Of het nu gaat om gezondheids-, milieu- of ethische redenen, steeds meer mensen kiezen ervoor om een gedeeltelijk plantaardig of volledig veganistisch dieet te volgen. Volgens een recente schatting identificeert 5 procent van de Amerikaanse consumenten zich als veganist en 55 procent van de millennials identificeert zichzelf als flexitariër. Iedereen die overweegt plantaardig te gaan, heeft waarschijnlijk gehoord over de optimale prestatievoordelen van het vermijden van vlees en zuivel, aangezien atleten zoals Tom Brady, Novak Djokovic, Chris Paul en Venus Williams ervoor kiezen om te concurreren terwijl ze een verscheidenheid aan plantgerichte diëten eten, van gedeeltelijk plantaardig tot strikt veganistisch.
De boodschap dat veganisme een duurzame, gezonde levensstijl is, wordt ondermijnd wanneer plantaardige beroemdheden, zoals Miley Cirus, besluiten om het veganisme op te geven en weer vlees te gaan eten, zoals ze deed in 2020. Natuurlijk, iedereen heeft het recht om te eten wat ze willen, maar de problemen die deze beroemdheden – zoals Liam Hemsworth, Mike Tyson en anderen – motiveerden om te stoppen met veganistisch eten, hadden kunnen worden opgelost zonder weer dierlijke producten of vis aan hun dieet toe te voegen. Het komt allemaal neer op het plannen, onderzoeken en eten van een breed scala aan planten.
Hier is een nadere blik op enkele bekende beroemdheden die stopten met hun veganistische dieet, en hoe ze door hadden kunnen gaan door de voedingsstoffen te vinden die ze nodig hadden uit plantaardig voedsel. Het gaat er niet om hen over te halen om veganistisch te eten, maar om jou en iedereen die hun redenering leest te informeren, om te begrijpen dat als het gaat om een gezond, uitgebalanceerd dieet, er plantaardige opties zijn die het mogelijk maken u alle voedingsstoffen binnenkrijgt die uw lichaam nodig heeft.
Beroemdheden die niet langer veganist zijn, en hoe ze door konden gaan
Miley Cyrus is niet langer veganist
Na een aantal jaren als uitgesproken veganist, dierenrechtenactiviste die huilde na het eten van vis, de enige keer dat haar toenmalige echtgenoot het voor haar grilde, vertelde Miley Cyrus aan fans dat ze haar plantaardige dieet in 2020 had laten varen ten gunste van pescetarisme (vis eten maar geen vlees). Cyrus maakte de overstap omdat ze dacht dat ze een tekort had aan omega-3-vetzuren. Ze legde uit dat haar "hersenen niet goed functioneerden" in een interview in 2020 op The Joe Rogan Experience.
Vaak hersenmist (of milde cognitieve stoornis) genoemd. Deze toestand van gebrek aan focus of geheugenverlies komt vaak voor bij oudere volwassenen en kan worden veroorzaakt door een groot aantal problemen, waarvan er vele niets met voeding te maken hebben. Gebrek aan slaap, een lage bloedsuikerspiegel of zelfs COVID kunnen allemaal bijdragen aan hersenmist. Dus de toeschrijving van Cyrus dat haar veganistische dieet de enige oorzaak van haar hersenmist was, zou niet kloppen.
Er zijn 3 soorten Omega 3 vetzuren: ALA, EPA en DHA. Vis is een rijke bron van de langketenige omega-3-vetzuren DHA en EPA, die gunstig zijn voor de hersenen, maar dat geldt ook voor algenoliesupplementen, die kunnen zorgen voor een gezonde dosis hersenstimulerende omega-3-vetzuren.
Bovendien zet ons lichaam een deel van de korte-keten omega-3 ALA uit het voedsel dat we eten om in DHA en EPA, meestal genoeg om de gezondheid en functie van de hersenen te behouden. Uitstekende bronnen van ALA zijn lijnzaad, chiazaad, walnoten en spruitjes.
Een lijst met plantaardige voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3-vetzuren omvat:
- Chiazaden
- Hennepzaden
- Lijnzaad
- Walnoten
- Brussel Sprouts
- Perilla-olie
- Algenolie
Er kan enige verdienste zijn voor de bewering van Cyrus, aangezien niet iedereen efficiënt is in het omzetten van ALA in DHA en EPA, de actieve vormen van Omega-3 die je lichaam nodig heeft.Als ze niet genoeg ALA-rijk voedsel at of niet voldoende hoeveelheden in EPA/DHA kon omzetten (en geen algenolie aanvulde), had ze mogelijk een laag omega-3-vetgeh alte en last van hersenmist.
“ALA is de voorloper van DHA en EPA, dus het moet een omzettingsproces in het lichaam doorlopen. Helaas is dit conversieproces bij de meeste mensen niet efficiënt”, legt Ryan Andrews, MS, van Precision Nutrition uit. "De enige manier om een consistent betrouwbare hoeveelheid DHA en EPA te krijgen met een plantaardig dieet, is door middel van algenoliesupplementen."Anne Hathaway gaf haar veganistisch dieet op vanwege weinig energie.
Anne Hathaway was ooit plantaardig
Acteur Anne Hathaway stopte met veganistisch eten tijdens het filmen van de film Interstellar vanwege de fysieke eisen van het dagelijks dragen van een omvangrijk ruimtepak, onthulde Hathaway in 2014 aan Harper's Bazaar. Hathaway zegt dat ze "zich gewoon niet goed of gezond voelde , niet sterk' tijdens haar tijd als veganist en dat na het eten van zalm haar 'hersenen aanvoelden als een computer die opnieuw opstart.”
Onze energieniveaus zijn gerelateerd aan wat we eten, maar een veganistisch dieet kan worden gepland om voedingsstoffen op te nemen die ons energie, focus en mentale scherpte geven, zegt Jinan Banna, PhD, RD, een geregistreerde diëtist en medewerker professor aan de Universiteit van Hawaï. Vaak mist iemand die veganist is bepaalde voedingsstoffen en mineralen die nodig zijn om cellen van energie te voorzien, voegt ze eraan toe. "Als je niet genoeg krijgt van bepaalde voedingsstoffen, zoals ijzer, heb je mogelijk weinig energie", legt Banna uit
“IJzer is nodig om zuurstof in het lichaam te transporteren, wat essentieel is voor energie.” Goede plantaardige bronnen van ijzer zijn linzen, kikkererwten, bonen, tofu, spinazie, pompoenpitten, rozijnen en verrijkte ontbijtgranen. In combinatie met vitamine C (overvloedig in veel groenten en fruit) kan de ijzeropname met 67 procent toenemen.
Een gebrek aan calorieën kan ook bijdragen aan een laag energieverbruik
Veel mensen realiseren zich niet dat je misschien meer moet eten om genoeg energie binnen te krijgen wanneer je overschakelt op een veganistisch dieet, omdat planten over het algemeen minder calorieën bevatten dan dierlijke producten.Je moet ook meer calorieën eten als je fysiek actief bent, zoals veel artiesten en atleten. Calorierijk plantaardig voedsel omvat peulvruchten, avocado's, dadels en alle soorten notenboter.
Om ervoor te zorgen dat je genoeg calorieën binnenkrijgt, moet je meer gezonde vetten eten, stelt Banna voor. Vetten zijn de meest calorische macronutriënten, die negen calorieën per gram bevatten, vergeleken met koolhydraten en eiwitten die vier calorieën per gram leveren. "Voeg meer avocado, noten, notenboter, olijfolie en tahin toe aan je dieet voor een calorieboost. Smoothies zijn een andere geweldige optie om meer calorieën binnen te krijgen', adviseert het RD.
Liam Hemsworth stopte met veganistisch eten nadat hij nierstenen had gekregen
"Acteur Liam Hemsworth schrapte zijn veganistische dieet in 2019 nadat hij nierstenen had gekregen. “Ik was bijna vier jaar veganist en in februari vorig jaar voelde ik me lusteloos. Toen kreeg ik een niersteen. Het was een van de meest pijnlijke weken van mijn leven&39;, vertelde Hemsworth in 2020 aan Men&39;s He alth.Hemsworth leed aan een calciumoxalaat niersteen, de meest voorkomende vorm volgens de National Kidney Foundation (NKF). Calciumoxalaat nierstenen worden veroorzaakt door te veel oxalaten in de urine, die kunnen kristalliseren en een vaste steen kunnen vormen."
“Elke ochtend at ik vijf handenvol spinazie, en daarna amandelmelk, amandelboter en ook wat veganistisch eiwit in een smoothie”, vertelde Hemsworth destijds aan Men's He alth. Gezien het feit dat enkele van de hoogste oxalaatvoedingsmiddelen spinazie, amandelen, bieten, snijbiet en bonen zijn, is het geen wonder dat Hemsworth een niersteen ontwikkelde. "Als je veel oxalaatrijk voedsel eet, zoals bladgroenten of noten - voedsel dat vaker voorkomt in een veganistisch dieet - vergroot je je kans op het krijgen van nierstenen", waarschuwt Dr. Koushik Shaw, MD, een uroloog aan het Austin Urology Institute.
Het is gemakkelijk om een veganistisch dieet de schuld te geven van de oorzaak van Hemsworth's niersteen. Zijn dieet neigde tenslotte naar het extreme oxalaatuiteinde van het spectrum.Maar een gebrek aan variatie in een dieet kan later problemen veroorzaken. Het feit dat hij uitsluitend planten at zonder de keuzes te variëren, betekent dat hij geen divers spectrum aan voedingsstoffen en vitamines binnenkrijgt en een gezond microbioom opbouwt - aangezien de bacteriën in uw darm gedijen op meerdere soorten voedsel, niet steeds op hetzelfde voedsel .
Als je elke dag vijf handenvol spinazie eet, beuken je nieren met veel te veel oxalaten. (En vergeet niet dat zijn ochtendsmoothie amandelboter en amandelmelk bevatte, twee andere bronnen met een hoog oxalaatgeh alte.)
Hemsworth had misschien kunnen voorkomen dat hij een veganistische benadering opgaf als hij meer variatie had toegevoegd. Vervang bijvoorbeeld elke dag spinazie in plaats van spinazie door boerenkool of paksoi - twee low-oxalate, voedzame groenten. Vervang de amandelmelk door havermelk of erwtenmelk. Snack op walnoten of cashewnoten in plaats van alleen amandelen, of vervang de amandelboter door pinda- of zonnebloemboter. Kies waar mogelijk een variëteit om uw algehele gezondheid en immuunsysteem te versterken.
Calcium is belangrijk in een veganistisch dieet
Een gebrek aan calcium in de voeding kan ook bijdragen aan de vorming van nierstenen. Het eten van voedsel met een hoog calciumgeh alte is de beste manier voor uw nieren om oxalaten uit te spoelen en vorming van stenen te voorkomen, omdat calcium zich bindt met oxalaten in de darmen voordat het de nieren binnendringt, aldus de NKF. Voedingsmiddelen zoals boerenkool, paksoi, broccoli, tofu en verrijkte niet-zuivelmelk zijn allemaal uitstekende bronnen van calcium en bevatten ook weinig oxalaten.
Om nierstenen op afstand te houden, raadt Dr. Shaw aan om gehydrateerd te blijven, niet te veel eiwitten te eten, minder natrium te consumeren, vitamine C-supplementen te vermijden en onoplosbare vezels in je dieet op te nemen.
Kortom: een goed gepland veganistisch dieet biedt alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft
Of je nu een doorgewinterde plantaardige eter bent of een nieuw veganistisch dieet volgt, doe je onderzoek of praat met een diëtist die je kan helpen bij het plannen van een gezond, uitgebalanceerd veganistisch dieet om ervoor te zorgen dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt je nodig hebt, waaronder Omega-3 vetzuren, calcium en ijzer.
Ga voor meer deskundig advies naar The Beet's He alth & Nutrition-artikelen.
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen. In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden. Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet. Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid. Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at.Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
