Als je naar je favoriete acairestaurant gaat op zoek naar een gezond ontbijt of tussendoortje, loop je misschien een echte snoepwinkel binnen, aangezien de gemiddelde 16-ounce acaikom van een saprestaurant 630 calorieën bevat, 80 gram koolhydraten, 41 gram suiker en 34 gram vet. Dat is het equivalent van twee en een halve gelei-donuts (die elk 250 calorieën bevatten). Ervoor zorgen dat je alle voedingsstoffen en minder suiker in je kom krijgt, is allemaal een kwestie van wat erin gaat.
"Om meer te weten te komen over manieren om de voedingsstoffen van deze superfoods te maximaliseren, hebben we geregistreerde diëtist Kelli Morgan gevraagd om acai-fans te helpen de kracht van deze bessen boordevol antioxidanten te benutten en elke acaikom op 400 calorieën of minder te houden. Dit betekent dat je uren vol blijft, zonder de toegevoegde calorieën of suikers in de meeste kommen. "Ik heb acai-kommen met meer dan 1.000 calorieën gezien in mijn plaatselijke winkel, zegt Morgan. Thuis je acaikom maken is een geweldige manier om het caloriegeh alte onder controle te houden. zodat je je acaikom op ongeveer 350-400 calorieën kunt houden.”"
“Acai is een superfood uit het Amazone-regenwoud met veel antioxidanten, omega 3, omega 6 en omega 9 en van nature weinig suiker. Wanneer het wordt gemengd met zoeter fruit, maakt het de heerlijkste smoothie-kommen, "voegt Morgan toe.
Voor een gezondere acaikom die je thuis kunt maken, is hier het recept van Morgan:
Ingrediënten:
- 1/4 kopje plantaardige melk
- 1 pakje diepvries acai
- 1 bevroren banaan (ingevroren voor een extra romige consistentie van softijs)
- 1/2 kopje bosbessen of ander vers fruit
Instructies
- Laat je bevroren acai-pakket 30 seconden onder stromend water lopen om het te laten ontdooien.
- Doe 3 eetlepels water in de blender. Verdeel acai terwijl je het toevoegt. Banaan toevoegen.
- Blend tot een gladde massa, druk de stukjes banaan naar beneden in de messen. Dit verkort de mengtijd en helpt het mengsel koud en dik te houden.
- Leeg de inhoud in een kom en voeg toppings naar keuze toe
Wees creatief met de toppings en als je kinderen hebt, voeg dan wat toppings naar keuze toe. Favoriete toppings zijn granola of chiazaad, maar pas op voor de extra calorieën die sommige van deze toppings kunnen bevatten, en beperk het tot een minimum om crunch en textuur toe te voegen.
Gezonde Acai Bowl Toppings:
1. Granola. “Ik maak mijn eigen granola, zodat ik controle heb over de ingrediënten. Ik ben dol op het opnemen van haver in mijn dieet voor een boost van vezels, eiwitten en ijzer”, deelde het RD. Recepten voor zowel Coconut Granola als Three Seed Granola zijn beschikbaar op Kelli's website, maar de door haver aangedreven muesli is het beste voor acai-kommen. Als je de in de winkel gekochte route moet volgen, zoek er dan een zonder toegevoegde suikers, hele ingrediënten en een hoog aantal vezels per portie. "Ik hou van Purely Elizabeth en Safe and Fair omdat ze dezelfde ingrediënten gebruiken als thuis, " zei Morgan. Gebruik spaarzaam zodat de granola geen verborgen caloriebom op je kom wordt.
2. Chia Seeds. “Wist je dat 1 ons chiazaad 11 g vezels, 4 g eiwit en 30 procent van onze ADH voor mangaan, magnesium en fosfor bevat? Over een superfood gesproken!” zegt Morgan. Chiazaden zijn te vinden bij je plaatselijke kruidenierswinkel of reformwinkel.
3. Bessen. "Een kopje bessen bevat 160 procent van onze ADH voor vitamine C en zit boordevol andere antioxidanten en fytochemicaliën", legt Morgan uit. Koop welke bes dan ook van het seizoen of mix en match voor een kom met nog meer kleurrijke antioxidanten! Voeg bosbessen, aardbeien, bramen, frambozen toe. Elk zit vol met vezels en voedingsstoffen.
4. Goji-bessen. Goji-bessen voegen een taaie textuur toe evenals 18 aminozuren en een lange lijst van krachtige antioxidanten, zegt Morgan. Koop gedroogde gojibessen online en houd ze bij de hand.
5. Gesneden amandelen.Amandelen zijn een andere gezonde toevoeging, omdat "ze naast vezels, fytonutriënten, eiwitten en gezonde vetten een knapperig laagje toevoegen", zegt Morgan. Andere noten, zoals walnoten, bevatten omega-3, vezels en eiwitten, maar overdrijf het niet, want deze bevatten het meeste vet en calorieën en koop altijd rauw en ongezouten. "Het roosteren van noten kan hun gezonde vetten beschadigen", legt Morgan uit.
6. Kokosvlokken. Voeg een snufje ongezoete kokosvlokken toe voor een tropische smaak, naast vezels en ijzer. Koop ongezoete kokosvlokken om extra suiker te vermijden.
7. Cacaonibs. Als je een zoete topper wilt met weinig suiker en veel mineralen zoals ijzer en magnesium, voeg dan cacaonibs toe aan je acaikom.
En 3 ingrediënten om te vermijden bij het maken van je acai bowls
1. Chocoladeschilfers. “Vermijd de verleiding om extra calorieën en suiker toe te voegen, en gebruik in plaats daarvan cacaobonen voor diezelfde zoete knapperige kick.
2. Agave Nectar.Saprepen voegen agave nectar toe bovenop hun kommen om de van nature bittere acai-smaak te zoeten, maar sla deze stap over, stelt Morgan voor. Je kom zal nog steeds heerlijk zijn zonder.
3. Honing. Dit is een andere populaire topping voor acai-kommen van saprepen. Net als agave is dit een onnodige toevoeging. De natuurlijke suikers van de bessen zullen voldoende zoet van smaak zijn.
