Wanneer overschrijdt gezond eten de grens naar ongezond gedrag? Hoewel het eten van een overwegend plantaardig dieet als gezond wordt beschouwd en het fysieke en mentale welzijn en de levensduur bevordert, ontwikkelen sommige mensen zo'n extreme focus op schoon eten, dat het leed kan veroorzaken en hun gezondheid, sociale leven en relaties kan aantasten. Obsessief zijn over hoe gezond je eten is, kan een vorm van ongeordend eten worden, Orthorexia Nervosa genaamd, die overeenkomsten vertoont met andere eetstoornissen en in het meest extreme geval een professionele behandeling kan vereisen.
Hoewel wetenschappers nog steeds de motivaties voor orthorexia bestuderen en hoe het verschilt van normaal gezond eten, zijn er enkele basisrichtlijnen waarover men het eens is. Laten we eens kijken naar de feiten over orthorexia, risicofactoren en invloeden, en diagnostische hulpmiddelen om erachter te komen of uw obsessie met eten gezond is of niet.
Wat is orthorexia?
De term orthorexia, meer dan 20 jaar geleden voor het eerst bedacht door arts Steven Bratman, is een combinatie van de Griekse woorden "orthós" - wat correct betekent - en órexis" - wat eetlust betekent. In de eenvoudigste definitie is orthorexia een obsessie met goed of gezond eten.
Orthorexia nervosa (vaak afgekort tot orthorexia) die een vergelijkbare naam heeft als een andere eetstoornis anorexia nervosa, is de medische term voor wanneer gedrag dat wordt ingegeven door een obsessie met gezond voedsel een negatieve invloed heeft op iemands leven en gezondheid. Anorexia nervosa wordt gekenmerkt door het beperken van de hoeveelheid voedsel die iemand eet, maar degenen met orthorexia beperken voedsel op basis van hun kwaliteit (wanneer ze niet als gezond genoeg worden beschouwd om te consumeren).
Hoe diagnosticeren artsen orthorexia?
Orthorexia wordt niet formeel erkend als een aparte eetstoornis en de diagnostische criteria staan ter discussie. Om deze reden kan het zijn dat een arts de aandoening niet herkent en dat iemand een eetstoornisspecialist nodig heeft om een diagnose te stellen.
Sommige specialisten op het gebied van eetstoornissen gebruiken een diagnostische test die door Bratman is bedacht, maar er zijn ongeveer zeven verschillende hulpmiddelen die gezondheidswerkers kunnen gebruiken om orthorexia nervosa te diagnosticeren, en geen ervan wordt beschouwd als de gouden standaard voor het stellen van een diagnose.
Tekenen en symptomen om op te letten voor dat signaal ongezonde orthorexia
De National Eating Disorders Association (NEDA) somt waarschuwingssignalen en symptomen van orthorexia op waar mensen op kunnen letten:
- Dwangmatige controle van ingrediëntenlijsten en voedingsetiketten
- Toegenomen bezorgdheid over de gezondheid van ingrediënten
- Het schrappen van een toenemend aantal voedselgroepen (alle suiker, alle koolhydraten, alle zuivelproducten, alle vlees, alle dierlijke producten)
- Het onvermogen om iets anders te eten dan een kleine groep voedingsmiddelen die als 'gezond' of 'puur' worden beschouwd
- Ongewone belangstelling voor de gezondheid van wat anderen eten
- Uur per dag besteden aan het nadenken over wat voor eten er geserveerd zou kunnen worden bij aankomende evenementen
- Een hoge mate van angst tonen wanneer 'veilig' of 'gezond' voedsel niet beschikbaar is
- Obsessief volgen van blogs over eten en 'gezonde levensstijl' op Twitter en Instagram
- Bezorgdheid over het lichaamsbeeld kan al dan niet aanwezig zijn
NEDA adviseert dat orthorexia kan leiden tot ondervoeding als iemand beperkingen oplegt aan de soorten of hoeveelheden voedsel die ze eten. Bovendien kan iemand de Bratman-test proberen om erachter te komen of hij mogelijk orthorexia nervosa heeft.
Kun je gezonde orthorexia hebben en hoe verschilt het van orthorexia nervosa?
Mensen kunnen hebben wat experts 'gezonde orthorexia' noemen. Dit is wanneer mensen interesse hebben in gezond eten en voedingsmiddelen selecteren vanwege hun positieve effecten op lichaam en geest. Dit verschilt van orthorexia nervosa (ongezonde orthorexia) die wordt gekenmerkt door negatieve gevoelens over voedsel zoals schaamte, schuldgevoelens en angst, en fixaties, dwanghandelingen, preoccupaties en overgewaardeerde ideeën over gezond voedsel. Gezonde orthorexia overschrijdt de grens naar orthorexia nervosa wanneer het iemands leven, sociale interacties, gezondheid, gewicht of geestelijke gezondheid beïnvloedt.
De volgende voorbeelden kunnen iemand helpen beslissen of hij of zij een gezonde houding ten opzichte van eten en een plantaardig dieet of een ongezonde obsessie heeft. Het is belangrijk op te merken dat, omdat er geen duidelijke diagnostische criteria voor orthorexia zijn, de onderstaande voorbeelden alleen bedoeld zijn om iemand te helpen overwegen of zijn/haar gezonde eetpatroon de grens heeft overschreden.
| Voedselscenario | Gezonde houding | Ongezonde obsessie |
| Alledaagse ma altijden | Voornamelijk voedingsmiddelen of ingrediënten vermijden waarvan goed is onderzocht en waarvan wordt aangenomen dat ze bijdragen aan een slechte gezondheid, zoals verzadigd vet, overtollig zout, bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers |
|
| Voedselbereiding | De nodige zorg en aandacht besteed aan het veilig maken van voedsel zonder onnodige inspanningen |
|
| Sociaal eten | Kiezen van menu-items of restaurants die voedzame, gezonde voeding serveren |
|
| Boodschappen doen | Plannen en winkelen voor ma altijden die voedzaam en gezond zijn |
|
| Gezondheidsinformatie | Zich leren hoe je gezond plantaardig kunt eten en inspiratie kunt opdoen voor recepten en ma altijdideeën |
|
Deanne Jade, psycholoog en oprichter en directeur van het National Centre for Eating Disorders in het Verenigd Koninkrijk vertelde The Beet: “Orthorexia beginnen met goed eten en ontwikkelen zich vervolgens tot een obsessie of fixatie met goedheid, puurheid en een zekere zelfvoldaanheid. In het meest extreme geval lijdt de gezondheid eronder, nemen andere belangen af, worden relaties aangetast en kunnen zaken gevaarlijk worden”. Jade voegde er ook aan toe dat sommige mensen zich bewust kunnen worden van de invloed van orthorexia op hen en de mensen om hen heen. Ik ben me er niet minder van bewust dat ik een type ben zoals veel van mijn soortgenoten, intelligent, stadslevend en meer dan een tikkeltje een controlefreak”, zei een patiënt.
Wie loopt risico en hoe ontwikkelen mensen orthorexia?
Uit onderzoek blijkt dat orthorexia kan overlappen met andere aandoeningen zoals angst, anorexia nervosa, obsessief-compulsieve stoornis (OCD) en obsessief-compulsieve persoonlijkheidsstoornis (OCPD).
Tamara Pryor uitvoerend directeur van klinisch en onderzoek en adjunct universitair hoofddocent en eetstoorniszorg en directeur bij NEDA vertelde The Beet “Orthorexia lijkt verband te houden met en kenmerken te vertonen van OCS wanneer het evolueert van 'gezondheidsvoeding' ' en wordt pathologisch. In dit stadium uit het individu obsessief denken, dwangmatig gedrag, zelfbestraffing door ontbering en toenemende beperking.
In de loop van de tijd vertonen individuen een fobische vermijding van voedsel dat als ongezond wordt beschouwd, ernstige emotionele stress, aanhoudend niet voldoen aan voedingsbehoeften en duidelijke interferentie met sociaal functioneren. Kenmerken van perfectionisme, OCS en extremisme zijn risicofactoren voor de ontwikkeling van orthorexia.”
Pryor zei dat het moeilijk is om de prevalentie van orthorexia te kennen, omdat er geen grondig doorgelichte maatstaf is, maar het gebruik van de Bratman-test schat een enorm bereik van 6,9 procent tot 57,6 procent in de algemene bevolking.
Sporters lijken bijzonder gevoelig “30 procent van de mannen en 28 procent van de vrouwen in verschillende sporten, zoals hardlopen, zwemmen en basketbal, bleek orthorexia te hebben. Het is recentelijk vrij algemeen gebleken in de klim- / bouldergemeenschap. Atleten kunnen vatbaarder zijn vanwege de wens om optimale sportprestaties te bereiken”, aldus Pryor.
Is een plantaardig dieet gekoppeld aan eetstoornissen?
Sommige mensen denken dat plantaardige diëten verband houden met eetstoornissen. Een review suggereerde dat een plantaardig dieet niet de oorzaak is dat iemand een eetstoornis ontwikkelt, maar dat mensen een plantaardig dieet kunnen volgen als ze al een eetstoornis hebben, als een manier om voedsel verder te beperken.
De geregistreerde diëtist Taylor Wolfram zei in een interview dat dit een stereotype is dat veganisten ervan weerhoudt om zich te laten behandelen, aangezien veel centra voor eetstoornissen geen veganistische cliënten accepteren, tenzij ze ermee instemmen dierlijke producten te eten. veganisten met eetstoornissen meer onder mijn collega-gezondheidszorgprofessionals dan ik het publiek, "zei Wolfram.
De invloed van sociale media en gezondheidsinformatie
Het is de vraag welke rol online gezondheidsinformatie speelt bij de ontwikkeling van orthorexia. Zeker, orthorexiapatiënten kunnen een ongezonde interesse of obsessie hebben in het verzamelen van feiten over voedsel en voeding die hun toestand kunnen bestendigen. Geloofwaardige online gezondheidsinformatie stelt mensen echter in staat beslissingen te nemen over hun gezondheid en waardevolle kennis op te doen over voeding. Dit is voor veel mensen een positieve stap en helpt hen om een gezondere levensstijl aan te nemen. Omgekeerd kan onwetenschappelijke informatie schadelijk zijn “voedingsinformatie die niet wetenschappelijk onderbouwd en onjuist is, circuleert voortdurend. Deze verkeerde informatie is misschien niet de oorzaak, maar kan zeker bijdragen aan de ontwikkeling van orthorexia en andere eetstoornissen”, aldus Pryor.
Pryor is van mening dat gezondheidsmedia zich bewust moeten zijn van het promoten van regels rond eten die voedsel categoriseren in goed, slecht of schoon, en bepaalde diëten aanmoedigen om een hogere zuivering of status te bereiken.In plaats daarvan zei ze dat ze de ontwikkeling van een gezonde, vreugdevolle relatie met voedsel zouden moeten bevorderen.
Hoe wordt orthorexia behandeld?
Hoewel een arts orthorexia in eerste instantie misschien niet diagnosticeert, kan het, naarmate het vordert, behandeling nodig hebben van een arts die gespecialiseerd is in eetstoornissen. Pryor legt uit dat een gezondheidsprofessional iemand kan helpen bij het plannen van een uitgebalanceerd dieet en diëtetische wetenschap kan gebruiken om hen gerust te stellen over hun voedselangsten. Pryor zegt: "Een andere complicatie van de behandeling is het feit dat de motivatie achter orthorexia veelzijdig is.
Eerst moet de persoon met orthorexia toegeven dat er een probleem is en vervolgens vaststellen wat de oorzaak van de obsessie is (d.w.z. een kinderziekte met betrekking tot voeding of spijsverteringsproblemen, angst voor ziekte, ouders die overmatig belang hechten aan gezonde voeding, enz.). Ze moeten ook flexibeler en minder dogmatisch worden over eten. Door onderliggende emotionele problemen aan te pakken die tot uiting komen in hun rigide eetpatroon, zal de overgang naar evenwichtiger eten gemakkelijker worden.”
NEDA adviseert dat psychotherapie nodig kan zijn om de verscheidenheid aan gegeten voedsel en de blootstelling aan angstaanjagend of gevreesd voedsel te vergroten en Jade voegt eraan toe: "het antwoord is niet medisch, het is psychologisch"
Herstelde orthorexiapatiënten kunnen nog steeds gezond eten, maar zullen een ander begrip hebben van wat gezond eten is, merkt Pryor op. dieet is irrationeel. Ze zullen moeten ontdekken dat hoewel voedsel belangrijk is, het slechts een klein aspect van het leven is en dat andere dingen vaak belangrijker zijn”.
Waar vind je hulp
Iemand die denkt orthorexia te hebben, moet dit bespreken met een zorgverlener als hij zich zorgen maakt over de gevolgen voor zijn gezondheid, mentaal welzijn of het dagelijks leven. Ze kunnen ook contact opnemen met NEDA, of de NCFED indien gevestigd in het VK, die hulp, advies en iemand kunnen bieden om mee te praten.
The Bottom Line: Orthorexia is een obsessie met gezond eten
Wanneer het de grens overschrijdt naar gedragingen en gedachten die het welzijn, de gezondheid en het dagelijks leven negatief beïnvloeden, kan gezond eten orthorexia worden en behandeling door een expert vereisen.
Bepaalde groepen mensen, zoals wedstrijdsporters en mensen die een plantaardig dieet volgen, en mensen met een bestaande psychische aandoening, zoals angst of OCS, zijn vatbaarder. Behandeling is beschikbaar met behulp van therapie en voorlichting over ma altijdplanning. Als iemand orthorexia heeft, moeten ze hulp zoeken bij hun arts of een therapeut.
