Ondanks dat veganistische en plantaardige diëten enorm populair worden onder ouders die hun kinderen opvoeden met deze voedingsbenaderingen, zijn sommige kinderartsen kritisch over de praktijk van een veganistisch dieet voor kinderen. Hun grootste zorgen over het veganistische dieet hebben te maken met voedingstekorten, omdat ze geloven dat een plantaardig dieet zonder zuivel of vlees niet genoeg vitamines en mineralen bevat die kinderen nodig hebben om te groeien.
Uit het laatste onderzoek blijkt dat personen van elke leeftijd die een veganistisch dieet volgen, risico lopen op tekorten aan vitamine D, calcium, ijzer, omega-3-vetzuren en vitamine B12, aangezien dit de belangrijkste voedingsstoffen zijn van een geheel- voedsel, plantaardig dieet en vereisen dat u een scala aan voedingsmiddelen eet om al uw voedingsstoffen dagelijks binnen te krijgen.Nieuw onderzoek uit Frankrijk suggereert dat een veganistisch dieet voor kinderen en peuters veilig kan zijn zolang kinderen al die voedingsstoffen binnenkrijgen via voedsel of supplementen.
Die studie zei specifiek: "Regelmatige voedingsmonitoring is essentieel, vitamine B12 en vitamine D. De studie zei ook dat suppletie vaak nodig is omdat kinderen ijzer, calcium, vet nodig hebben Dus ouders die hun kinderen op een plantaardig dieet willen houden, moeten hen controleren op tekorten en deze micronutriënten moeten mogelijk van geval tot geval worden geholpen met supplementen.
Een studie uit 2018, gepubliceerd in Nutrients, raadt zorgverleners aan om een veganistisch dieet aan te moedigen en de nadruk te leggen op de consumptie van voedingssupplementen, die naar behoefte kunnen worden versterkt.
De American Academy of Pediatrics en de Academy of Nutrition and Dietetics achtten een plantaardig dieet veilig voor kinderen en peuters.Onderzoek heeft aangetoond dat een plantaardig dieet een gezonde manier kan zijn voor kinderen en adolescenten om een levenslang gezond eetpatroon met veel fruit en groenten vast te stellen. Een studie uit 2018, gepubliceerd in Nutrition Reviews, toonde aan dat een plantaardig dieet tijdens de kinderjaren het risico op hart- en vaatziekten op volwassen leeftijd vermindert, wat een lang leven en een goede gezondheid bevordert.
Om meer te weten te komen over het plantaardige dieet en de veiligheid van kinderen, spraken we met Dr. Jackie Busse, MD, FAAP, een gecertificeerde arts met expertise in evidence-based levensstijl en preventieve geneeskunde. Op haar platform @plantbasedpediatrician probeert ze anderen te informeren over de kracht van plantaardige voeding voor kinderen, terwijl ze heerlijke recepten en momenten van haar eigen kinderen deelt. In dit exclusieve interview
Dr. Busse weegt in op de veiligheid van een plantaardig dieet voor kinderen, advies voor ouders om kinderen te laten overstappen op een meer plantaardig dieet, en haar aanbevelingen om kinderen meer voedzaam voedsel te laten eten.
The Beet: Hoe heeft een plantaardige levensstijl je rol als arts beïnvloed?
Dr. Busse: Mijn man en ik zijn 9 jaar geleden overgestapt op een plantaardig dieet,ongeveer een jaar nadat ik mijn pediatrische residentie-opleiding had afgerond. Het heeft de manier waarop ik geneeskunde beoefen volledig veranderd en mijn focus verlegd naar de kracht van voeding en levensstijl om ziekten te voorkomen en om te keren. Ik heb meerdere diabetespatiënten volledig van hun medicijnen zien afkomen, chronische hypertensie genezen, chronische gewrichtspijn opgelost, migraine, acne, allergieën en astma aanzienlijk verbeterd en constipatie genezen. Patiënten ervaren meer energie, betere slaap en minder angst- en depressieve symptomen. Deze patiënten zijn geen anomalieën. Ik heb dit keer op keer gezien in de jaren dat ik les geef in plantaardige voeding. Het blijft me verbazen hoeveel goeds het kan doen.
Sindsdien heb ik twee plantaardige zwangerschappen achter de rug en heb ik twee gezonde en bloeiende plantaardige kinderen, nu 4 en 6 jaar oud.Een volwaardig, plantaardig dieet zou de hoeksteen moeten zijn van gezonde levensstijlveranderingen voor kinderen en volwassenen. Het is de krachtigste verandering die we kunnen maken.
TB: Wat zeggen kinderartsen over de veiligheid van een plantaardig dieet voor kinderen?
JB: Kinderartsen willen allemaal het beste voor de kinderen waar ze voor zorgen, maar velen missen de vertrouwdheid en opleiding om gezinnen goed te adviseren over veganistische en vegetarische diëten. De meest voorkomende zorgen die ik hoor van collega's gaan over calcium, vitamine D, eiwit en vet. Aan al deze voedingsbehoeften kan gemakkelijk worden voldaan met plantaardig voedsel.
Studies tonen zelfs aan dat kinderen met een plantaardig dieet een hogere inname hebben van bijna alle vitamines en mineralen, evenals vezels en diversiteit van voedsel. Ze hebben een adequate inname van calorieën en eiwitten en een lagere inname van verzadigd vet en cholesterol - allemaal gezonde verschillen!
TB: Raden jullie een plantaardig dieet aan voor kinderen?
JB: Absoluut! Plantaardige kinderen profiteren van verminderde tarieven van een groot aantal acute en chronische ziekten, waaronder obesitas, astma, eczeem, allergieën, constipatie, hartaandoeningen, diabetes en verschillende vormen van kanker.Ze hebben een verbeterde immuunfunctie en een optimale darmgezondheid en normale groei en ontwikkeling hebben. Het is ook een geweldige manier om kinderen compassie voor alle levende wezens en milieubeheer bij te brengen.
De belangrijkste vitamines en mineralen voor kinderen
- Vitamine B12: Er zijn plantaardige voedingsmiddelen die verrijkt zijn met B12, maar dat zijn minder betrouwbare bronnen dan een supplement
- Vitamine D: 400 IE per dag voor zuigelingen die borstvoeding krijgen, en 600 IE per dag voor kinderen ouder dan 1 jaar zonder voldoende blootstelling aan de zon
- Omega 3-vetzuren elke dag (vlas, chia, hennep, walnoot) of neem een omega 3-supplement op basis van algen.
Hoe kinderen kunnen profiteren van een veganistisch dieet
JB: Zoals bij elk voedingspatroon is kwaliteit erg belangrijk. Een sterk verwerkt junkfood veganistisch dieet is niet beter dan het standaard Amerikaanse dieet. Het is belangrijk, vooral voor kinderen, om zich te concentreren op onbewerkte hele voedingsmiddelen.
Voor jonge kinderen is het ook belangrijk om veel voedzaam voedsel aan te bieden. Per pond hebben ze meer calorieën, vet en eiwitten nodig dan volwassenen en hebben ze ook een kleine maag en korte aandachtsspanne. Het is belangrijk om elke hap te laten tellen en hun ma altijden op te bouwen met een basis van volle granen, zetmeelrijke groenten, bonen, tofu en gezonde vetten.
Is ijzertekort iets om je zorgen over te maken?
JB: IJzertekort is het meest voorkomende tekort aan voedingsstoffen in de kindertijd, maar de percentages zijn hetzelfde, ongeacht het voedingspatroon. Veganistisch en vegetarische kinderen hebben geen hogere percentages ijzertekort of bloedarmoede in vergelijking met omnivore kinderen.Plantaardige baby's en kinderen moeten vanaf het begin ijzerrijk voedsel in hun dieet hebben, net als alle kinderen.
Kinderen met een aanzienlijk tekort kunnen een supplement nodig hebben maar veel kinderen kunnen milde tekortkomingen corrigeren door de inname van koemelk te verminderen of te elimineren en meer ijzerrijk voedsel in hun eetpatroon. Vlees is niet nodig voor ijzertekort of een andere aandoening. Er zijn veel uitstekende plantaardige bronnen voor ijzer, waaronder bladgroenten, verrijkte granen, abrikozen, tofu en bonen. Bovendien kan de ijzeropname worden vervijfvoudigd door deze voedingsmiddelen te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C.
De beste eiwitbronnen zonder vlees voor kinderen
- Volkoren granen
- Noten
- Zaden
- Bonen
- Tofu
Belangrijkste factoren om te overwegen bij het overschakelen van kinderen naar een veganistisch dieet
JB: Bekijk de snelstartgids voor kinderen die ik met The Plantrician Project heb geschreven. Het is een beknopte samenvatting van plantaardige diëten voor kinderen,inclusief een overzicht van het bewijsmateriaal, vragen over specifieke micronutriënten, antwoorden op de meest voorkomende vragen en tips voor kieskeurige eters. Zwangerschap v alt er ook onder. Ik heb links naar de snelstartgids op mijn website en lijsten voor al mijn andere favoriete boeken, websites en andere bronnen over plantaardige voeding voor kinderen.
Hoe kinderen overstappen op een veganistisch dieet
JB: Als je het hebt over een belangrijke verandering in het voedingspatroon van een kind, moet het hele gezin erbij betrokken worden We willen nooit een kind uitsluiten door het te vragen eet anders dan de rest van het gezin. Iedereen moet aan boord. Vaak ervaren de ouders onverwachte voordelen wanneer ze veranderingen aanbrengen voor hun kinderen!
Soms gebeurt het tegenovergestelde en leidt een ouder kind de dieetverandering van het gezin.Dat zijn enkele van mijn favoriete verhalen. Jongeren worden vaak gedreven door een passie voor dierenwelzijn of milieubescherming. Aarzelende ouders komen soms de kliniek binnen, bezorgd over de gevolgen voor de gezondheid van het nieuwe veganisme van hun kind. Het is heel leuk om het bewijs te delen dat een plantaardig dieet niet alleen de beste keuze is voor de dieren en de planeet, maar ook voor de gezondheid van hun kind!
Bottom Line: Kinderen plantaardig voeden is gemakkelijk en gezond.
Houd er rekening mee dat als ze eenmaal naar school gaan en buitenshuis eten, met leeftijdsgenoten (en groepsdruk), het ingewikkeld kan worden. En het wordt alleen maar moeilijker naarmate ze ouder worden en je steeds minder controle hebt over hun voedselkeuzes. Dit is een geweldige weerspiegeling van het ouderschap in het algemeen! Je doet je best om te onderwijzen en te begeleiden en hoopt dan dat ze goede keuzes maken.
Ongeacht voedingspatroon willen we dat elk kind een gezonde relatie heeft met eten, en met zijn ouders! Praat met hen over waarom je de keuzes maakt die je maakt, waarom het belangrijk voor je is en hoe het hun gezondheid, de gezondheid van de gemeenschap, het milieu, de planeet en de dieren beïnvloedt.Praat over de voor- en nadelen van elke keuze. En laat dan op een gegeven moment los.
Ga voor meer deskundig advies naar The Beet's He alth & Nutrition-artikelen.
