"Gebruikt om media toe te voegen Plan je je diner rond rood vlees, kip, vis of andere dierlijke bronnen? Als een familielid vraagt Wat eten we? je routinematig een van die beantwoordt, dan is het misschien tijd om je bord te heroverwegen. Een eiwitrijke ma altijd hoeft geen dierlijke producten te bevatten. Om je ma altijden opnieuw te kalibreren - of het nu gaat om hoe je denkt over ontbijt, lunch of diner - om gecentreerd te zijn rond plantaardige eiwitbronnen, is alles wat je nodig hebt een beetje geavanceerde planning. Binnenkort wordt plantaardig eten, wat beter is voor je gezondheid en het milieu, een tweede natuur."
"In plaats van eerst na te denken over welke dierlijke eiwitten de focus van je ma altijd zullen zijn, bepaal je welke volkoren of peulvruchten het middelpunt van je bord zullen zijn", zegt Sarah G.Corwin, Ph.D., een senior hoofdvoedselwetenschapper voor plantaardige producten, eraan toevoegend dat plantaardig eten gemakkelijk en goedkoper kan zijn dan andere voedingspatronen.
“Het is veel gemakkelijker om aan je aanbevolen eiwitinname te voldoen met plantaardige eiwitten dan mensen zich realiseren”, zegt Stephanie Coburn, Ph.D., RD. “Veel van mijn klanten hebben het idee, meestal van mensen die geen voedingsdeskundige zijn, dat ze meer dan 50 tot 100 procent meer eiwit nodig hebben dan ze daadwerkelijk doen. Met een paar eenvoudige vervangingen van dierlijke eiwitten voor voedingsmiddelen zoals bonen, granen, noten en zaden, kun je gemakkelijk aan je dagelijkse eiwitbehoefte voldoen.”
Plantaardige eiwitten in elke ma altijd verwerken
Ontbijt
Overweeg in plaats van biefstuk en eieren, yoghurt of roomkaas of een bagel met roomkaas of toast met boter deze tips van Coburn."Als je 's ochtends meer tijd hebt of het gewoon leuk vindt om je ma altijden helemaal opnieuw te maken, dan raad ik je aan een tofu-scramble te maken, die ui, paprika en kruiden kan bevatten. Neem dat op toast of maak een ontbijtburrito met zuivelvrije kaas en salsa, 'zegt ze, en als je van eieren houdt, kun je ook genieten van JUST Egg.
Een andere geweldige keuze voor een veganistisch ontbijt is havermout of in staal gesneden haver, suggereert Coburn. “Voeg je favoriete plantaardige melk toe. Sojamelk of vlasproteïne zal een hoger eiwitgeh alte bieden', zegt ze. "Je kunt walnoten, notenboter of gemalen vlas toevoegen voor gezonde vetbronnen, die het lichaam helpen in vet oplosbare vitamines te absorberen." Coburn voegt er graag een stuk fruit aan toe zoals een banaan, of bosbessen. Voeg in plaats van suiker rozijnen toe voor natuurlijke zoetheid en kaneel voor smaak. "Plantaardige eiwitpoeders mengen goed in havermout, room van tarwe en haverzemelen", voegt Corwin toe.
