Dr. Melissa Mondala was een drukke geneeskundestudent van in de twintig toen ze erachter kwam dat niet gezond eten en niet voor zichzelf zorgen ertoe had geleid dat ze het prikkelbare darmsyndroom (PDS) had, een aandoening die meer dan 30 miljoen mensen in de Verenigde Staten treft. Bovendien kreeg ze last van ernstige acne, opflakkeringen, stemmingswisselingen en zure oprispingen. Het was geen verrassing: ze volgde al jaren het Standard American Diet (SAD) vol geraffineerd en bewerkt voedsel.
In een poging om haar gezondheid te redden, nam ze een volwaardig, plantaardig dieet vol voedzame groenten en fruit aan. Nadat ze de overstap had gemaakt naar plantaardig eten, verdwenen haar acne, pijn, IBS-symptomen en een slecht humeur allemaal. Ze verloor meer dan 15 pond, ontwikkelde langdurige energie en voelde zich over het algemeen veel beter.
Na het ervaren van haar eigen gezondheidsreis, is Dr. Mondala nu op een missie om anderen te inspireren om levensstijlveranderingen aan te nemen voor een betere gezondheid en welzijn. Ze is huisarts en leefstijlgeneeskunde in de kliniek Dr. Lifestyle, die ze runt met haar man, dr. Micah Yu, die integratieve reumatoloog is.
Dagelijks adviseert ze regelmatig mensen over langdurige leefstijlinterventies, zoals het aannemen van een plantaardig dieet, om ze gezond, uit het ziekenhuis en minder afhankelijk van medicijnen te houden. In een exclusief interview met The Beet vertelt Dr. Mondala over haar gezondheidsreis, de kracht van voedsel als medicijn bij het transformeren van haar gezondheid, en wat ze deed om de overstap naar gezond eten te maken.Laat haar woorden je inspireren om meer planten te eten - om je lichaam van binnenuit te genezen!
The Beet: Waarom besloot je plantaardig te gaan eten?
Dr. Melissa Mondala: Ik maakte de overstap naar een plantaardig dieet tijdens mijn medische opleiding aan de Loma Linda University, waar ik mijn vegetarische patiënten en collega's zag gedijen op een Blue Zone-dieet.Ik volgde een pescatarian-zwaar dieet tijdens mijn tienerjaren en 20-er jaren met enige waardering voor groenten, maar ik heb echt niet de toezegging gedaan om plantaardig te gaan totdat ik de wetenschap en het genezende werk voor mijn eigen ogen zag in 2017.
Ik ben opgegroeid met een standaard Filipijns dieet, waarbij ik vaak geroosterd varkensvlees, gebakken kip, rundvlees, biefstuk en zware zeevruchten at. Gedurende mijn middelbare schooltijd, Ik was een actieve cheerleader die graag eetwedstrijden hield met de voetbal- en basketbalspelers. Ik zag mezelf als sterk en ik was er trots op dat ik grote hoeveelheden voedsel kon verteren, hoe vet, pittig of zout ook.Ik wist niet dat het eten mijn lichaam zou doen ontsteken.
Tijdens mijn tienerjaren worstelde ik met acne en vroeg ik me vaak af waarom mijn gastro-oesofageale refluxziekte (GORZ) uit de hand liep ondanks het proberen van vrij verkrijgbare medicijnen. Bovendien , mijn eetpatroon veranderde niet. Terwijl ik op de medische school zat, nam ik zelfs het standaard Amerikaanse dieet over, waarbij ik pizza's voor vleesliefhebbers, gebarbecued vlees en hotdogs at. Op dat moment merkte ik dat mijn humeur, focus, prestaties en darmen enorm begonnen te lijden. Ik ervoer frequente diarree, een opgeblazen gevoel, buikkrampen na het eten van junkfood. Bovendien verergerde mijn acne en kreeg ik een nieuw Prikkelbare Darm Syndroom (PDS). Mijn darmklachten hadden een grote invloed op mijn geestelijke gezondheid, omdat ik me toen angstiger en depressiever voelde.
TB: Wanneer heb je besloten om je dieet en levensstijl te veranderen? Wat was het keerpunt?
Dr. Mondala: Na een jaar met deze symptomen te hebben ervaren, besloot ik mijn eetpatroon en levensstijl te veranderen in een poging me beter te voelen. Ik begon regelmatig te sporten en trainde voor races van vijf en tien kilometer. Door lichaamsbeweging te implementeren, bewerkte voedingsmiddelen te schrappen en mijn stress te beheersen, ging ongeveer 50 procent van mijn IBS-symptomen weg. Toen ik echter volledig plantaardig ging eten, kreeg ik de beste langdurige voordelen. Mijn acne, GORZ en PDS zijn voor het eerst volledig genezen. Dankzij mijn dieet heb ik nu de hele dag geweldige energie, laserfocus en een opgewekte stemming.
TB: Hoe heb je je levensstijl veranderd? Welke stappen en strategieën heb je genomen?
Dr. Mondala: Ik heb mezelf eerst geleerd over een volledig plantaardig dieet. Ik las wetenschappelijke artikelen en How Not to Die van Dr. Michael Gregor, naast het kijken naar What the He alth? film. Het was een verandering van geest en hart – omdat ik niet mijn hele leven aan PDS wilde lijden en als arts geloofde ik dat dit een betere oplossing was in vergelijking met het gebruik van medicijnen, wat als een tijdelijke pleister repareren.
Ik begon ook etiketten te lezen en te zoeken naar het zout-, suiker- en vezelgeh alte in etenswaren in de supermarkt. Ik verwisselde veel ongezonde spullen in mijn voorraadkast en koelkast met nieuwe specerijen, kruiden, groenten, specerijen, bonen, linzen en volle granen. Ik pakte eenvoudige, op planten gebaseerde receptenboeken voor beginners in de boekwinkel en zocht naar online recepten. Ik heb ook enkele veganistische kooklessen gevolgd.
Ik kreeg meer zelfvertrouwen met recepten met vijf ingrediënten, zoals geroosterde spruitjes, terwijl ik mezelf leerde anders te koken. Ik merkte dat ik nieuwe smaken genoot terwijl ik mijn traditionele Filipijnse kookstijl.
TB: Wat vond je het meest uitdagend aan deze overgang?
Dr. Mondala: Ik vond het aanvankelijk een uitdaging om in restaurants te bestellen en te eten tijdens sociale gelegenheden. Ik vond het echter nuttig toen ik van tevoren naar de menu's keek en de ober vroeg naar plantaardige opties. Ik vond het ook handig om van tevoren te eten of mijn eigen plantaardige ma altijden mee te nemen als ik naar familiefeestjes ging.
TB: Hoe eet je nu?
Dr. Mondala: Ik eet plantaardig voedsel dat zo min mogelijk bewerkt is. Tijdens drukke ochtenden eet ik graag bessen en havermout als ontbijt. In het weekend als ik wat meer tijd heb om te koken, begin ik de dag graag met een tofu scramble. Ik geniet nog steeds van thema-ma altijddagen zoals Taco Tuesdays met opties zoals walnoot-tofu-vlees. Mijn hoofdgerechten zijn geroosterde groenten in Boeddha-kommen met quinoa en zoete aardappelen.
TB: Heeft je transformatieve gezondheidsreis je geïnspireerd om een opleiding in leefstijlgeneeskunde te volgen?
Dr. Mondala: Mijn gezondheidsreis samen met de ziekte van mijn man zorgde ervoor dat ik op zoek ging naar de onderliggende oorzaken van chronische ziekten. Het frustreerde me om te zien dat mensen zieker en zieker worden op basis van voedingsfactoren , die sterk verbonden zijn met gezondheid.Ik wilde niet dat mijn patiënten zouden worden zoals mijn grootvader, die ik nooit heb ontmoet vanwege ongecontroleerde diabetes, wat uiteindelijk leidde tot gangreneuze ledemaatamputatie en vroege dood.
Ik begon plantaardige voeding, routinematige lichaamsbeweging, herstellende slaap, emotioneel welzijn en het vermijden van tabak te omarmen in de behandelingen die ik patiënten voorschreef. Uiteindelijk ging ik door met mijn board-certificering in levensstijlgeneeskunde via een kans bij het American College of Lifestyle Medicine en voltooide de Lifestyle Medicine Fellowship van de Loma Linda University.
TB: Vertel ons iets over wat u dagelijks doet om patiënten te helpen hun gezondheidsdoelen te bereiken door middel van voeding en levensstijl.
Dr. Mondala: Als arts voor gezins- en leefstijlgeneeskunde help ik patiënten doorgaans om medicatie te verminderen door middel van leefstijlinterventies. Ik adviseer vaak een actieve, plantaardige levensstijl, omdat dit het risico op symptomen van diabetes, hypertensie, hoog cholesterol, zwaarlijvigheid, schildklieraandoeningen, acne en allergieën.Ik vind het vooral geweldig om mensen te helpen bij het overwinnen van IBS, GORZ en andere spijsverteringsproblemen!
TB: Wat is het grootste advies dat u uw patiënten elke dag geeft met betrekking tot het aannemen van een gezond dieet?
Dr. Mondala: Wees consistent, wees opmerkzaam en heb geduld. Je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn!
Voor meer van dit soort geweldige inhoud en manieren om een gezond, plantaardig dieet in je leven op te nemen, ga je naar The Beet's He alth and Nutrition-artikelen.
