijn even lekker als mooi, en makkelijk te maken (woohoo!) Het enige wat je nodig hebt is twintig minuten om het gerecht voor te bereiden, waarvoor je de aardappelen dun moet snijden en de saus met kaassmaak moet mengen.

Deze vrolijke vakantiekant complimenteert al je hoofdgerechten, of dat nu een notenbrood is of een herderspastei. Breng vreugde op het feest met de prachtige presentatie van in laagjes gesneden aardappelen en de heerlijke smaak van feestelijke smaken met rozemarijn, salie en tijm.

Voorbereidingstijd: 20 minutenKooktijd: 50 minuten

Vegan Gegratineerde Aardappelen

Voor 6-8 personen

Ingrediënten

• 2 kopjes sojamelk of romige ongezoete zuivelvrije melk
• 2 tl arrowroot zetmeel
• 1/4 kopje gehakte rozemarijn
• 1/4 kop gehakte tijm
• 1/4 kop gehakte salie
• 2 el veganistische boter
• 1 el gehakte knoflook
• 2 tl zeezout
• 2 lbs Yukon goudaardappelen, dun gesneden (ongeveer 4 ½-5 kopjes in plakjes gesneden)
• 2 kopjes geraspte veganistische kaas
• Verse kruiden voor garnering

Instructies

1. Zorg ervoor dat de aardappelen in dunne plakjes gesneden zijn en klaar zijn om in elkaar gezet te worden. Vet een ovenschaal van 9x12 in met bakolie of veganistische boter en zet apart. Verwarm de oven voor op 350F.
2. Klop in een middelgrote kom de sojamelk en het pijlwortelzetmeel door elkaar. Zet opzij.
3. Verhit de veganistische boter en gehakte knoflook in een middelgrote pan tot de knoflook licht goudbruin is. Voeg de rozemarijn, tijm, salie en zout toe en bak op middelhoog vuur tot geurig.
4. Giet het sojamelkmengsel erbij en zet het vuur laag tot medium-laag, roer het mengsel 5-7 minuten, tot de arrowroot de melk dikker maakt. Haal van het vuur en zet opzij.
5. Rangschik voor de eerste laag de in plakjes gesneden aardappelen in drie rijen, waarbij elke plak iets bovenop de volgende wordt gelegd. Giet ongeveer een derde van het sojamelkmengsel op de aardappelen en bedek met ongeveer ½ kopje veganistische kaas.
6. Herhaal dit voor de tweede en derde laag aardappelen.
7. Gebruik alle resterende kaas op de derde laag.
8. Zet de braadpan in de oven om 45-50 minuten te bakken, of tot de kaas een beetje is gesmolten en de aardappelen lichtbruin zijn.
9. Haal uit de oven en serveer warm.

Voedingswaarden

Calorieën 304 | Totaal vet 11,8 g | Verzadigd Vet 3.5g | Natrium 1032mg | Totaal Koolhydraten 43.5g | Voedingsvezels 8.2g | Totaal Suikers 5.3g | Eiwit 6.6g | Calcium 173mg | IJzer 5mg | Kalium 780mg |