Veganistische kaas heeft een lange weg afgelegd sinds ik eind jaren negentig voor het eerst sojaroomkaas probeerde toen ik in Los Angeles woonde. Ik herinner me dat ik kokhalsde van de smaak en dacht dat er geen manier was om mijn kostbare geroosterde bagel te verspreiden. Flits enkele decennia vooruit en plantaardige kazen zijn beter dan ooit: tegenwoordig worden veel innovatieve ingrediënten zoals cashewnoten, amandelmelk, kokosroom, rokerige smaak en gefermenteerd voedsel gebruikt door topchefs in de plantaardige industrie om plantaardige kazen die alles wat de zuivelindustrie maakt ver overtreft.
Zuivelproducten zijn ongezonder, minder milieuvriendelijk en wreder voor dieren dan plantaardige alternatieven. Door zuivelvrije kazen te kopen red je niet alleen het leven van koeien, maar steun je ook bedrijven die waarde hechten aan duurzaamheid en het milieu. Hieronder staan tien heerlijke veganistische kazen om je liefde voor plantaardige kaas op weg te helpen.
-
Field Roast - Garden Herb Chao Slices
Chao van Field Roast, beroemd om zijn plantaardige worstjes, is een van de weinige kaasplakken die ik zo uit de verpakking kan eten. Natuurlijk is het ook heerlijk gesmolten in een tosti met een plakje tomaat, in je favoriete plantaardige lasagne recept of versnipperd over een vegetarische pizza. Deze romige kaas is op basis van kokosnoot en op smaak gebracht met gefermenteerde tofu voor een zoet en hartig eindproduct. Veel succes met het eten van slechts één plakje! De andere smaken van Chao, Tomato Cayenne en Creamy Original zijn even lekker.
-
Miyoko's Creamery - Kaaswiel met zongedroogde tomaat en knoflook
Waargebeurd verhaal - Ik heb nog nooit een Miyoko's Creamery-kaas ontmoet waar ik niet helemaal weg van was. Ik bewonder ook de creatieve oprichter, kookboekauteur en chef-kok Miyoko Schinner, en haar liefde voor geredde dieren en haar toewijding aan veganisme. Het zongedroogde tomaat-knoflookkaaswiel is gemaakt met cashewroom en gefermenteerd met levende culturen. Serveer het op graancrackers of wees creatief en maak Miyoko's veganistische zongedroogde tomatenrisotto van hun website.
-
Kite Hill – Roomkaas Amandelmelk
Ik heb de grenzen tussen Canada en de VS nodig om al open te gaan, zodat ik wat Kite Hill-roomkaas kan krijgen, aangezien die niet verkrijgbaar is in Toronto. Drie mensen, van wie er één een getalenteerde chef-kok is en bedenker van het heerlijke plantaardige restaurant Crossroads in Los Angeles, richtten Kite Hill op.Hun fluweelzachte roomkaas van amandelmelk is perfect op een geroosterde bagel met een kopje koffie in de ochtend. Als je een pauze nodig hebt van specerijen en kruiden, is dit een van de beste gewone varianten op de markt.
-
Nuts For Cheese – Un-Brie-Lievable
Nuts For Cheese is een Canadees veganistisch bedrijf dat ethisch geproduceerde en hoogwaardige ingrediënten gebruikt, zoals cashewnoten, kokosmelk en voedingsgist. Wat begon als een chef-kok achter in een veganistische keuken, is uitgegroeid tot een grootschalige faciliteit met als doel positieve verandering te verspreiden door middel van voedsel. Ze hebben zes unieke kaassoorten en elk zit boordevol smaak om van te watertanden. De Un-Brie-Lievable is een semi-stevige wig die rijk en romig is en de perfecte combinatie voor mijn zelfgemaakte vleeswarenplank. Als je in de VS woont, kun je Nuts For Cheese bestellen via Vegan Essentials.
-
Daiya – Cheeze Sticks in Cheddarstijl
Wie heeft er geen jeugdherinneringen aan het snacken van kaasstengels voor het avondeten? Je kunt die momenten nu herbeleven met plantaardige Cheeze Sticks van Daiya, perfect voor onderweg. Ingrediënten zijn onder meer kokosroom en tapiocazetmeel, maar in tegenstelling tot hun reepjes en plakjes hoef je de stokjes niet te smelten - ze zijn heerlijk direct uit de verpakking (ja, echt waar). Ze zijn ook kindvriendelijk en mijn veganistische zoon is er gek op.
-
Violife - net als fetablok
Je plantaardige Griekse salades zijn nu een stuk beter geworden. Violife is gevestigd in Griekenland, dus het creëren van het Just like Feta-blok was een natuurlijke match en geïnspireerd door hun Griekse afkomst. Het pittige blok past perfect bij olijven, kerstomaatjes of een Portobello-paddenstoel. Naast olijfextract en kokosolie bevat hun feta vitamine B12.Al hun heerlijke kaasproducten zijn veganistisch omdat ze geloven in leven in harmonie met dieren en het milieu.
-
Vegan Parmezaanse Geraspte Topping van Go Veggie
Schud het, schat, schud het! Klop je favoriete pastagerecht op en besprenkel het met smakelijke Parmezaanse Geraspte Topping van Go Veggie voor een extra kick. Het is volledig plantaardig, maar smaakt naar klassieke Parmezaanse kaas. Hun website heeft verschillende lekkere recepten met manieren waarop je deze Parmezaanse topping kunt gebruiken.
-
Follow Your Heart - Gerookte Goudse Plakjes
Ik deed een vreugdedansje op de dag dat ik Smoked Gouda Slices van Follow Your Heart ontdekte. Canadezen kennen het merk als Earth Island, maar de producten zijn hetzelfde. Deze hickory gerookte Gouda is gemaakt met natuurlijke rooksmaak uit plantaardige bronnen en is het perfecte ingrediënt voor een stevige Panini sandwich met gekarameliseerde uien, geroosterde rode pepers en courgette.Follow Your Heart begon als een toonbank voor soep en broodjes en is nu toonaangevend in de branche met een volledig assortiment plantaardige producten.
-
Treeline Treenut Cheese - Chipotle-Serrano Pepper
Je hoeft niet naar Frankrijk te reizen als je gastronomische zachte Franse kaas kunt krijgen in meer dan 3.000 winkels in de Verenigde Staten. Chipotle-Serrano Pepper van Treeline is gemaakt met chipotle Marita-vlokken, rokerige Serrano-peper en fijngekweekte cashewnoten. Dit veganistische merk houdt van alle dieren, gebruikt geen palmolie in hun producten en biedt op haar website links naar de waarheid over de zuivelindustrie.
-
Whole Foods 365 – Zuivelvrije Mozzarella Kaasstukjes
Je weet dat veganistische kaas mainstream is geworden wanneer supermarktgiganten zoals Whole Foods hun eigen lijn hebben. Ja, de tijden zijn zeker veranderd. Deze niet-zuivel Mozzarella Cheese Shreds smelten en strekken voor de perfecte zelfgemaakte vegetarische pizza en zijn ook verkrijgbaar in Cheddar.
Wat is je favoriete plantaardige kaas? Laat het ons weten in de comments.
