Recept voor vakantiedessert: chocolade-pepermuntcake

Anonim

Het aftellen voor de feestdagen is begonnen! Elke dag, gedurende 25 dagen, delen we een feestelijk recept voor de feestdagen: een zoet dessert, zoals deze no-bake veganistische pepermunt-chocoladetaart, of een hartig bijgerecht of feestelijk voorgerecht – zo heb je het perfecte gerecht om iedereen te trakteren. uw vakantievieringen.

Trommelgeroffel, alsjeblieft: Om de eerste dag goed te beginnen is dit chocolade-pepermuntcake-recept gemaakt door de getalenteerde veganistische bakker Britt Berlin, ook wel bekend als @the_bananadiaires.

Het beste van dit recept is dat bakken niet nodig is. Het enige wat je nodig hebt is 15 minuten om je cake klaar te maken en de rest van de tijd zal de cake afkoelen in de koelkast voordat hij klaar is voor het eerste deel.

Dit feestelijke recept is volledig veganistisch, glutenvrij en gezonder dan de meeste traditionele chocoladetaartrecepten omdat het is gemaakt met natuurlijke ingrediënten. De korst is gemaakt met haver, dadels, cacaopoeder en notenmelk, en de vulling is gemaakt met rauwe cashewnoten, kokosroom, cacaopoeder, citroen en pepermuntsnoepjes voor een feestelijke garnering.

Stay tuned morgen voor een hartig bijgerecht als aanvulling op deze taart en maak je ultieme vakantiemenu compleet met alle recepten die binnenkort verschijnen.

@the_bananadiaries

Raw Vegan Chocolade Pepermunt Cheesecake

Voor 10 personen

Voorbereidingstijd: 15 minutenChill tijd: 120 minuten

Ingrediënten

Korst

  • 1 kopje Medjoul dadels zonder pit (4-6 uur geweekt)
  • 2 kopjes glutenvrije havervlokken
  • 3/4 kopje cacaopoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 1/4 tl zeezout
  • 1/3 kopje kokosmelk, notenmelk of water

Cheesecake Vulling

  • 2 kopje rauwe cashewnoten (meer dan 3 uur geweekt)
  • 1 kopje kokosroom
  • 1 kopje cacaopoeder
  • ½ kopje veganistische pepermuntsnoepjes
  • 1/2–1 grote citroen (uitgeperst)

Instructies

  1. Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier (truc: om het bakpapier te laten plakken, vet je de taartvorm eerst in met kokosolie en leg je het bakpapier erop).Voeg in een grote keukenmachine alle ingrediënten voor de korst toe en mix tot er een kleverig deeg ontstaat.
  2. Druk het deeg gelijkmatig in de bodem van de taartvorm. Zet opzij.
  3. Pul in een grote keukenmachine de cashewnoten en kokosroom tot een gladde massa.
  4. Voeg cacaopoeder, pepermuntsnoepjes en citroensap toe. Mix tot een gladde en romige massa (er mogen geen klontjes cashewnoten achterblijven).
  5. Giet het cheesecake-beslag in de pan en plaats het op een vlakke ondergrond in de vriezer.Vries minstens 2 uur in, of tot het stevig is.
  6. Als je de vegan chocolade cheesecake uit de vriezer ha alt om te snijden, laat je deze 15-20 minuten op kamertemperatuur komen. Gebruik een mes om tussen de korst en de zijkanten van de pan te wrikken en verwijder vervolgens de zijkanten van de springvorm.
  7. Serveer met meer geplette veganistische pepermuntsnoepjes en geniet ervan!

Voedingswaarden

Calorieën 377 | Totaal Vet 23g | Verzadigd Vet 10g | Natrium 57mg | Totaal Koolhydraten 42g | Voedingsvezels 6.9g | Totaal Suikers 14.9g | Eiwit 9.4g | Calcium 40mg | IJzer 4mg | Kalium 364mg |

Editor'S Choice