Voeding is altijd een groot deel van mijn leven geweest. Maar het heeft een hogere prioriteit gekregen, omdat ik een auto-immuunziekte heb moeten overwinnen en de slopende pijn en vermoeidheid die chronische symptomen waren. Het duurde lang voordat mijn doktoren erachter kwamen wat er met me aan de hand was, en daarna duurde het bijna net zo lang om met effectieve behandelingen te komen. Er waren dagen dat het moeilijk was om uit bed te komen. Maar ik wilde nog steeds meedoen op de tennisbaan. Met mijn symptomen wist ik echter dat ik niet zou kunnen presteren op het niveau waarvan ik wist dat ik het kon, dus professioneel spelen was uitgesloten totdat het probleem was opgelost.
Toen ik in 2011 de diagnose van het syndroom van Sjögren kreeg, moest ik een aantal grote veranderingen in mijn levensstijl aanbrengen om mijn gezondheid op de eerste plaats te zetten. Nadat ik alles had geprobeerd wat de dokter voorstelde, bleef ik spier- en gewrichtspijn en constante vermoeidheid ervaren. Maar toen ik begon met het verkennen van een plantaardig dieet om mijn ontstekingen te helpen verminderen en mijn immuunsysteem te ondersteunen, hield ik van het gevoel dat het me gaf, dus ging ik door.
Ik volg nu al meer dan tien jaar een plantaardig dieet en heb me nog nooit zo goed gevoeld. Het geeft me de energie om de hele dag door mijn best te doen en zorgt ervoor dat ik me opperbest voel omdat ik overal gezondere keuzes maak.
Nu, tien jaar later, heb ik eindelijk een gezonde balans gevonden. Ik eet nog steeds voornamelijk plantaardig voedsel zoals groenten en plantaardige eiwitten, maar ik ben niet altijd perfect. Het is belangrijk om jezelf af en toe te verwennen!
Wil je Happy Viking proberen? Krijg $10 korting op je eerste bestelling met code THEBEET10.
Wat ik eet op een dag
Dit is hoe een typische eetdag er voor mij uitziet, met enkele van mijn favoriete plantaardige voedingsmerken. Ook inbegrepen is mijn eigen merk van gezonde eiwitshakes, Happy Viking, die ik heb gemaakt omdat ik moeite had met het vinden van de perfecte eiwitshake om me weer opgeladen te voelen na een zware training. Nu gebruik ik het de hele dag wanneer ik een gezonde boost van plantaardige eiwitten nodig heb om mijn energieniveau te verhogen.
- Ontbijt: Een eiwitrijke smoothie met bessen of een kopje fruit
- Lunch: Zoete aardappelen met rijst en een van mijn zelfgemaakte ranch dressings
- Snack: Boerenkoolchips, noten, repen, een groene smoothie
- Diner: Linzen over quinoa en groenten of een vegetarische hamburger op basis van linzen met sla, tomaten, uien en ingemaakte groenten
- Dessert: Zuivelvrij ijs met zoete kersen en amaretto van Coconut Bliss, Hu Kitchen's chocoladereep met cashewboter of Lenny & Larry's Complete DoubleChocolate Cookie.
Ontbijt: De ochtenden zijn zwaar voor mij omdat ik over het algemeen geen grote eter ben in de ochtend. Ik heb meestal niet veel tijd om iets te maken, omdat ik me haast om te oefenen of naar vergaderingen te gaan. Soms maak ik een snelle smoothie met verse bessen en een schepje van mijn Happy Viking eiwitpoeder (waarschijnlijk de aardbeiensmaak, het is mijn favoriet) en drink ik dit onderweg op. Als ik zin heb in iets zoeters, voeg ik twee of drie dadels toe aan de smoothie. Ik doe het 's ochtends graag rustig aan en wil me niet opgejaagd voelen.
Lunch: Afhankelijk van hoeveel tijd ik heb voor de lunch en hoe mijn schema eruit ziet, kan mijn middagma altijd variëren van zoete aardappelen en rijst tot een groene smoothie. Het kan een sit-down lunch op kantoor zijn of een powerdrankje onderweg naar mijn fysio.Mijn lunch vult me meestal tot het avondeten klaar is, en ik heb de neiging om vrij eenvoudige ma altijden te eten.
Soms ga ik midden op de dag naar een van mijn favoriete veganistische restaurants voor lunch of een snelle snack. Ik zou niet zonder Christopher's Kitchen-aardbeienmilkshake kunnen leven, het is de beste!
Snacks: Ik breng veel tijd door in Florida, dus ik eet veel verse sinaasappels en citrus als tussendoortje. Ik ben ook niet de grootste snacker, maar als ik honger krijg, eet ik gewoon wat er in de buurt is: gearomatiseerde noten, gesneden fruit, gepekelde sperziebonen of bloemkool en boerenkoolchips. Ik ben ook dol op de Crunchy Peanut Better-smaak van de CLIF-bar voor een middagje om me op te halen. Het geeft me een extra boost als ik het echt nodig heb! Een andere snack waar ik dol op ben, is Earth Balance White Cheddar Puffs. Ik word beter met gezonde tussendoortjes, want begrijp me niet verkeerd, ik hou van snoep.
Ik probeer mijn lichaam zo alkalisch mogelijk te houden om gezondheidsproblemen op de lange termijn te voorkomen, dus blijf ik weg van zure voedingsmiddelen zoals suiker. Ik probeer me te concentreren op het eten van echte, schone snacks en echte ingrediënten, dus ik controleer altijd de ingrediënten op de achterkant van de verpakking.
Soms zoek ik gewoon in mijn voorraadkast naar snacks en vind ik niets, en realiseer ik me dat ik niet eens honger heb. Maar de laatste tijd maak ik mijn eigen veganistische specerijen zoals veganistische ranch-karnemelkdressing, dus soms doop ik daar een bosje gesneden groenten in. Het is zo lekker en supergemakkelijk om te maken.
Diner: Voor het avondeten maak ik meestal wat linzen en voeg die toe aan een gigantische salade met quinoa of eet ze over gebakken groenten.
Telkens als ik kook, streef ik naar iets snels maar lekkers omdat ik aan het einde van de dag zo moe ben, dus ik wil niet veel tijd in de keuken doorbrengen! Maar ik experimenteer graag met verschillende plantaardige voedingsmiddelen. Soms kook ik een vegetarische of linzenburger en breng ik de burger op smaak met roze zeezout en knoflookpoeder – twee smaakmakers waar ik niet zonder kan. Of ik gooi alles wat ik uit de koelkast heb bovenop de burger, zoals sla, uien en tomaten, en combineer mijn ma altijd met een Happy Viking eiwitshake.Ik hou ervan om 's avonds de chocoladesmaak te hebben omdat het naar een dessert smaakt.
Als het op snoep aankomt,probeer ik niet te veel suiker te eten, dus neem ik een paar dadels, naturel granola met wat bessen, of cashewboterchocolade van Hu Kitchen die geen riet of geraffineerde suiker of zuivelproducten bevat. Ik controleer altijd de ingrediënten om er zeker van te zijn dat mijn lekkernijen natuurlijke zoetstoffen bevatten. Ik sta mezelf ook toe om een of twee keer per week een Lenny & Larry's Complete Cookie of een beetje Coconut Bliss' zoete kersen amaretto zuivelvrij ijs te eten. Hoewel het ijs 17 gram suiker bevat, is het volledig plantaardig en smaakt het erg lekker. Het is een leuke traktatie!
Bottom Line: Dit is de brandstof waarmee ik de dag op mijn best doorkom, maar het is voor iedereen anders. Luister naar je lichaam! Als je de juiste balans vindt in je voeding, zul je het verschil kunnen voelen. Blijf proberen zo gezond mogelijk te eten, en je lichaam zal je dankbaar zijn! Je voelt je beter, sterker en energieker om alles aan te pakken wat de dag je brengt.
20 atleten die veganist werden om sterker te worden
Getty Images
1. Novak Djokovic: nummer één tenniskampioen ter wereld
De nummer één tennisser ter wereld, Novak Djokovic, ging meer dan twaalf jaar geleden plantaardig om zijn atletische prestaties te verbeteren en meer wedstrijden te winnen. In recente interviews heeft hij gecrediteerd dat veganist worden hem hielp om van de derde plaats ter wereld naar de eerste ter wereld te stijgen, omdat het hielp zijn allergieën te verminderen. Voordat hij zijn dieet veranderde, had Djokovic gezocht naar remedies voor de ademhalingsproblemen die hem lucifers en focus kostte, waardoor hij worstelde tijdens zijn meest intense wedstrijden. Door de allergieën had hij het gevoel dat hij niet kon ademen en gedwongen zou worden zich terug te trekken uit competitieve wedstrijden, zoals hij deed in Australië. "Vlees eten was zwaar voor mijn spijsvertering en dat kostte veel essentiële energie die ik nodig heb voor mijn focus, voor herstel, voor de volgende training en voor de volgende wedstrijd, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 atleten zweren bij een plantaardig dieet om hun prestaties te verbeteren
Tia Blanco won goud op de International Surfing Association Open in 2015 en schrijft haar succes toe aan haar veganistische dieet. Blanco meldt dat een veganistisch dieet haar helpt sterk te blijven en dat ze graag verschillende soorten veganistische eiwitten eet, zoals noten, zaden, bonen en peulvruchten. De professionele surfer werd beïnvloed door haar moeder, die vegetariër is en opgroeide in een vegetarisch huishouden. Blanco heeft in haar leven nog nooit vlees gegeten, wat de plantaardige switch veel gemakkelijker maakte. En over dingen makkelijker maken, Blanco heeft een Instagram-kookpagina genaamd @tiasvegankitchen waar ze haar favoriete eenvoudige veganistische recepten deelt, zodat al haar fans kunnen eten zoals hun favoriete professionele veganistische atleet. Naast haar huisgemaakte ma altijden is Blanco onlangs ambassadeur geworden van het veganistische bedrijf Beyond Meat en nu post ze Instagram-verhalen en hoogtepunten van haar favoriete vleesloze vleesrecepten.
3. Steph Davis: wereldwijd toonaangevende professionele bergbeklimmer
"Steph Davis is nu al 18 jaar veganist en zegt dat er niets in mijn leven is dat daardoor niet beter is geworden, van klimmen en atletiek tot mentaal en spiritueel welzijn.>"Getty Images
4. Venus Williams: Geweldig tennis
Tenniskampioene Venus Williams zweert dat de overstap naar veganisme een van de factoren was die haar hielpen haar prestaties te verbeteren en een auto-immuunziekte te boven te komen. De tennisster werd veganist in 2011 toen bij haar het syndroom van Sjögren werd vastgesteld, een slopende auto-immuunziekte met een reeks symptomen van gewrichtspijn tot zwelling, gevoelloosheid, brandende ogen, spijsverteringsproblemen en vermoeidheid. Ze koos ervoor om plantaardig te eten om te herstellen naar haar voorheen gezonde zelf, en het werkte, dus ze hield eraan vast. De zevenvoudig Grand Slam-kampioene in het enkelspel herstelt nu sneller op een plantaardig dieet dan hoe ze zich voelde toen ze dierlijke eiwitten at.Als je een auto-immuunziekte hebt, voel je vaak extreme vermoeidheid en willekeurige lichaamspijnen en voor Venus levert een plantaardig dieet energie en helpt het haar ontstekingen te verminderen. The Beet rapporteerde over het dieet van Willaim en wat ze normaal op een dag eet om gezond en fit te blijven en meer wedstrijden te winnen. Over haar favoriete avondeten gesproken, voegt Williams eraan toe: "Soms heeft een meisje gewoon een donut nodig!"
