Er zijn maar weinig dingen die me het gevoel kunnen geven dat ik onmiddellijk de belichaming van gezondheid ben, maar kombucha smaakt alsof het mijn chakra's op één lijn brengt, mijn huid zuivert en mijn lichaam met elke slok van ziekte bevrijdt. Als je een fan bent van de gefermenteerde thee zoals ik, en het dagelijks drinkt, weet je dat er één merk in de winkelrekken is waar je als eerste naar reikt: GT's Living Foods' Enlightened Kombucha.Ik ben ook niet de enige met mijn voorkeur, aangezien het bedrijf bijna 40 procent van de kombucha-markt in de VS in handen heeft
Ik kan geen uitstapje maken naar Whole Foods, Trader Joe's of mijn plaatselijke Shoprite zonder een Guava Goddess, Tantric Turmeric of Gingerade-smaak van hun koolzuurhoudende gefermenteerde drank op te pikken. En hoe enthousiast ik ook ben over het basisaanbod van het bedrijf, wanneer ze een seizoenssmaak uitbrengen, verlies ik bijna mijn verstand in het gangpad van de supermarkt (wat iedereen die bij mij winkelt kan beamen) en koop ik twee, drie of vier flessen, omdat wie weet hoe lang het nog duurt?
Met deze bovengenoemde kombucha-obsessie kun je je mijn opwinding voorstellen toen ik GT Dave, oprichter en CEO van GT's Living Foods, die momenteel zijn 25e verjaardag viert, inhaalde en met hem sprak over zijn plant- gebaseerd dieet, wat hij eet op een dag, en de producten die we daarna kunnen verwachten van GT's Living Foods.
V: Je wordt grotendeels gecrediteerd voor het brengen van kombucha in het westerse bewustzijn. Hoe kwam je in aanraking met de oosterse tradities van kombucha, lang voordat de massa's in de Verenigde Staten de lof ervan zongen?
A: Begin jaren '90 brachten mijn ouders kombucha in huis toen ik 15 jaar oud was. Ik was in eerste instantie afkerig van Kombucha vanwege de ongebruikelijke smaak en geur, maar ik veranderde snel van gedachten toen ik zag hoeveel mijn ouders ervan hielden en hoe het uiteindelijk mijn moeder hielp tijdens haar strijd tegen borstkanker.
V: Op jonge leeftijd maakte uw familie uitstapjes naar India om een heilige man, Sai Baba, te bezoeken. Heeft het delen van kombucha met anderen je geholpen om in contact te komen met je spiritualiteit?
"Ja, dat is het zeker! Ik ben opgevoed met de simpele filosofie om van de wereld een betere plek te maken.>"
V: Waarom is kombucha, in het oude China een "onsterfelijkheidsmiddel" genoemd, een goede keuze om je lichaam te helpen beschermen tegen ziekten en je immuunsysteem te versterken, gezien de huidige gezondheidspandemie?
Kombucha bevat een verscheidenheid aan probiotica die op natuurlijke wijze worden aangemaakt tijdens de fermentatie. Deze nuttige micro-organismen helpen bij het aanvullen en herstellen van de darmflora (ook wel microbioom genoemd) in ons spijsverteringsstelsel. Studies hebben aangetoond dat onze darmgezondheid een directe link heeft met ons immuunsysteem en de algehele prestaties van ons lichaam (d.w.z. humeur, energie en eetlust). Daarom is je lichaam met een gezondere darm sterker en veerkrachtiger. Temidden van COVID-19 wordt het opnemen van gezonde en functionele levende voedingsmiddelen in iemands dieet, zoals Kombucha, van cruciaal belang wanneer je probeert je weerstand tegen virale activiteit te vergroten.
V: Elke keer als ik naar de supermarkt ga, lijkt het alsof er een nieuw merk Kombucha in de schappen opduikt. Wat maakt GT's volgens jou zo uniek dat het het meest vertrouwde merk in de ruimte heeft gemaakt?
"Wat ons onderscheidt van andere merken, is dat we, net als boeren, telen>"
V: Je bent begonnen met het maken van Kombucha in de keuken van je ouders. Brouw je wel eens kleine hoeveelheden bij jou thuis of pak je altijd een fles?
Ik pak altijd een fles! Ik kan niet concurreren met de kwaliteit die we in het bedrijf bereiken.
V: Je hebt gezegd dat je vegetariër bent. Wat denk je dat een vegetarisch dieet in combinatie met je consumptie van kombucha voor je gezondheid heeft gedaan?
Mijn algemene kijk op mijn dieet is: voedsel als brandstof. Door een plantaardig dieet te combineren met kombucha en een levensstijl die prioriteit geeft aan welzijn (d.w.z. meditatie, sporten, 8 uur slaap), voel ik me op mijn best. Kombucha herstelt de balans in het lichaam, waardoor de darmen worden aangevuld en het lichaam wordt gereinigd van gifstoffen. Zodra de balans in het lichaam is hersteld, presteert het beter en heeft het een verbeterde natuurlijke afweer. Dit is de reden waarom veel mensen die Kombucha consumeren, waaronder ikzelf, regelmatig verbetering melden met hun huid, energie, gewichtsverlies en algemeen welzijn.
V: Hier bij The Beet willen we de voordelen van plantaardig leven delen, omdat we geloven dat plantaardige diëten transformerende effecten kunnen hebben op de gezondheid van mensen.Het lijkt erop dat GT's Living Foods eten en drinken ook benadert als medicijn - waar bestaat je dagelijkse voeding uit, naast Kombucha?
Mijn dag begint met twee plantaardige smoothies; één voor de sportschool en één erna. Beide smoothies zijn gemaakt met vers geperst sap, chiazaden, plantaardige eiwitten en andere voedzame ingrediënten. Voor de lunch heb ik havermout met gedroogd fruit en als avondeten heb ik meestal een salade die bestaat uit een soort donkergroene bladeren zoals boerenkool, verse groenten zoals paprika, gebakken yams, verse avocado, amandelen en linzen of een zwarte bonenpasteitje. Ik zorg er ook voor dat ik elke dag twee liter bronwater drink.
V: Ik heb in eerdere video's en interviews gehoord dat je zegt dat je dagelijks ongeveer 8-12 flessen Kombucha drinkt na het proeven van nieuwe batches. Welke hoeveelheid zou je klanten aanraden om per dag te drinken om van de gezondheidsvoordelen te profiteren?
Ik ben het bewijs dat je HEEL VEEL kombucha kunt drinken, maar dat je niet zoveel hoeft te drinken als ik om te genieten van de gezondheidsvoordelen van kombucha. Over het algemeen is een fles van 16 oz per dag voldoende en kan in één keer worden geconsumeerd of verspreid over de dag.
V: Je hebt GT's Living Foods uitgebreid met Aqua Kefir, Probiotic Shots, Adaptogenic Tea en zelfs Coconut Yogurt. Heeft GT's Living Foods plannen om in de toekomst verder uit te breiden naar andere voedingsmiddelen?
"Dat doen we zeker! Wij geloven dat levend voedsel het lichaam geneest en we willen dat onze fans opties hebben voor elke gelegenheid. We hebben zojuist Hard Kombucha geïntroduceerd, een rauwe Kombucha gecombineerd met verse ingrediënten die een schoon alternatief vormen voor de verfijnde, gepasteuriseerde en suikerhoudende alcoholische dranken. Volgend jaar bieden we nog meer innovatie, waaronder een lijn plantaardige eiwitdranken."
V: Welke dagelijkse gewoonten of praktijken raad je anderen aan om in hun routine op te nemen om meer verbonden te zijn met hun omgeving en Moeder Natuur in het algemeen?
Ik geloof dat echte verbinding begint met tijd voor jezelf nemen om je geest en lichaam te resetten en opnieuw te aarden. Bemiddeling is een essentieel onderdeel van deze praktijk omdat het de geest tot rust brengt en uw gedachten zuivert.
Om contact te maken met de natuur, dompel ik mezelf graag onder in de buitenlucht, of dat nu een wandeling is in Runyon Canyon hier in LA of de diepe jungle in Kauai waar watervallen en vruchtbaarheid overal om me heen zijn. Ik doe een bewuste poging om af te stemmen op de vibratie van onze prachtige Planeet en luister naar haar wijze woorden.
V: Heb je een mantra waar je je door laat leiden?
"Er is geen tijd zoals nu."
Voor mij betekent dit elke dag grijpen en er ten volle van genieten.
