Ontbrekend spek van het ontbijtbord? 's Werelds grootste rundvleesbedrijf, JBS Foods, lanceert spek op plantaardige basis via het in Colorado gevestigde merk Planterra Foods. De opnieuw uitgevonden, veganistische spekselectie wordt uitgerold onder het merk Ozo van het bedrijf. Binnenkort hebben Amerikaanse klanten toegang tot sappige, knapperige plantaardige bacon met de True Bite Plant-Based Bacon, met de smaken Cracked Black Pepper, Spicy Jalapeno en Applewood Smoke.
De selectie veganistische bacon is nu verkrijgbaar via de Ozo-website. Het plantaardige merk is van plan om het nieuwe veganistische eiwit in eerste instantie bij Sprouts Farmers Markets uit te rollen voordat het wordt uitgebreid naar het hele land.
Ozo's veganistische spekselectie zal een innovatief en eenvoudig recept presenteren dat bestaat uit rijstmeel, tarwe, erwtenproteïne en niet-GGO-soja. Het bedrijf zal een gepatenteerde mix van oliën toevoegen om de vettigheid van het op dieren gebaseerde spek na te bootsen. Het kruidenmengsel is bedoeld om de speksmaken te benadrukken die Amerikaanse consumenten misschien missen bij ander veganistisch spek.
“Het is een vorm van extrusie met meerdere verschillende lagen en vetten, zodat je die verschillende texturen krijgt terwijl je het kookt en het dat andere soort vlezigheid krijgt tijdens het koken”, vertelde Planterra-CEO Darcey Macken aan VegNews. “We zien dit als de volgende generatie. Het is een andere laag.'
JBS Foods gaat plantaardig voor duurzaamheid
JBS' recente uitstapje naar de plantaardige categorie is de nieuwste maatregel die het bedrijf heeft genomen om zijn duurzaamheidsdoelstellingen te halen. Ondanks de 167 jaar vleesproductie van het bedrijf, introduceert JBS plantaardige vleesproductie in zijn portfolio naarmate de vraag naar plantaardige producten toeneemt.Verwacht wordt dat de veganistische markt tegen 2030 met 451 procent zal groeien, volgens Bloomberg Intelligence, en het grote vleesbedrijf is van plan om van deze groei te profiteren.
Het Braziliaanse vleesproductiebedrijf heeft ook klimaatdoelstellingen opgesteld om tegen 2040 netto-nulemissies te bereiken. Door de veeteelt te verminderen en plantaardige producten te promoten, zal JBS zijn ecologische voetafdruk verkleinen om het milieu te beschermen. Via Planterra Foods en Ozo ontwikkelt JBS nieuwe technologieën om het "voedsel dat mensen kennen en waar ze van houden, maar gemaakt van planten" na te bootsen, aldus Macken.
“We wisten dat we direct de toekomst in moesten springen, naar innovatie en ons moesten verdiepen in hoe we sneller naar de toekomst kunnen komen”, zei Macken. "Dus de afgelopen twee jaar hebben we kunnen leren en het kunnen aanscherpen."
Ozo breidde afgelopen maart zijn plantaardige selectie aanzienlijk uit, met de introductie van veganistische gehaktballen en worstjes om toe te voegen aan zijn selectie van plantaardige hamburgers. Het bedrijf bracht afgelopen november zijn eerste veganistische kipproducten (snippers en schnitzels) uit onder de True Bite-lijn.
De opkomst van kweekvlees
Het toonaangevende rundvleesbedrijf heeft onlangs flink ingezet op de ontluikende kweekvleesindustrie. Afgelopen november investeerde JBS Foods 100 miljoen dollar in de kweekvleesindustrie, wat een grote verschuiving betekent voor het vleesbedrijf. Investeren in kweekvlees markeert een monumentale verschuiving in de wereldwijde rundvleesindustrie, aangezien kweekvlees een bedreiging vormt voor de grotere vlees- en zuivelindustrie.
Andere bedrijven zijn begonnen met het versnellen van de productie van kweekvlees terwijl de VS zich voorbereidt op commerciële goedkeuring. Deze week kondigde GOOD Meat, het kweekvleesmerk van Eat Just, aan dat het tegen 2040 de grootste kweekvleesfabriek ter wereld in de Verenigde Staten zal bouwen. een duurzaam alternatief bieden voor conventionele vleesproducten, waaronder kip en rundvlees.
Ga voor meer plantaardige gebeurtenissen naar The Beet's News-artikelen.
Voor meer veganistische bacon, bekijk de bacon Beet Meters.
Wil je thuis veganistisch spek gebruiken? Probeer een Vegan Bacon Cheeseburger!
De verrassende redenen waarom deze vijf countryzangers vleesvrij werden
Getty Images
1. Carrie Underwood hield van de boerderijdieren van haar familie
Zevenvoudig Grammy Award-winnaar Carrie Underwood wordt geprezen om haar "enorme" vocale bereik. Als het op haar dieet aankomt, is Underwood een fan van ontbijtburrito's en veel tofu. Ze schuwt ook de koolhydraten niet. Volgens Cheat Sheet is een van haar favoriete snacks een geroosterde Engelse muffin met pindakaas.
Getty Images
2. Blake Shelton wil bijblijven met zijn oudere vriendin
Zanger, songwriter en "The Voice" -coach, Blake Shelton, 43, heeft de laatste tijd gewerkt om fit te blijven met de hulp van zijn oude liefde, Gwen Stefani, die vegetariër is en hem vertelde om van het vlees af te blijven als hij dat wil om je fitter te voelen en wat af te vallen.Shelton probeert Stefani's indrukwekkende fitnessniveau bij te houden, volgens een interview dat Stefani dit najaar gaf. De voormalige No Doubt-zangeres en Hollaback-meid is al heel lang vegetariër, eet grotendeels veganistisch en is superfit - en ziet er met haar 50 jaar jonger uit dan haar jaren. Een bron vertelde Gossipcop: "Gwen heeft hem verteld dat de manier om het kwijt te raken is om in godsnaam weg te blijven van vlees en slechte koolhydraten." We duimen voor hem!.
Getty Images
3. Shania Twain heeft de sleutel tot een prachtige huid
De best verkopende vrouwelijke countryzangeres in de geschiedenis koopt geen dure steakdiners na een optreden. De "Queen of Country Pop" heeft meer dan 100 miljoen platen verkocht, maar zegt dat ze haar vleesvrije dieet eenvoudig houdt. Ze is zowel vegetariër als eet heel weinig zuivel - hoewel ze soms heeft gezegd dat ze wel eieren eet.
4. Annette Conlon, folkartiest met passie
Americana-zangeres en songwriter Annette Conlon is ook een gepassioneerd veganist. Ze begon 'The Compassionette Tour', in een poging om compassie, sociaal bewustzijn, menselijke interactie en dierenkwesties naar een mainstream publiek te brengen.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
