Milwaukee staat van oudsher bekend als een stad van vlees en aardappelen, maar dat betekent niet dat deze jonge stad in het midwesten geen veganistische opties heeft - de realiteit is precies het tegenovergestelde. Deze stad in het Midwesten, net ten noorden van Chicago, kijkt uit over Lake Michigan en is de thuisbasis van een jonge, bruisende plantaardige eetcultuur. Omringd door land gewijd aan koeien, kaas, snotapen en andere dierlijke producten, lijkt het onwaarschijnlijk dat men in de stad gemakkelijk plantaardig voedsel zou vinden. Milwaukee is de thuisbasis van verschillende innovatieve veganistische restaurants, evenals een enorm aantal restaurants met vegetarische opties.
Bij aankomst in Milwaukee, of het nu voor de universiteit is of voor een bezoek aan het Harley-Davidson Museum, zal plantaardig eten verrassend eenvoudig zijn. Om er zeker van te zijn dat je de beste veganistische plekken vindt, is hier een korte lijst van zeven van Milwaukee's beste. Van late night bar eats tot innovatieve cafés, de stad heeft een plantaardige ma altijd voor elke gelegenheid en elk moment van de dag. Voor zomerreizigers is er genoeg te zien en te doen met veganistisch eten in het centrum. Gezien de snelle opkomst van veganistische etablissementen in de afgelopen jaren, zal Milwaukee's voedselrenaissance zeker blijven groeien.
1. Dode vogel brouwen
Calling All: Dead Bird Brewing is Milwaukee's eerste volledig veganistische brouwerij en het is een blijvertje. Door de mensen van Milwaukee een heerlijk menu vol veganistisch eten te brengen, handhaaft de lokale brouwerij strikte waarden met betrekking tot duurzaamheid binnen haar bierproductie en keuken. De brouwerij biedt een uitgebreide menukaart met plantaardig eten, van kleine en grote schotels tot aan het dessert.Dit is de perfecte plek voor iedereen die Milwaukee bezoekt. Voor de lokale bevolking is dit de perfecte plek om van een biertje te genieten en een aantal innovatieve spins op conventionele barma altijden te proberen.
Plant Yourself: In het weekend organiseert deze gemeenschapsbrouwerij elke zaterdag van 16.00 tot 19.00 uur livemuziek op het dek. De levendige sfeer biedt een van de beste plekken om samen te komen in de stad, en je wilt het eten niet missen. Op het veganistische menu staat een zelfgemaakte speciale veganistische kaas die de keuken gebruikt om verschillende gerechten te bedekken. Dit omvat de Loaded Nachos gegarneerd met zwarte bonen in Cubaanse stijl, rode uien, verse jalapenos, salsa, gerookte paprika-aioli en de veganistische vuurgeroosterde queso. De keuken biedt ook twee veganistische vlees alternatieven die kunnen worden besteld in de speciale taco's van de brouwerij. Het veganistische rundvlees of Chick'Un kan ook aan verschillende andere menu-items worden toegevoegd.
Niet te missen: Van hartige gerechten tot de heerlijke en gevarieerde selectie bieren, Dead Bird Brewing heeft het allemaal.Zorg ervoor dat je tijdens je bezoek wat veganistische kazen en plantaardig vlees mee naar huis neemt van de eigen delicatessenwinkel. Enkele favorieten van fans zijn de zuivelvrije gerookte paprika gouda en de veganistische Caprese Havarti. Vergeet ook niet het veganistische dessertmenu te bekijken, compleet met een Ice Cream Float met het kenmerkende veganistische ijs van de brouwerij.
Locatie: 1726 North 5th St.
2. In de bus
Plant Yourself: Iedereen die op zoek is naar veganistisch eten in Milwaukee, zou moeten parkeren bij het VW-busje waar On The Bus staat. Het all-vegan, quick-service restaurant bevindt zich in de Milwaukee Public Market in de wijk Third Ward. On The Bus biedt enkele van de meest experimentele en heerlijke veganistische gerechten in de stad, allemaal vanuit het loket van een omgebouwde Volkswagen Van uit 1971. Van hamburgers tot milkshakes, het plantaardige counterservice-restaurant bereidt spannende hamburgers, innovatieve wendingen op conventioneel vlees-zware sandwiches en verfrissende drankjes om elke klant te bedienen.
Let op: Het hamburgermenu is de ster van de show. Het plantaardige restaurant biedt een klassieke burger met de Beyond Meat-pasteitje naast verschillende inventieve iteraties. Enkele topkeuzes zijn de Mushroom Burger compleet met gemarineerde portabella's, veganistische cheddar, rucola en huisgemaakte knoflookaioli, evenals de Smokehouse Burger met rokerige bbq-saus, in paarden gemarineerd tempeh-bacon, knapperige uien, jalapenos, bbq-sojakrullen en romige slaw.
Niet te missen: Hoewel de directe trekpleister de plantaardige hamburgers zijn, zullen de veganistische smoothies en milkshakes elke klant verslaafd maken aan dit menu. De heerlijke smoothiekommen bevatten verse groenten en fruit en bieden een zoete, voedzame traktatie die perfect is voor de zomer. Als je meer behoefte hebt aan een toetje, dan is de milkshake een must-buy. Elke woensdag creëert de foodservice-spot Milkshake Special met iteraties als Red Velvet Cake en Candy Corn.
Locatie: 400 N Water St.
3. Royally Vegan
Oproep aan iedereen: Royally Vegan, opgericht door het lokale stel Jaleel en Tylesha King in 2020, is een opkomend plantaardig basisproduct in Milwaukee. Het echtpaar besloot deze plantaardige keuken te openen om mensen heerlijke en voedzame plantaardige ma altijden te bieden, speciaal gericht op mensen die in het verleden nog geen plantaardig voedsel hebben geprobeerd. De keuken is gespecialiseerd in gecreëerde veganistische troostma altijden en desserts, waardoor er iets lekkers is voor het palet van elke klant.
Let op: De keuken werkt momenteel als een afhaalrestaurant met een beperkt menu. Het steeds wisselende menu biedt smakelijke gerechten zoals een BBQ Jackfruit Meal of de Vegan Soul Food Plate compleet met Beyond Meatballs, huisgemaakte jus, gebakken macaroni en kaas, groenten en maisbrood. Ook al heeft deze veganistische optie geen etalage, het eten is overheerlijk en het beperkte menu is de moeite waard om op te sporen op de sociale media-pagina's.
Locatie: 2923 N 57th St.
4. Vreemde stad
Plant Yourself: Strange Town betrad de eetcultuur in Milwaukee als een van de eerste plantaardige restaurants in de stad. Met duurzaamheid voorop in het bedrijfsmodel, blijft de veganistische keuken een van de beste plekken in de stad. Dit hippe en inventieve plantaardige restaurant biedt een opwindend en innovatief menu dat bedoeld is om te delen. Het inventieve, deelbare menu en de comfortabele sfeer zorgen ervoor dat het een toplocatie is voor een date night pick.
Niet te missen: Het kleine menu lijkt op het eerste gezicht misschien beperkt, maar het plantaardige eten zorgt voor een smaakvolle twist die veel restaurants niet voor elkaar krijgen. Het restaurant beweert op zijn website dat zijn gerechten "bedoeld zijn om te worden gedeeld met dierbaren" in een ontspannen sfeer. Enkele heerlijke opties zijn de geroosterde sunchoke caesarsalade met sunchokes, pepperoncini, cashew kappertjesdressing en romaine, evenals de Bombay-aardappelen met Yukon-goud gegarneerd met tomatenchutney en koriander.
Let op: Het veganistische restaurant wordt compleet geleverd met een volledig en opwindend barmenu met experimentele cocktails, een gevarieerde selectie natuurlijke wijnen en veel sterke dranken (en nog meer amaro's) . Het kleine bedrijf kan bogen op de steun van lokale boeren en natuurlijke wijnmakers om een biologisch menu rechtstreeks aan de inwoners en bezoekers van Milwaukee te brengen. De wijnkaart en het veganistische menu veranderen voortdurend, dus meld je aan voor de nieuwsbrief.
Locatie: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Niet te missen: De Vanguard is de ideale plek voor een drankje en een hapje op de late avond. De bar is in 2014 geopend om Milwaukee's traditionele Beer and Brat-ma altijd opnieuw uit te vinden, met veganistische brats en worst voor plantaardige klanten. De veganistische selectie is allesbehalve schaars, en momenteel is het een van de weinige plekken in Milwaukee die heerlijke plantaardige brats biedt: een kenmerkend gerecht in Wisconsin.
Plant Yourself: Het zal veel tijd kosten om het veganistische worstmenu door te werken, maar dat zal geen probleem zijn, want Vanguard is een van de leukste cocktailbars in de stad .Als je een local bent, is dit de perfecte plek om achterover te leunen, wat vrienden te ontmoeten en een hapje te eten. Enkele van de beste en lekkerste brat-opties zijn de Chicago compleet met tomaat, augurk, selderijzout, relish en sportpepers of de Diablo Verde met chili pepita-boter, rode ui en gegrilde salsa verde. Elk van de chef-stijlen kan worden geserveerd op de drie veganistische worstopties, waaronder de Vegan Italian, de Vegan Chorizo en de Classic Vegan Brat.
Calling All: De opties voor vegan brats zijn misschien wel het spotlight-menu-item van Vanguard, maar de keuken biedt zoveel meer voor plantaardige klanten. Het menu biedt een klassieke poutine die gemakkelijk veganistisch kan worden gemaakt door de server te vragen om aan uw dieetvoorkeuren te voldoen. De veganistische kanten zijn ook uitgebreid, met heerlijke opties zoals krokant gebakken bloemkool, buffeltofu en kenmerkende Vanguard Fried Rice gemaakt met een tofu scramble. Bij Vanguard is er voor elk wat wils in een leuke bar met een mooie patio.
Locatie: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Café
"Calling All: Het Beerline Cafe biedt Milwaukee een betaalbaar, heerlijk en volledig vegetarisch menu dat applaus verdient. Het veelgeprezen vers-informele café biedt een zeer uitgebreide selectie van plantaardige keukens, waardoor het zichzelf naar de voorgrond van de plantaardige voedselscène stuwt, niet alleen in Milwaukee, maar in heel Wisconsin. Het café is bekroond met de Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant en Best Green Business. Het menu bevat enkele dierlijke producten, waaronder kaas en boter, maar het restaurant zorgt ervoor dat er voldoende alternatieven zijn voor zijn veganistische klanten."
Plant Yourself: Als je in het Beerline Cafe bent, kun je de verleiding van de BLAT Panini met tempeh bacon, wortel bacon, avocado, romaine, tomaat en een kenmerkende veganistische tabasco-mayo. Voor het ontbijt daarentegen is de crêpe-selectie van het restaurant het kroonjuweel.Van hartige tot zoete pannenkoeken, er zijn genoeg veganistische opties om elk weekend terug te komen voor meer. Als u het ontbijt mist, hoeft u zich geen zorgen te maken, want de broodjeslijst is uitgebreid en inventief. De Portobella Cheesesteak maakt gebruik van een huisgemaakte veganistische gerookte gouda met gemarineerde portobelloreepjes en paprika. De klassieke sandwich is bedekt met een veganistische hartige uiensaus om de volledige Philly cheesesteak-ervaring compleet te maken.
Take Notes: Het plantaardige café staat bekend om zijn specials. De smoothies, salades, ontbijtborden en lokale bakkerijproducten vormen de basis voor de experimentele en opwindende specialiteiten van dit restaurant. Van veganistische gevulde aardappelen tot een veganistische Bahn Mi, de chef-koks en eigenaren van Beerline Cafe ontwikkelen meedogenloos veganistische opties die anders moeilijk te vinden zijn in Milwaukee. Of je er nu woont en er nog niet bent geweest, of je Milwaukee voor het eerst bezoekt, het is de hoogste tijd om dit bruisende veg-forward café te bezoeken.
Locatie: 2076 N Commerce St.
