Moederdag staat voor de deur en misschien wil je iets speciaals koken dat je moeder zal verbazen zonder dat je je druk hoeft te maken over iets ingewikkelds. Deze vegan pasta met romige zongedroogde tomaten is absoluut een recept dat eenvoudig en gemakkelijk maar buitengewoon lekker is, en niemand zal ooit weten dat het je minder dan 30 minuten kostte om te maken.
Deze pasta is rijk en romig met eenvoudige ingrediënten, waarvan de belangrijkste natuurlijk zongedroogde tomaten zijn die je kunt vinden in je plaatselijke supermarkt.Zorg ervoor dat u degenen krijgt die in een pot met olie zijn opgeslagen. Verder heb je waarschijnlijk veel van de andere ingrediënten al in je voorraadkast. Probeer dit recept zelf eens, en we garanderen dat degene aan wie je het serveert, versteld zal staan.
Vegan romige zongedroogde tomatenpasta
Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 15 min Totale tijd: 15 min Porties: 4-5 personen
Ingrediënten
- 8 oz Pasta naar keuze
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 Ui, in blokjes
- 3 Teentjes Knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels veganistische boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- ½ Tl Paprika
- ½ tl gedroogde oregano
- ¼ tl pepervlokken
- 2 kopjes niet-zuivelmelk
- ½ kopje veganistische Parmezaanse kaas
- ⅓ Kopje zongedroogde tomaten, grof gehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook je pasta zoals aangegeven op de verpakking. Terwijl je pasta aan het koken is, verwarm je de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Als het heet is, voeg je de uien en knoflook toe en bak je ze 5 minuten, tot de uien lichtbruin en zacht worden. Voeg je veganistische boter toe aan de pan en roer het rond tot het volledig gesmolten is.
- Als je boter eenmaal is gesmolten, voeg je je bloem, paprika, gedroogde oregano en pepervlokken toe. Roer het door tot alles gelijkmatig gemengd is. Giet langzaam je niet-zuivelmelk in de pan terwijl je tegelijkertijd roert.
- Zodra je niet-zuivelmelk erin zit, voeg je je veganistische Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten toe. Blijf 2-3 minuten roeren of tot je saus begint in te dikken. Zodra het ingedikt is en je pasta gaar is, giet je je pasta af en roer je het door je saus tot het gelijkmatig bedekt is.
- Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer direct. Garneer met vers gehakte kruiden, chilivlokken en extra vegan parmezaan. Geniet ervan!
