Je hebt je waarschijnlijk nooit afgevraagd of de suiker die je koopt veganistisch is, maar wist je dat de meeste suiker in de schappen van supermarkten wordt gefilterd met beenderkool? Veganistische suikers en van nature voorkomende suikers werken anders in je lichaam, omdat ze ook voedingsstoffen bevatten die de suiker vergezellen. kies alleen de gezondste versies als je een zoete smaak wilt.
Misschien saboteer je je dieet en ondermijn je je intenties om gezond te eten, zonder het zelfs maar te beseffen door veel meer verborgen suikers binnen te krijgen dan je beseft. Hier is je gids voor natuurlijke suikers, degenen die zijn gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zoals dadels, monniksfruit en bieten. Hier is een gids voor de beste 100% veganistische alternatieven voor ultraverwerkte suiker en hoe je de dingen kunt vermijden die binnensluipen waar je het het minst verwacht (we kijken naar jou, Kombucha).
Eerst een opmerking over toegevoegde suiker. Tenzij het van nature voorkomt, blijf weg
"Veel mensen zijn zich niet bewust van hoeveel verborgen suiker ze op een dag consumeren, omdat het overal is. Zelfs voedingsmiddelen die als gezond op de markt worden gebracht, zitten vaak vol met verborgen suikers, het soort dat wordt toegevoegd aan tomatensaus, mueslirepen, energiedrankjes, yoghurt, saladedressing en verpakt fruit. Natuurlijk voorkomende suiker zoals die in fruit (fructose) is minder zorgwekkend voor de gezondheid, omdat het wordt geleverd in de natuurlijke verpakking van vezels, antioxidanten en gezonde verbindingen die uw lichaam in staat stellen het langzaam af te breken en voor constante brandstof te zorgen.Het soort dat je wilt vermijden, is wat er aan je eten wordt toegevoegd om het lekkerder te maken, het te bewaren en een caloriebom te creëren."
Laatst kwam ik een supermarkt tegen om een kombucha te pakken. Ik pak normaal gesproken GT's Living Foods, wetende dat het maar 2 gram natuurlijke suiker bevat. De winkel had alleen een merk dat er op leek en zonder het etiket te controleren, dronk ik de hele fles leeg. Toen merkte ik dat er 21 gram verborgen suiker in zat. Toen heb ik gezworen de voorkant van een label dat gezondheidsvoordelen claimt niet te vertrouwen zonder eerst de achterkant van het label te controleren.
Als je naar het voedingsetiket op een product kijkt onder Totaal Koolhydraten, vind je zowel vezels (hoe meer hoe beter) als koolhydraten, die van nature in fruit voorkomen, en Totaal Suiker, waar ook Toegevoegd Suiker. U bent over het algemeen in orde als u de woorden GEEN TOEGEVOEGDE SUIKER of nul gram toegevoegde suiker ziet.
"De American Heart Association beveelt aan dat vrouwen niet meer dan 100 calorieën suiker per dag binnenkrijgen en dat mannen niet meer dan 150 calorieën suiker per dag binnenkrijgen - of de helft van uw vrije calorieën voor die dag.Die is slechts 6 theelepels 25 gram voor vrouwen en 9 theelepels of 36 gram voor mannen. Betekenis nauwelijks. Dus knip het gewoon uit en je krijgt waarschijnlijk nog steeds per ongeluk wat. "
Het zijn niet de frietjes die je te pakken krijgen, maar de ketchup
Dit is hoe dat uitpakt: als je iemand bent die 's ochtends geniet van een glas plantaardige chocolademelk, zelfs als je kiest voor ongezoete amandelmelk, die geen suiker bevat, consumeer je waarschijnlijk 12 gram toegevoegde suiker in de eerste 10 minuten van uw dag. Kies je voor gezoete amandelmelk dan kun je daar 15 gram suiker aan toevoegen, rijstmelk 10 gram en koemelk 12 gram lactose. Ripple bevat 17 gram suiker, dus nogmaals, lees het etiket.
Of, als je van ketchup houdt op je Beyond-worst of je friet er graag in doopt, zit er 4 gram suiker verborgen in 1 eetlepel ketchup, en de gemiddelde Amerikaan eet 71 pond ketchup per jaar.
"Amerikanen consumeren gemiddeld 17 theelepels suiker (71 gram) per dag.Dat verta alt zich in ongeveer 57 pond toegevoegde suiker die elk jaar per persoon wordt geconsumeerd, volgens een recente studie van het Angeles Institute. Biologische of ongeraffineerde suiker wordt minder verwerkt. en afgeleid van biologisch suikerriet, maar het is niet gezonder omdat het net zo snel wordt afgebroken als geraffineerde suiker, en ervoor zorgt dat de bloedsuikerspiegel en insuline pieken. Alle diëten die gericht zijn op het verminderen van ontstekingen in het lichaam, schrappen suiker en bewerkte voedingsmiddelen, die tot ontstekingen leiden. Maar wat te doen als je een zoete oplossing nodig hebt en fruit niet voldoende is?"
Als je suiker gaat eten, maak het dan veganistisch, minimaal verwerkt en op basis van fruit
"Minimaal bewerkte of natuurlijk voorkomende suikers zijn beter voor je omdat ze meer voedingsstoffen uit de bron bevatten (bijvoorbeeld dadels, fruit en siroop) die je lichaam kan gebruiken om zijn immuunsysteem op te bouwen en insulinepieken te voorkomen. Zelfs met zogenaamde natuurlijke suikers, hoe minder je eet, hoe beter, maar een kleine hoeveelheid natuurlijke suiker kan de hunkering voorkomen en voorkomen dat je die halve liter plantaardig ijs in de vriezer grijpt.Dus als je toch suiker eet of als het tijd is om een verjaardagstaart voor je geliefde te bakken, kies dan een gezondere."
1. Bruine rijstsiroop
Bruine rijstsiroop wordt ook wel rijstsiroop of rijstmoutstroop genoemd. Het heeft maar twee ingrediënten: bruine rijst en gefilterd water. De siroop is een natuurlijke zoetstof die wordt gewonnen uit de rijst. De bruine rijst wordt gefermenteerd, waardoor het zetmeel wordt afgebroken en de substantie wordt verkleind totdat het een dunne stroopachtige consistentie bereikt.
Bruine rijstsiroop wordt gebruikt zoals elke andere vloeibare zoetstof. Voeg het toe aan je koffie of thee in plaats van verpakte suiker. Sprenkel het op pannenkoeken, wafels of havermout als je een vleugje zoetigheid nodig hebt. Het meest voorkomende merk bruine rijstsiroop is Lundberg Family Farms. Er zijn 150 calorieën per portie van 2 eetlepels en 22 gram natuurlijke suiker.
2. Ahornsiroop
Echte of pure ahornsiroop wordt gemaakt door op het zoete sap van een suikeresdoornboom te tikken en het vervolgens te verwarmen om het water te verdampen en een gladde, dikkere bruine siroop achter te laten die smaakt alsof moeder natuur het heeft gekookt.Bekijk de Maple Source voor een volledig verslag van hoe ze het verzamelen en maken. Echte esdoorn bevat meer calcium, ijzer, magnesium, kalium, zink, koper en mangaan dan andere suikers.
Mensen kiezen vaak tussen ahornsiroop en honing, en het blijkt dat siroop in alle categorieën wint: het heeft een hogere concentratie aan mineralen en antioxidanten, maar toch minder calorieën dan honing, volgens Helen Thomas van de New York State Maple Vereniging, en natuurlijk eten veganisten geen honing, omdat het extraheren ervan de korf vernietigt. Ahornsiroop is een betere optie dan rietsuiker omdat het een lagere glycemische index heeft.
Een eetlepel ahornsiroop bevat 52 calorieën en 14 gram natuurlijke suiker, of iets meer suiker dan bruine rijstsiroop.
Als je een ahornsiroop in de supermarkt kiest, kies dan een lokale of microfabrikant, aangezien de meeste nationale merknamen suiker aan de fles toevoegen. Kies een natuurlijke, 100% ahornsiroop die normaal gesproken in een glazen fles zit (het mag maar één ingrediënt bevatten, namelijk ahornsiroop), voeg het dan toe aan je havermout, pannenkoeken of wafels, of gebruik het in recepten zoals kaneel broodjes.
3. Yacon-wortelsiroop
Zoals het klinkt, wordt yaconsiroop gewonnen uit de wortels van de yaconplant. Deze plant komt oorspronkelijk uit Colombia, Zuid-Amerika en wordt in Zuid-Amerika al honderden jaren voor medicinale doeleinden gebruikt. Het heeft een vergelijkbare consistentie als melasse en kan als vervanging worden gebruikt als een fles melasse niet handig is. Yacon-siroop bevat weinig calorieën en veel prebiotica, zoals insuline. Een fles van deze siroop heeft 13 calorieën per theelepel en 3 gram suiker. Roer de siroop door je koffie, gebruik het als bakvervanger voor suiker, en als je een keto-dieet volgt, bevat deze suiker weinig koolhydraten, dus het wordt als keto-vriendelijk beschouwd.
5. Blackstrap-melasse
Blackstrap-melasse is een bijproduct van het raffinageproces van rietsuiker. Om rietsuikerstroop te maken wordt het ruwe suikerriet één keer en dan nog een tweede keer gekookt. Wanneer deze siroop voor de derde keer is gekookt, komt er een donkere stroperige vloeistof tevoorschijn die bij Amerikanen bekend staat als blackstrap melasse, volgens He althline.
Deze zwarte kleverige siroop bevat zowel calcium als magnesium, die goed zijn voor je botten en hartfunctie, en magnesium verbetert de slaap en vermindert angst. Een eetlepel levert 3 procent van uw dagelijkse waarde voor calcium en 12 procent voor magnesium, plus 5 procent voor ijzer. Een eetlepel melasse bevat 15 gram natuurlijke suiker en 58 calorieën.
Veel mensen nemen melasse als een natuurlijk supplement of een voedingssupplement en mengen het elke ochtend in een warm kopje water. Gebruik melasse om te bakken, of om energiebites te maken, of voeg het toe aan gebakken bonen in plaats van bruine suiker. Koop hier een fles.
6. Dadelsiroop
Dadelsiroop is mijn persoonlijke favoriete veganistische zoetstof. Dadelsiroop is een laag glycemische zoetstof gemaakt van biologische Californische dadels. Het enige ingrediënt zijn Medjool-dadels, fruit dat van nature zoet en vaak gedroogd is. Een eetlepel Just Date Syrup heeft 60 calorieën en 13 gram suiker. De siroop is extreem zoet, dus je hebt maar twee kleine druppels nodig in havermout of koffie.Dadels bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamines en mineralen, waaronder ijzer, kalium, magnesium, vitamine D en ijzer. Klik hier om uw eigen te kopen!
7. Monkfruit Zoetstof
"Monniksfruitzoetstof wordt gewonnen uit de monniksvrucht die ook wel bekend staat als Boeddhafruit, >"
Heb je een recept dat een van de bovenstaande suikervervangers vereist? Deel ze op onze Facebook-groepspagina.
