Op hete zomerdagen is er niets zo verfrissend als een koude traktatie, en Shake Shack heeft zojuist aangekondigd dat het van plan is ervoor te zorgen dat plantaardige Amerikanen ontsnappen aan de verzengende zomerhitte met veganistische milkshakes. De grote fastfoodketen heeft zojuist aangekondigd dat het zijn eerste zuivelvrije milkshakes en bevroren custards gaat testen op 10 locaties in Zuid-Florida en New York. Deze tijdelijke proef zal de recente samenwerking van het bedrijf met The Not Company (NotCo) demonstreren om niet-zuivelspecialiteiten naar Shake Shack-menu's in het hele land te brengen.
Ontwikkeld met behulp van NotCo's eigen platform voor kunstmatige intelligentie, bekend als "Guiseppe", zal Shake Shack vanaf deze zomer een Non-Dairy Chocolate Custard en NonDairy Chocolate Shake bevatten.Het AI-platform van NotCo onderzoekt de moleculaire structuren van dierlijke producten om de structuur van plantaardige alternatieven beter te repliceren. Het platform ha alt zijn informatie uit een database van meer dan 300.000 planten om het perfecte recept voor veganistische vervangers te ontwerpen.
“We kijken al een tijdje naar de plantaardige ruimte en zijn zo enthousiast om samen te werken met een innovatieve food-tech leider zoals NotCo, ” Senior Vice President van Supply Chain en Menu Innovation bij Shake Shack Jeff Amoscato zei in een verklaring. "Niet-zuivelvla en shakes waren iets waar onze gasten naar op zoek waren en we kijken ernaar uit om te zien waar deze test ons brengt."
Deze samenwerking is de eerste keer dat de kenmerkende melkvervangers van NotCo de Amerikaanse foodservicesector betreden. Het bedrijf maakte zijn retaildebuut in 2020 en begon zelfs zijn Not Milk te distribueren naar Starbucks-locaties in Mexico, maar eindelijk zullen Amerikanen het potentieel van dit door AI ontworpen melk alternatief kunnen proeven.De tijdelijke proef vindt plaats in de locaties Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side en Battery Park City.
NotCo's Rise to Fame
Voordat NotCo's kenmerkende Not Milk op World Vegan Day in 2020 op de Whole Foods Markets aankwam, werd hij wijdverbreid populair in Zuid-Amerika. Het bedrijf is snel uitgebreid met samenwerkingen met Starbucks en recentelijk zelfs met The Kraft Heinz Company, waarbij een joint venture is gevormd met de naam Kraft Heinz Not Company. Momenteel heeft deze joint venture geen toekomstige projecten aangekondigd, er wordt gespeculeerd dat NotCo het grote voedingsmerk zal helpen om enkele van zijn kenmerkende producten met Guiseppe te repliceren.
NotCo trok de aandacht van verschillende beroemde investeerders, waaronder Questlove en Formula One Racer Lewis Hamilton. Tijdens de Series D-financieringsronde van het bedrijf hielpen deze beroemdheden het bedrijf om $ 235 miljoen dollar binnen te halen, waardoor de totale waarde van NotCo op $ 1 kwam.5 miljard. Met dat geld maakte het bedrijf bekend dat het van plan was uit te breiden naar de Noord-Amerikaanse markt. Nu trapt het bedrijf zijn foodservicetraject af met Shake Shack.
“Shake Shack is een merk waar ik altijd van heb gehouden en waar ik van ben opgegroeid”, zei CEO en medeoprichter van NotCo Matias Muchnick in een verklaring. “Hun eten is no-nonsense, altijd heerlijk en van hoge kwaliteit. In zekere zin heeft Shake Shack de perfecte blauwdruk gecreëerd voor wat we willen nastreven met onze plantaardige voedingsmiddelen, en we zijn zo enthousiast om met hun team aan deze reis naar foodservice te beginnen. "
Shake Shack's Vegan Enterprises
Afgelopen april dook Shake Shack de veganistische wereld in met de hulp van de beroemde Atlanta-ondernemer Pinky Cole. In samenwerking met Cole's Slutty Vegan debuteerde Shake Shack een veganistische burger tijdens de "Now Serving" -collectie genaamd de "SluttyShack". De burger bestaat uit een vegetarisch pasteitje, citroen-gemberkool, gekarameliseerde uien, veganistische ranch en veganistische mayo, gegarneerd met Pinky's geheime Slut Dust.Deze samenwerking leidde tot een langdurige relatie tussen Cole en Shake Shack-oprichter Danny Meyer.
Deze maand heeft Meyer's Enlightened Hospitality Investments Slutty Vegan geholpen om $25 miljoen binnen te halen tijdens de Serie A-financieringsronde van het bedrijf. Met de hulp van social commerce-gigant Richelieu Denni's New Voices Fund, zal de investering Cole helpen het merk Slutty Vegan uit te breiden naar 20 extra winkelpuien tegen het einde van 2023.
"Ik had veganistisch eten nog nooit op zo'n leuke manier gepresenteerd", vertelde Meyer aan Forbes. "Leiders worden vaak bepaald door de mate waarin mensen hen willen volgen, en ik zag dat mensen de leider volgden."
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
De 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu
Fastfoodrestaurants hebben eindelijk de memo gekregen dat hun klanten niet alleen komen voor een hamburger, gebakken kip of een rundvleestaco.Velen hebben nu plantaardig voedsel en bedenken creatieve, heerlijke manieren om meer groenten op het menu te krijgen. Hier zijn de 6 beste fastfoodketens met plantaardige opties op het menu.
Burger King
1. Burger King
Blijkt dat er veel meer is om op te vertrouwen dan een salade als je plantaardig eet. Burger King heeft de Impossible Whopper met een vleesloze patty en een paar stiekem veganistische opties zoals de French Toast Sticks en Hashbrowns.
Wit kasteel
2. Wit kasteel
Deze hamburgerketen staat bekend om zijn mini-vierkante schuifregelaars en sprong op een aantal deelnemende locaties op de plantaardige kar. Je kunt een onmogelijke schuifregelaar vinden op sommige White Castle-menu's.
Del Taco
3. Del Taco
Dit was de eerste nationale Mexicaanse fastfoodketen die Beyond Meat aanbood in de 580 restaurants van het bedrijf in het hele land. Del Taco heeft naast de Beyond Avocado Taco ook de Epic Beyond Original Mex Burrito en Avocado Veggie Bowl op het menu staan.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Een ander merk dat synoniem staat voor rundvleesburgers, Carl's Jr. biedt verschillende plantaardige opties voor vegetariërs en plantenliefhebbers, zoals Beyond Famous Star Burger en Guacamole Thickburger.
Taco Bell
